Novi recepti

Solata iz zelenega fižola, špinače in pese

Solata iz zelenega fižola, špinače in pese

Sestavine

OBLAČENJE

  • 1/4 skodelice svežega pomarančnega soka
  • 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 žlica jabolčnega kisa

SOLATA

  • 3 žlice svežega limetinega soka
  • 1 1/2 kilograma zelenega fižola, obrezanega, narezanega diagonalno na 1-palčne kose
  • 3 skodelice listov otroške špinače
  • 1 majhna bela čebula, tanko narezan na papirje
  • 5 velikih redkvic, tanko narezanih na papirje

Priprava receptov

OBLAČENJE

  • Čili čilijo neposredno nad plinskim plamenom ali v brojlerjih, dokler ne počrnejo z vseh strani. Zaprite v papirnato vrečko 10 minut. Olupite, semena in grobo nasekljajte čili.

  • V mešalniku zmešajte čili, pomarančni sok, olje, kis in česen. Mešajte, dokler zmes ne postane gladka in gosta. Preliv po okusu začinimo s soljo in poprom. Ovitek; ohladite, dokler se preliv ne ohladi, vsaj 1 uro in največ 1 dan.

SOLATA

  • Pečico segrejte na 400 ° F. Vsako peso tesno ovijte v folijo; postavite neposredno na stojalo za pečico. Praženo peso, dokler ni mehka, ko prebodemo z nožem, približno 50 minut. Rdečo peso odvijte in popolnoma ohladite, nato olupite. Peso grobo naribamo v srednjo skledo. Prelijemo z limetinim sokom. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Pokrijte in pustite stati pri sobni temperaturi vsaj 1 uro.

  • Zeleni fižol skuhajte v velikem loncu vrele slane vode, dokler ne postane hrustljav, približno 3 minute. Odtok; prenesite v veliko skledo ledene vode, da se ohladi. Ponovno odcedite in posušite.

  • Zeleni fižol, špinačo, čebulo in redkev stresemo v veliko skledo z dovolj preliva za premaz. Začinimo s soljo in poprom. Solato razdelite med krožnike; na vrhu s peso.

Recept Marilyn Tausend, Ricardo Mu oz Zurita, rubrika Recenzije