Novi recepti

Iz tovornjaka za hrano Rez pripeljejo indijansko aromo v Seattle

Iz tovornjaka za hrano Rez pripeljejo indijansko aromo v Seattle


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Indijski Tacos (z zeleno solato, mesom, sirom in različnimi drugimi dodatki na ocvrtem kruhu) so specialiteta Off The Rez.

Ker se poletje hitro bliža, se Off The Rez Food Truck pripravlja na najbolj obremenjen čas v letu: festivalsko sezono.

Izjemno priljubljen tovornjak s hrano za domačo kuhinjo je vedno priljubljen na festivalih zaradi njihovega posebnega okusa. Ponujajo ocvrt kruh, indijske tacose, sezonske marmelade, solate in priljubljene ameriške izdelke, kot so hamburgerji in krompirček, kar prinaša množice.

"Na rodeu s tovornjaki za hrano v začetku tega meseca nam je stranka povedala, da je v vrsti čakala eno uro!" strežnik Emmitt Cod nam je povedal. "Bili smo tako preplavljeni, da se nisem zavedal, da je linija tako dolgo trajala."

Eden od dejavnikov, ki vpliva na priljubljenost Off the Rez, je njihov edinstven okus. Ponujajo edino verodostojno indijansko kuhinjo tako v Seattlu kot na festivalih, ki se jih udeležujejo, je dodala lastnica Cecilia Rikard.

Ko se je Off the Rez leta 2012 začel ukvarjati z nekaterimi območji v Seattlu, se je to spremenilo, saj so hitro prišli do velike stranke. Zdaj, tri leta kasneje, Off the Rez ustanovi trgovino po širšem območju Seattla. Ponujajo tudi catering za dogodke in razmišljajo celo o odprtju stalne lokacije, namesto da bi delovali iz tovornjaka s hrano.

Prihodnost bo morala počakati, je pojasnil Rikard. Off the Rez je osredotočen na sedanjost in se pripravlja na različne festivale in dogodke, ki so se jih zavezali. V pripravi je junijski karneval in festival pivovarjev v Georgetownu, julija pa Dragonfest.


Kladivo – različica 2.0

Da bi projekt tovornjakov s hrano zaključili (zaenkrat bom verjetno poskušal zadeti še kakšno stran sem in tja, kolikor bo čas dopuščal), bom poskusil nekaj, česar preprosto ne vidite tukaj: Indijanci hrana.

  • Tovornjak s hrano: Izven Rez
  • Kuhinja: Ameriški domorodec
  • Spletna stran:http://www.offthereztruck.com/
  • Facebook:http://www.facebook.com/pages/Off-The-Rez/222926891074111
  • Twitter:@OffTheRezTruck
  • Yelp:4 zvezdice, 24 ocen
  • Lokacija: Harrison Street med Borenom in Fairviewom
  • Dnevi: Ob sredah
  • Načini plačila: Gotovina, kartice
  • Prodajni davek, vključen v ceno menija: Da

Naročena hrana:

  • Čas za naročilo in plačilo: približno 5 minut
  • Čas za prejem hrane po naročilu: približno 4 minute

Skozi človeško zgodovino se zdi, da je skoraj vsaka kultura v nekem trenutku dobila idejo, da bi vzela kakšno testo in ga ocvrla v olju. V primeru različnih indijanskih plemen je bilo to v veliki meri nujno, saj so delali s tistim, kar so imeli pri roki (kar je, potem ko je ameriška vlada preselila plemena v rezervate, večinoma zagotavljala vlada) moka, sladkor, sol in mast.) Čeprav so sestavine podobne, obstaja skoraj toliko različnih variacij na ocvrt kruh kot plemena (to mesto vsebuje obsežen seznam teh.) Iz svojega otroštva v Los Alamosu se spominjam, da je bil ocvrt kruh večinoma na posebnih dogodkih, kot je okrajni sejem ali letni rodeo. Ta ocvrt kruh, na katerega so verjetno vplivali predvsem različni pueblosi v okolici Los Alamosa in Santa Feja, je bil ponavadi postrežen bodisi z maslom in sladkorjem, podobno, kot bi postregli s slonovim ušesom, bodisi v obliki indijskega tacoja. v bistvu vključuje nanos vrste prelivov, ki jih pričakujete na taco na vrhu peciva. Okusno, a večina indijskih Tacos (vsaj takšnih, kot so jih postregli v Los Alamosu) bi lahko bili resni kandidati za nekakšno nagrado “Messiest Food Ever ”.

