Novi recepti

3 hitri in neverjetno okusni recepti iz jajc

3 hitri in neverjetno okusni recepti iz jajc

1. Špansko ocvrto jajce

Skromno ocvrto jajce je približno tako enostavno. Samo pretlačite ga v ponev in opazujte, kako se prepeče v odličen zajtrk. Ta metoda kuhanja, ki jo je navdihnil kuhar José Andrés, v zelo majhni ponvi porabi nekoliko več olja, da beljak karamelizira na vseh straneh v hrustljavo skorjo, pri tem pa jajce kuhamo tako hitro, da ostane rumenjak zelo ohlapen.

Čas priprave: 2 minuti
Čas kuhanja: 3 minute
Skupni čas: 5 minut

Sestavine:
1 jajce
4 žlice olivnega olja

Navodila:
1. V majhni ponvi z visokimi stranicami segrejte olje.
2. Posodo nagnite tako, da se olje nabira na eni strani v bazenu.
3. Jajce pretlačite v vroče olje.

Fotografija Kai Huang

4. Nenehno žlico vročega olja po vrhu jajca.

Fotografija Kai Huang

5. Odstranite jajce iz ponve, ko je vrh pečen in robovi zlato rjavi.
6. Začinimo s soljo in poprom.

Fotografija Kai Huang

2. Kitajsko parjeno jajce

Obstaja stara kitajska zgodba o obubožanem kmetu, ki ga je obiskal cesar in ugotovil, da mu nima nič služiti. V paniki je jajce stepel z nekaj piščančje juhe in ga skuhal v nežen puding. Cesar je bil nad jedjo tako navdušen, da je kmeta povabil, naj postane njegov kraljevski kuhar. Ali lahko res dvomite v okus cesarja?

Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 5 minut
Skupni čas: 10 minut

Sestavine:
1 jajce
1/8 skodelice piščančje juhe

Navodila:
1. Jajčno in piščančjo juho skupaj stepemo v toplotno varni skledi.

Fotografija Kai Huang

2. V loncu z rešetko za kuhanje na pari segrejte nekaj vode na srednjem ognju, dokler ne zavre.
3. Posodo postavite v lonec na pokrovu za kuhanje na pari.

Fotografija Kai Huang

4. Parite 3-5 minut, dokler se zmes ne strdi, na robovih jajčne mešanice pa se začnejo oblikovati majhni mehurčki.
5. Odstranite skledo in postrezite.

Fotografija Kai Huang

3. Kremno umešana jajca

Umešana jajca se zdijo dovolj preprosta, vendar lahko traja nekaj finese, da dobimo ravnovesje. Dodatek smetane in piščančje juhe ne le doda okus, ampak tudi olajša doseganje popolne puhaste teksture.

Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 5 minut
Skupni čas: 10 minut

Sestavine:
1 jajce
1 žlica piščančje juhe
1 ½ čajne žličke težke smetane

Navodila:
1. Sestavine močno premešajte.
2. Na nizko temperaturo segrejte ponev, ki se ne prijema, in le toliko olja, da prekrije ponev.
3. V ponev vlijemo jajčno mešanico.
4. Ko se jajce začne združevati, nežno premešajte. Manj premešajte za bolj krušna jajca.

Fotografija Kai Huang

5. Odstranite jajca, ko so penasta, vendar ne suha.

Fotografija Kai Huang

Oglejte si izvirno objavo, 3 hitri in neverjetno okusni jajčni recepti na Univerzi Spoon.

Več dobrih stvari z Univerze Spoon si oglejte tukaj:

  • 12 načinov, kako jesti maslo iz piškotov
  • Ultimate Chipotle Menu Hacks
  • Copycat Chick-Fil-A recept za sendvič
  • Znanost za hrepenenjem po hrani
  • Kako narediti svojo mandljevo moko

Majhen trud, velika nagrada: bralci priporočajo 10 zelo enostavnih, nadvse okusnih receptov