Dokler nisem našel tega tovornjaka, so minila leta, odkar sem sploh imel ocvrt kruh, zato sem mislil, da bo tovornjak dobra priložnost, da se z njim znova spoznam. Tukaj meni vsebuje štiri različne možnosti za indijske tacose in številne možnosti za sladke prelive, ki jih lahko sami položite na ocvrt kruh, pa tudi Succotash, čili (ki je po naključju iste stvari, ki so jih ’ uporabljali kot primarni preliv na goveji indijski Taco,) in nekakšen hamburger (najbrž zato, da bi Gringosom dali nekaj, kar bodo ’ vsi prepoznali na meniju.) Pred mano je bilo nekaj ljudi v vrsti, vendar so se stvari dokaj hitro premaknile. Po naročilu sem moral malo počakati na hrano, vendar ne predolgo. Ko sem ob prejšnjem obisku že poskusil goveje meso in piščančje tacos, sem takrat ugotovil, da imam raje piščanca, zato sem to naročil (svinjine še nisem poskusil, vendar na splošno nisem bil velik ’m svinjska stvar zdaj po nekaterih drugih tovornjakih, v katerih sem bil v zadnjih nekaj tednih.) Da bi sam preizkusil ocvrt kruh, sem naročil tudi enega golega, brez dodatkov.

Na podlagi prejšnjih obiskov te stojnice sem vedel, da bi moral biti en taco dovolj za pripravo kosila, dva pa mejijo na preveč hrane (če pa ste tako nagnjeni, obstaja nekaj različnih kombinacij 2 taco na meni, pa tudi kombinacijo 3 taco, ki meji na čisto navadno pretiravanje.) Dober del piščanca (ki ga dušimo v omaki iz čilskega verda) položimo na taco in prelijemo s sirom, solato, nekaj vložene čebule (za ogled tega dela je bilo treba pogledati na spletnem mestu) in kremna omaka iz kumine za piko na i. Kot se pogosto dogaja pri indijskih tacosih, če ste ga poskušali jesti ročno, se boste najverjetneje znašli v velikem neredu, zato se zdi, da sta tukaj nož in vilice. Kot bi lahko pričakovali, je piščanec zvezda predstave tukaj, z dobrim okusom in le malo začimb, da potrdi svojo prisotnost. Glede na to, da sem prej poskusil goveji taco, moram reči, da če se na splošno počutim nekoliko težje, predvsem zaradi čilija.

Kar se tiče samega peciva, se je zdel večinoma precej dober, čeprav bom opozoril, da se je zdelo, da bi lahko porabil le malo daljši čas kuhanja, saj se je zdel le malce pekoč v sredini. Kljub temu, ko sem ga odnesel nazaj na mizo in si pomagal v predalu mize (za različne namene zajtrka), je bil kar dober, čeprav sem si hkrati zaželel, da bi imeli nekoga tukaj na območju Seattla, ki naredi primerne Sopaipillas tako, kot jih spravite v jugozahodne ZDA. Ni ravno domača hrana, vsekakor pa se ne bi pritoževal, če bi se Off the Rez odločil, da se nekoliko razveja. Medtem pa imajo nekaj zelo dobrih stvari, ki jih verjetno ne boste našli tukaj, razen če se slučajno odpravite v eno od rezervacij.


Nacija tovornjakov s hrano

Brad Miller obišče Mile High City v Denverju, kjer družinska družina Simply Pizza Truck po zaslugi masivne peči na drva v 90 sekundah izpelje v množici prijetne neapeljske pice. Njihov meni sega od Hatch Pizza z naribanim piščancem in pečenim zelenim čilijem do belgijske Farmer Pizza s slanino, brstičnim ohrovtom in kozjim sirom. Nato se Brad odpravi proti jugu v Atlanto, kjer tovornjak Happy Belly kuha obrtne hamburgerje, ki se ponašajo z mesom iz njihovega keramičnega kadilca po meri. Nazadnje Brad odpotuje v Las Vegas, Nev., Da bi poiskal The Cookie Bar, kjer so posebni piškoti prežeti z domačimi žganji.

Hot Dogs, Po 'Boys in PBJ

Brad Miller potuje v Las Vegas, Nev., Da obišče El Shuko, tovornjak s hrano, ki lačnim množicam streže tradicionalno gvatemalsko ulično hrano. Kuhar Yasser Zermino in njegov brat Christian prinašata okus Srednje Amerike priljubljenemu Američanu z dvojnim hrenovko, napolnjenim z začinjenim nastrganim zeljem, chimichurrijem in guacamolom. Nato se Brad odpravi v Denver, da preveri Crescent City Connection, kjer kuhar JP vrže nekaj resnih jedi, navdihnjenih s kajunsko in kreolsko, kot je Blackened Shrimp Po 'Boy s svežimi zalivskimi kozicami. Nazadnje Brad ostane v Denverju, da bi ukrotil svoj sladki zob v Hey PBandJ, kjer kuhar Matt McDonald izdeluje svoje edinstvene Blueberry Pie PB in J, napolnjene z dejansko borovničevo pito, skorjo in vsem.

Biskvitni sendviči in krila

Brad Miller odpotuje v Atlanto, Ga., Kjer najde tovornjak Deep South Biscuit Co. in kuhar Gia Rosenfeld, ki prinašata blago s ocvrtim piščančjim piškotom z marmelado iz bourbon-slanine in sendvičem iz piškotov z omako na žaru iz češnjeve kole. Nato Brad obišče tovornjak Hunje v Denverju, Kolorado, kjer kuhar Jason Bray Bradu postreže s krožnikom ocvrtih piščančjih kril, prekajenih iz hikorija, narezanih v domači azijski pekoči omaki. Nazadnje je Brad v Las Vegasu v Nev., Kjer v tovornjaku Smiley Pies poskusi ročno sladico, kot je jagodni francoski toast.

Rebra za žar in topljene sire

Brad Miller potuje v Nashville, Tenn., Na hickory prekajena otroška hrbtna rebra z vročo omako na žaru v slogu Memphis iz tovornjaka s hrano Smoke Et Al in lastnika Shane Autrey. Nato od Genevieve Hardin vzorči par kašastih sendvičev, ki se stopijo s sirom, kaj bi Cheesus naredil? tovornjak s hrano v Denverju, Kolonija. Nazadnje se Brad odpravi proti jugu v Atlanto v zvezni državi Ga., kjer najde tovornjak z mesom in lastno ročno valjane mesne kroglice lastnice Care DeLalla, polnjene v italijanskih kroglicah. Za sladico Brad dobi v roke njihove sezonske fritule s samorogovo torto.

Arepas in Mac 'n' Sir

Brad Miller okusi venezuelsko ulično hrano v tovornjaku za hrano Arepas House v Denverju v Koloradu, kjer kuhar Jorge Dominguez postreže s tradicionalnim sendvičem iz koruzne pogače, napolnjenim z mariniranim zrezkom, svinjsko klobaso na žaru in kremasto avokadovo omako. V Nashvilleu, Tenn., Brad preveri iznajdljive makarone in sir iz kuharice Kayle Nicholson in tovornjaka The Mac Shack. Brad preizkusi Mac Waffle, piščančje in vaflje, s pečenimi makaroni s tremi siri. Za sladico zadene Atlanto v Ga. In tovornjak Simply Done Donut, kjer lastnica Karissa Norfleet predstavi par sladkih mini krofov .