Vsak obrok, ki ga zaužijemo po 22. uri, je zmešan in zasvojen. Pogosto si želim nekaj slanega, začinjenega in aromatičnega, po možnosti v skledi, zato so »polnočni špageti« moja izbira. V lonec z močno osoljeno vodo damo dovolj špagetov za dva in zavremo. Na drobno narežemo štiri stroke česna, rdeči čili in stebla štirih listov mavrične liste (liste shranimo za pozneje) in dodamo v ponev z velikodušno mešanico olivnega olja, nato pa nežno segrejemo do zlate barve. Dodajte nekaj žličk kapre in veliko mletega črnega popra. Listi blitve in nekaj peščic peteršilja grobo sesekljamo. Liste blitve dodajte v ponev skupaj s skoraj kuhanimi špageti in 4 žlicami vode za testenine. Po minuti ali dveh izklopite ogenj, dodajte peteršilj in premešajte, nato pa postrezite z naribanim parmezanom. Celoten obrok naj traja približno 10 minut. Ella Blackburn, učiteljica, London

Na zalogi… Japonska miso juha. Fotografija: Sergii Koval/Alamy


Majhen trud, velika nagrada: bralci priporočajo 10 zelo enostavnih, nadvse okusnih receptov

Vsak obrok, ki ga zaužijemo po 22. uri, je zmešan in zasvojen. Pogosto si želim nekaj slanega, začinjenega in aromatičnega, po možnosti v skledi, zato so »polnočni špageti« moja izbira. V lonec z močno osoljeno vodo damo dovolj špagetov za dva in zavremo. Na drobno narežemo štiri stroke česna, rdeči čili in stebla štirih listov mavrične liste (liste shranimo za pozneje) in dodamo v ponev z velikodušno mešanico olivnega olja, nato pa nežno segrejemo do zlate barve. Dodajte nekaj žličk kapre in veliko mletega črnega popra. Listi blitve in nekaj peščic peteršilja grobo sesekljamo. Liste blitve dodajte v ponev skupaj s skoraj kuhanimi špageti in 4 žlicami vode za testenine. Po minuti ali dveh izklopite ogenj, dodajte peteršilj in premešajte, nato pa postrezite z naribanim parmezanom. Celoten obrok naj traja približno 10 minut. Ella Blackburn, učiteljica, London

Na zalogi… Japonska miso juha. Fotografija: Sergii Koval/Alamy


Majhen trud, velika nagrada: bralci priporočajo 10 zelo enostavnih, nadvse okusnih receptov

Vsak obrok, ki ga zaužijemo po 22. uri, je zmešan in zasvojen. Pogosto si želim nekaj slanega, začinjenega in aromatičnega, po možnosti v skledi, zato so »polnočni špageti« moja izbira. V lonec z močno osoljeno vodo damo dovolj špagetov za dva in zavremo. Na drobno narežemo štiri stroke česna, rdeč čili in stebla štirih listov mavrične liste (liste shranimo za pozneje) in dodamo v ponev z velikodušno mešanico olivnega olja, nato pa nežno segrejemo do zlate barve. Dodajte nekaj žličk kapre in veliko mletega črnega popra. Listi blitve in nekaj peščic peteršilja grobo nasekljamo. Liste blitve dodajte v ponev skupaj s skoraj kuhanimi špageti in 4 žlicami vode za testenine. Po minuti ali dveh izklopite ogenj, dodajte peteršilj in premešajte, nato pa postrezite z naribanim parmezanom. Celoten obrok naj traja približno 10 minut. Ella Blackburn, učiteljica, London

Na zalogi… Japonska miso juha. Fotografija: Sergii Koval/Alamy


Majhen trud, velika nagrada: bralci priporočajo 10 zelo enostavnih, nadvse okusnih receptov