Celodnevni zajtrk, piščanec

Brad Miller se začne pri tovornjaku Sucker Brunch v Nashvilleu, kjer zajtrk chefa Michaela Gilberta praznuje v zdrobljenem krožniku, polnjenem s prekajeno Andouille klobaso, karamelizirano čebulo in špinačo. Nato se Brad odpravi v Atlanto, Ga., In okusi Karibe iz tovornjaka Daron Wilson's Chef Caf, domačega Bahama. Brad uživa v klasični piščančji piščančji mangi in solati iz sveže školjke, preden se v sladkarijah pripravi v tovornjaku The Sweet Divine Cupcake v St. Banana Split Cupcake.

Čevljar a la Mode

Brad Miller se odpravi v Portland, Ore., Da obišče kuharico Melisso McMillan v svojem tovornjaku za hrano Pastrami Zombie. Ona pokaže Bradu, kako narediti istoimenski sendvič tovornjaka, on pa poskusi tudi Cubby Cubano, zasuk klasičnega sendviča Cubano. Naslednji Brad se odpravi v St. Louis, da obišče Guerrilla Street Food, kjer kuhar Joel Crespo postreže s filipinsko hrano. Brad poskusi tradicionalni goveji asado s ocvrtim rižem iz rakovih iker in sendvič s sladkim kruhom v filipinskem stilu, polnjen s svinjino na žaru, pašteto in vloženo zelenjavo. Nazadnje se Brad odpravi v Nashville poizkusiti babičino kuhanje v podjetju The Tennessee Cobbler Company. Kuhar Jami Joe mu pokaže, kako pripraviti mlečni napitek iz breskev in češnjo z borovnicami in limonami s svežimi borovnicami in sladoledom.

Burritos, ćevapi in S'Mores

V St.Louisu Brad Miller obišče tovornjak Taou v Seulu, kjer kuhar David Choi postreže z edinstveno vrvjo mehiške hrane, tako da ji vlije korejske okuse. Brad poskusi Gogi Bowl in priljubljeni korejski burrito z žara, napolnjen z marinirano govedino in začinjenim kimchi ocvrtim rižem. Nato Brad odpotuje v Portland, Ore., Da se v svojem tovornjaku s hrano Caspian Kabob sreča s kuharjem Victorjem Darchinijem. Victor Bradu pokaže, kako pripraviti pristno perzijsko hrano, vključno s svojim priljubljenim jagnjetino in govejim ćevapom. Brad se zadržuje po Portlandu in se ustavi pri tovornjaku za hrano Wild North, kjer kuhar Brandon Hughes s svojo pečjo na drva dostavi izvirno skledo za kuhanje kozic. Za sladico Brad zadovolji svojega sladkega zoba z dekadentnimi piškotki Campfire S'Mores z opečenimi marmeladami iz burbona in vanilije.

Pečena piščanec in pikantno goveje meso

Brad Miller svojo kulinarično pustolovščino začne v Nashvillu pri tovornjaku za hrano s kuhinjo Red's 615 Kitchen, kjer je kuhar Eric White znan po svojem priljubljenem vročem piščancu. Nato se Brad odpravi na zahod v Portland, Ore., Kjer preveri Asian Elephant Asian Fusion, tovornjak s hrano, ki prinaša pristno laoško kuhinjo. Brad poskusi nekaj jedi kuharskega mojstra Chrisa Soutavonga, med drugim njegovo posebno solato iz zelene papaje in slap govedino z rezilom, mariniranim v sojini omaki, rdečem čilu in ingverju. Nazadnje se Brad odpravi v Seattle, da obišče prvi mestni tovornjak s hrano za Indijance, Off the Rez. Kuharica Cecilia Rikard pokaže Bradu, kako pripraviti njihov slavni taco iz peciva, preliti s klobaso in ocvrtim jajcem, za sladico pa sestavijo sladoledne sunde z vsemi pritrdilnimi elementi, ki se nahajajo med bolj svežim, toplim pecivom.

Rebra, ramen, piščančja torta

Brad Millerjev pohod s tovornjaki za hrano se začne v Wood Shop BBQ v Seattlu, kjer kuhar Matt Davis postreže z ogromnimi dimljenimi govejimi rebri in piščančjimi krili, ki jih prelije v svoji posebni omaki za žar v stilu Kansas Cityja. Naslednji je tovornjak Hapa PDX v Portlandu, Ore., Kjer Brad spozna kuharje in solastnike Saro in Michaela Littmana. Poskusi G-Special Ramen z nežnimi rezinami svinjskega trebuha, kislimi gobami shiitake in mehko kuhanim jajcem. Nazadnje se Brad ustavi v St.Louisu in obišče Farmtruk, kjer lastnica Samantha Mitchell postreže z okusnimi rakovicami BLT iz mehke lupine in specialiteto iz St.

Svinjske žemlje, Falafel, Snežni storži

Brad Miller se odpravi na pot v St. Brad poskusi s kuharjem Thomasom "Buzzom" Moorovo skledo z rumeno plavuto tunino in njegovimi svinjskimi žemljicami Kalua, ki jih prelijejo z omako z žara in ananasovo slano. Nato Brad odpotuje v Seattle, kjer se sreča s kuharjem Shimijem Kahnom v Falafel Salamu, kjer poskusi jagnječjo giro solato in slavni falafel z začinjeno kislo mangovo omako. Nato Brad dokonča stvari v Nashvillu pri tovornjaku Retro Sno, kjer se nauči, kako iz velikega števila domačih prelivov narediti zelo velike snežne storže. Poskusi Rainbow Snoball z omakami iz češenj, ananasa in borovnic, pa tudi Tres Leches Snoball z vanilijevim sladoledom, karamelo in sladkanim kondenziranim mlekom.


Taco Truck Challenge

Off the Rez, prvi in ​​edini avtohtoni ameriški tovornjak s hrano za Indijance, se je za deveti letni 107.7 Taco Truck Challenge čez vikend Cinco de Mayo spopadel s trinajstimi drugimi tekmovalci. Oborožen z več kot 200 kilogrami domačega testa, je Off Rez v šestih urah v centru Seattle izločil več kot 800 avtohtonih tacos iz peciva.

Za lastnike Mark McConnell (Blackfeet Nation) in Cecilijo Rikard je sedmo leto, ko strežejo domačo tradicionalno hrano z visoko strateško inovacijo. "Odločili smo se, da bomo naredili okus, da bi pripravili indijske tacose, ki jih navdihuje Mehika," je dejal Rikard. "Odločili smo se, da se malo zabavamo." Letos so na njihovem jedilniku, ki je samo za izzive, nastopili indijski taco govejega govejega barbacoa, mariniranega s čilijem, z jalapenosom in zelenjavno mešanico s kaktusi, poblano in koruzo, ki jih je okusila ostra salsa iz avokada in queso freska. "Radi smo resnično ustvarjalni s svojimi posebnostmi," je dejal Rikard. Meni tovornjaka je bil navdihnjen po receptih mame McConnell, ki so postali hrbtenica sanj o začetku njihove dejavnosti domače kuhinje.

Že drugo leto zapored se je podjetniški par skupaj s svojo družino in prijatelji tovornjakov boril za zmago na zmagi na 107,7 Challenge. "Lani sem skoraj zmagal. Imeli smo dva glasova proti ali kaj podobnega, "je dejal McConnell. "Tako smo si letos resnično želeli zmagati."

"Pravzaprav smo se počutili samozavestno. Skozi dan je k nam prihajalo ogromno ljudi, ki so bili tako pozitivni, «je dejal Rikard. »Dejansko smo imeli cel dan verjetno približno 30 do 40 ljudi globoko. Kar nekaj ljudi je prišlo dvakrat stati v vrsto, ker jim je bil všeč prvi krog, zato se nam je to zelo obetalo. "

Kar nekaj ljudi je prišlo dvakrat stati v vrsto, ker jim je bil všeč prvi krog, zato se nam je to zelo obetalo. "

CECILIA RIKARD

Medtem ko imajo zveste privržence, ki uživajo v priljubljenih menijih, kot so njihovi Powwow Burgerji, so v čakalni vrsti opazovali nekaj novih mednarodnih obiskovalcev, ki so razmišljali o meniju, ne da bi vedeli, kaj lahko pričakujejo od turkiznega tovornjaka, pobarvanega s stiliziranim šefom Blackfeet v pokrivalih.