Vsak obrok, ki ga zaužijemo po 22. uri, je zmešan in zasvojen. Pogosto si želim nekaj slanega, začinjenega in aromatičnega, po možnosti v skledi, zato so »polnočni špageti« moja izbira. V lonec z močno osoljeno vodo damo dovolj špagetov za dva in zavremo. Na drobno narežemo štiri stroke česna, rdeči čili in stebla štirih listov mavrične liste (liste shranimo za pozneje) in dodamo v ponev z velikodušno mešanico olivnega olja, nato pa nežno segrejemo do zlate barve. Dodajte nekaj žličk kapre in veliko mletega črnega popra. Listi blitve in nekaj peščic peteršilja grobo sesekljamo. Liste blitve dodajte v ponev skupaj s skoraj kuhanimi špageti in 4 žlicami vode za testenine. Po minuti ali dveh izklopite ogenj, dodajte peteršilj in premešajte, nato pa postrezite z naribanim parmezanom. Celoten obrok naj traja približno 10 minut. Ella Blackburn, učiteljica, London

Na zalogi… Japonska miso juha. Fotografija: Sergii Koval/Alamy


Majhen trud, velika nagrada: bralci priporočajo 10 zelo enostavnih, nadvse okusnih receptov

Vsak obrok, ki ga zaužijemo po 22. uri, je zmešan in zasvojen. Pogosto si želim nekaj slanega, začinjenega in aromatičnega, po možnosti v skledi, zato so »polnočni špageti« moja izbira. V lonec z močno osoljeno vodo damo dovolj špagetov za dva in zavremo. Na drobno narežemo štiri stroke česna, rdeči čili in stebla štirih listov mavrične liste (liste shranimo za pozneje) in dodamo v ponev z velikodušno mešanico olivnega olja, nato pa nežno segrejemo do zlate barve. Dodajte nekaj žličk kapre in veliko mletega črnega popra. Listi blitve in nekaj peščic peteršilja grobo nasekljamo. Liste blitve dodajte v ponev skupaj s skoraj kuhanimi špageti in 4 žlicami vode za testenine. Po minuti ali dveh izklopite ogenj, dodajte peteršilj in premešajte, nato pa postrezite z naribanim parmezanom. Celoten obrok naj traja približno 10 minut. Ella Blackburn, učiteljica, London

Na zalogi… Japonska miso juha. Fotografija: Sergii Koval/Alamy


Majhen trud, velika nagrada: bralci priporočajo 10 zelo enostavnih, nadvse okusnih receptov

Vsak obrok, ki ga zaužijemo po 22. uri, je zmešan in zasvojen. Pogosto si želim nekaj slanega, začinjenega in aromatičnega, po možnosti v skledi, zato so »polnočni špageti« moja izbira. V lonec z močno osoljeno vodo damo dovolj špagetov za dva in zavremo. Na drobno narežemo štiri stroke česna, rdeč čili in stebla štirih listov mavrične liste (liste shranimo za pozneje) in dodamo v ponev z velikodušno mešanico olivnega olja, nato pa nežno segrejemo do zlate barve. Dodajte nekaj žličk kapre in veliko mletega črnega popra. Listi blitve in nekaj peščic peteršilja grobo sesekljamo. Liste blitve dodajte v ponev skupaj s skoraj kuhanimi špageti in 4 žlicami vode za testenine. Po minuti ali dveh izklopite ogenj, dodajte peteršilj in premešajte, nato pa postrezite z naribanim parmezanom. Celoten obrok naj traja približno 10 minut. Ella Blackburn, učiteljica, London

Na zalogi ... Japonska miso juha. Fotografija: Sergii Koval/Alamy


Majhen trud, velika nagrada: bralci priporočajo 10 zelo enostavnih, nadvse okusnih receptov

Vsak obrok, ki ga zaužijemo po 22. uri, je zmešan in zasvojen. Pogosto si želim nekaj slanega, začinjenega in aromatičnega, po možnosti v skledi, zato so »polnočni špageti« moja izbira. V lonec z močno osoljeno vodo damo dovolj špagetov za dva in zavremo. Na drobno narežemo štiri stroke česna, rdeči čili in stebla štirih listov mavrične liste (liste shranimo za pozneje) in dodamo v ponev z velikodušno mešanico olivnega olja, nato pa nežno segrejemo do zlate barve. Dodajte nekaj žličk kapre in veliko mletega črnega popra. Listi blitve in nekaj peščic peteršilja grobo nasekljamo. Liste blitve dodajte v ponev skupaj s skoraj kuhanimi špageti in 4 žlicami vode za testenine. Po minuti ali dveh izklopite ogenj, dodajte peteršilj in premešajte, nato pa postrezite z naribanim parmezanom. Celoten obrok naj traja približno 10 minut. Ella Blackburn, učiteljica, London