Kaj je torej zmagal Off the Rez?

"Večinoma se hvalim s pravicami," je rekel Rikard v smehu. "Bili smo preveč zaposleni, da bi sprejeli nagrado." Dvojac je bil po prištetju glasov vseh udeležencev na dogodku podeljen z šampionskimi kronami. Poleg tega so njihovi predani oboževalci lahko glasovali za Off the Rez v anketi Bralci najboljših restavracij v reviji Seattle 2019.

Off the Rez je prej osvojil nagrado Golden Taco na razstavi tovornjakov Taco Libre 2014. Rikard je pripomnil, da so domači in obiskovani domačini pogosto presenečeni nad njihovim jedilnikom, saj so predstavili paleto še nikoli videnih jedi iz peciva, ki so poleg svojih več vključevali sendviče s sladoledom iz kruha, domačo preliv iz limonine skute in nadev iz bananine smetane. tradicionalne jedilnike, na primer ocvrt kruh z medom ali čilijem. "Zelo smo osredotočeni na kakovost," je dejal Rikard. »Vse, kar prodamo, smo mi ročno izdelali iz nič. Želimo, da je še posebej okusno. "

»Vse, kar prodamo, smo mi ročno izdelali iz nič. Želimo, da je še posebej okusno. "

Cecilia Rikard

Letos so se 18. maja udeležili osmega letnega obračuna Taco Libre in za ta izziv oblikovali nekaj novih posebnosti. Za ljubitelje mesa so postregli s pivom in gorčico, ki so bili prerezani s kratkimi rebri, preliti s čebulo in glavami jica iz slamnate zelenjave, uživali pa so v gobova chorizo ​​tacos z rdečo salso, koruzno salso in cotijo. Čeprav letos glasovi niso bili zbrani, sta McConnell in Rikard uživala v pripravi le odlične hrane. "Imeli smo zelo naporen dan in razprodali vse tacos, vključno s posebnostmi," je dejal Rikard. "Torej je bil uspeh." Ekipo so kmalu opazili v pivovarni Optimism, ki je v majevskem dežju v Seattlu okrepila vročo omako iz ananasove habanero, ki je prišla v Smaragdno mesto. to poletje. Doslej so svoje priljubljene predstavili v več podjetjih s področja Seattla, v podjetjih, organizirali prireditve za lokalna domorodna plemena in nameravajo razširiti sodelovanje z drugimi podjetniki. Kot del naraščajoče oživitve avtohtone kuhinje je njihova pomladna zmaga zaslužena nagrada za njihova leta ustvarjalnosti in trdega dela.

Christy Hanson je izkušena pisateljica in inštruktorica z dokazano zgodovino dela v samostojnosti in izobraževanju.


Severozahodna indijanska hrana

Bližje domu je Inez Cook lastnica edine restavracije First Nation v Vancouvru BC, Losos n ’ Bannock. Tako kot Sherman je tudi njena restavracija nastala iz božičnice.

“ Olimpijske igre v Vancouvru 2010 so se bližale, "je dejal Cook. “Tukaj prihaja ves svet in nikjer ne najdete lokalne avtohtone kuhinje. Smešno je. ”

Zgodba Cook's#8217s je fascinantna, ker ni odraščala z neposrednim vplivom prvega naroda. Ob rojstvu jo je posvojila kavkaška družina.

“ Čas, ko je vlada šla v skupnosti in sprejela domače otroke v bele družine, "je dejala.

Ko pa je odprla svojo restavracijo, specializirano za lokalnega lososa, divjačino in hibrid piškotov/peciva, imenovan bannock, se je znova povezala z narodom Nuxalk, narodom njenih staršev.

“ V vseh medijih je to restavracijo odprla oseba Nuxalka, "je dejal Cook. “Toda ker me nihče v skupnosti Nuxalk ni poznal, niso mislili ’, da je to res. Lahko bi izbral narod, ki je bil ravno tako daleč, da nihče ne bi postavljal vprašanj. ”

“Zato so poslali ljudi, da preverijo, in ena gospa mi je postavljala vprašanja, "je dejala. “ Opravila je telefonski klic in ko sem se vrnil, da sem ji ponudil čaj, je stala z iztegnjenimi rokami in rekla: & Naj te prvi pozdravim domov, mi smo#družina. ’ Tako se je zame začelo zelo čustveno potovanje. Zdaj je to velika čast, ki s ponosom pokaže mojo dediščino. ”

Tako Sherman kot Cook pridobivata čim več svojih sestavin od indijanskih dobaviteljev, krmilcev in kmetov ter vsi njihovi zaposleni so First Nation.


Off the Rez prinaša nov okus Blanchetovim kosilom

Prejšnji teden so pogumni praznovali letni teden ameriških domorodcev v Blanchetu in z njim Off the Rez obiskali Blanchet ter študentom in profesorjem dali možnost, da poskusijo različne jedi na svojem jedilniku.

31. oktobra so študentje in fakulteta Blanchet lahko preizkusili edini avtohtoni avtohtoni avtohton v Seattlu. Off Rez ponuja svoj lasten slog tradicionalnih živil, kot so tacos in hamburgerji, kar tem izdelkom daje indijansko zasnovo. Vrhunec njihovega jedilnika so bili indijski tacosi, postreženi z domačim ocvrtim kruhom in čizburger s slanino, Rez Burger. Druga priljubljena jed iz njihovega jedilnika je bil sladki ocvrt kruh, ki je ljudem omogočil, da poskusijo ocvrt kruh z medom, cimetovim sladkorjem, nutelo, sladkorjem v prahu ali številnimi drugimi sladkimi prelivi.

"Sladki ocvrt kruh je bil neverjeten," je dejal višji Lars Krokum, "bila je tako odlična sladica po tacos, ki so bili okusni."

Indijski Tacos je ljudem omogočil tudi, da poskusijo tradicionalni piščančji, goveji ali svinjski taco na žaru. V pogovoru z ljudmi, ki so naročili tacos, je bilo odmevno soglasje, da je to neverjetno. Vsi so se strinjali, da je okus neverjeten in da sta zadostovala dva tacosa.

Rez Burger je prav tako dobil enake pozitivne ocene kot tacos. Morda ste potrebovali dva burgerja, da bi zadovoljili svoj prazen želodec, vendar le, če ste se odločili, da ne boste dobili gore krompirčka, ki je bil tri dolarje dodan k Rez Burgerju. Kljub velikosti hamburgerja je bil to okusen sendvič, kombinacija slanine, sira in kumine kreme pa je bila odlična za kosilo.

"Vsi okusi so bili popolnoma uravnoteženi," je dejal Derek Loen, "nič ni bilo preveč močnega. Na splošno je bila to odlična izkušnja. "
Če želite preizkusiti različne postavke v meniju Off The Rez, obiščite njihovo spletno stran, se vsak dan premikajo od kraja do kraja, zato pred roko preverite njihov urnik.

Ko gre za višji letnik, Jason Knoblich debitira kot poročevalec za The Mitre. Popolnoma nov v novinarstvu, Jason upa, da bo izostril svoje novinarstvo.


Duwamish Longhouse in kulturni center

Praznujte prvotne ljudi na območju Seattla s podporo Duwamish Longhouse in kulturnega centra! Center sponzorira čudovit mesečni trg Duwamish Native Arts and Crafts Market od oktobra do decembra, ki ga lahko ujamete ta vikend od 15. do 17. decembra! Obiščete lahko tudi galerijo in trgovino s spominki Duwamish Longhouse, v kateri so skozi vse leto predstavljene Salish umetnine lokalnih domačih umetnikov, knjige, izobraževalna gradiva in nakit.