Na zalogi… Japonska miso juha. Fotografija: Sergii Koval/Alamy


Majhen trud, velika nagrada: bralci priporočajo 10 zelo enostavnih, nadvse okusnih receptov

Vsak obrok, ki ga zaužijemo po 22. uri, je zmešan in zasvojen. Pogosto si želim nekaj slanega, začinjenega in aromatičnega, po možnosti v skledi, zato so »polnočni špageti« moja izbira. V lonec z močno osoljeno vodo damo dovolj špagetov za dva in zavremo. Na drobno narežemo štiri stroke česna, rdeči čili in stebla štirih listov mavrične liste (liste shranimo za pozneje) in dodamo v ponev z velikodušno mešanico olivnega olja, nato pa nežno segrejemo do zlate barve. Dodajte nekaj žličk kapre in veliko mletega črnega popra. Listi blitve in nekaj peščic peteršilja grobo sesekljamo. Liste blitve dodajte v ponev skupaj s skoraj kuhanimi špageti in 4 žlicami vode za testenine. Po minuti ali dveh izklopite ogenj, dodajte peteršilj in premešajte, nato pa postrezite z naribanim parmezanom. Celoten obrok naj traja približno 10 minut. Ella Blackburn, učiteljica, London

Na zalogi ... Japonska miso juha. Fotografija: Sergii Koval/Alamy


Majhen trud, velika nagrada: bralci priporočajo 10 zelo enostavnih, nadvse okusnih receptov

Vsak obrok, ki ga zaužijemo po 22. uri, je zmešan in zasvojen. Pogosto si želim nekaj slanega, začinjenega in aromatičnega, po možnosti v skledi, zato so »polnočni špageti« moja izbira. V lonec z močno osoljeno vodo damo dovolj špagetov za dva in zavremo. Na drobno narežemo štiri stroke česna, rdeči čili in stebla štirih listov mavrične liste (liste shranimo za pozneje) in dodamo v ponev z velikodušno mešanico olivnega olja, nato pa nežno segrejemo do zlate barve. Dodajte nekaj žličk kapre in veliko mletega črnega popra. Listi blitve in nekaj peščic peteršilja grobo sesekljamo. Liste blitve dodajte v ponev skupaj s skoraj kuhanimi špageti in 4 žlicami vode za testenine. Po minuti ali dveh izklopite ogenj, dodajte peteršilj in premešajte, nato pa postrezite z naribanim parmezanom. Celoten obrok naj traja približno 10 minut. Ella Blackburn, učiteljica, London

Na zalogi ... Japonska miso juha. Fotografija: Sergii Koval/Alamy


Majhen trud, velika nagrada: bralci priporočajo 10 zelo enostavnih, nadvse okusnih receptov

Vsak obrok, ki ga zaužijemo po 22. uri, je zmešan in zasvojen. Pogosto si želim nekaj slanega, začinjenega in aromatičnega, po možnosti v skledi, zato so »polnočni špageti« moja izbira. V lonec z močno osoljeno vodo damo dovolj špagetov za dva in zavremo. Na drobno narežemo štiri stroke česna, rdeči čili in stebla štirih listov mavrične liste (liste shranimo za pozneje) in dodamo v ponev z velikodušno mešanico olivnega olja, nato pa nežno segrejemo do zlate barve. Dodajte nekaj žličk kapre in veliko mletega črnega popra. Listi blitve in nekaj peščic peteršilja grobo sesekljamo. Liste blitve dodajte v ponev skupaj s skoraj kuhanimi špageti in 4 žlicami vode za testenine. Po minuti ali dveh izklopite ogenj, dodajte peteršilj in premešajte, nato pa postrezite z naribanim parmezanom. Celoten obrok naj traja približno 10 minut. Ella Blackburn, učiteljica, London

Na zalogi… Japonska miso juha. Fotografija: Sergii Koval/Alamy