Če se pripravljate na pustolovščino iz Seattla, vam te ustanove v lasti domačinov omogočajo odlično potovanje, medtem ko so še vedno lahko dostopne iz mesta:


10 tovornjakov s hrano iz Seattla, ki jih lahko dodate na svoj seznam žlic

Seattle je dom nekaj sto neverjetnih možnosti hrane na kolesih. Od cmokov do sladic imamo srečo, da imamo v našem mestu toliko možnosti tovornjakov s hrano.

Tukaj je deset tovornjakov s hrano v Seattlu, ki jih morate najti in preizkusiti ta konec tedna.

Sladkor in žlica piškotno testo

Čeprav so odprli trgovino z opeko in malto, bomo vedno mislili na testo za sladkor in žlico kot na testo na kolesih. Sladkor in žlica, postrežen v skodelici ali storžu, ponuja surovo testo za piškote, ki ga je varno zaužiti. S klasičnim testom za piškote, testo-reo, družabnimi živalmi, tabornim ognjem, snickerdoodleom in okusom meseca se ne morejo upreti niti izbirčni jedci.

Kdaj: Od ponedeljka do nedelje
Čas: 12 – 20.00
Kje: 400 Pine Street, Seattle
Twitter | Instagram | Facebook

Ezell ’s Express

Že vemo, da je piščanec Ezell ’ najboljši v Seattlu, toda ali ste vedeli, da je tudi piščanec Ezell ’s mobilni? Uživajte v piščančjih kombinacijah ali različicah vaših najljubših piščančjih trakov in krilcev na enem od odličnih tovornjakov s hrano v Seattlu.

Kdaj: Od ponedeljka do nedelje
Čas: Čas se dnevno posodablja na Twitterju
Kje: Lokacija se dnevno posodablja na Twitterju
Twitter | Instagram | Facebook

Aljaški cmoki

Cmoki, cmoki in še več cmokov so tisti, za katere je znano, da strežejo aljaške cmoke. Uživajte v piščančjih, svinjskih ali krompirjevih in gobinih nadevih skupaj s pekovskimi izdelki, kot so pierogije in špinačno pecivo, v tem hitrem in prijaznem tovornjaku.

Kdaj: Mesečni razporedi so objavljeni na Instagramu in Facebooku
Čas: Mesečni razporedi so objavljeni na Instagramu in Facebooku
Kje: Mesečni razporedi so objavljeni na Instagramu in Facebooku
Instagram | Facebook

Off The Rez

Seattlov prvi tovornjak s hrano za domorodce iz Indije ima nekaj najboljših peciva v mestu. Ključno je, da testo ročno izdelujejo vsak dan. Z jedilnikom, ki vključuje indijske tacose, burgerje, pa tudi čilije, solato in drugo, ne boste lačni.

Kdaj: Od ponedeljka do nedelje
Čas: ure so dnevno na voljo na Facebooku
Kje: lokacija je na voljo vsak dan na Facebooku
Instagram | Facebook

Sam Choy ’s Poke To The Max

Sam Choy z restavracijami in tovornjaki na petih lokacijah ve, kaj počne. Ob tradicionalnih havajskih jedeh in zlitju z zahodnimi jedmi uživajte v priljubljenih otokih, kot so veliki sendvič iz kahune kalue, rekonstruirani zavitki sendvičev musubi in shaka. Tovornjak s hrano postreže tudi s tradicionalnim vložkom v rižev krožnik ali kot solato ali zavitek.

Kdaj: Od ponedeljka do nedelje
Čas:
ure so na voljo na spletu mesečno
Kje: lokacija je na voljo na spletu mesečno
Twitter | Instagram | Facebook

Sanjske pijače

Prvi tovornjak s hrano za čaj z mehurčki iz Seattla streže najbolj sanjarske pijače. Tovornjak je težko zgrešiti s pastelnim ovojem in grafiko samoroga, ki je odlično ozadje za vašo Instagram fotografijo —, ker ti veš ’ boste fotografirali svojo pijačo za ‘gram.

Kdaj: Datumi so tedensko objavljeni na Instagramu
Čas: Urnik je tedensko objavljen na Instagramu
Kje: Urnik je tedensko objavljen na Instagramu
Instagram | Facebook

Island Blends Açaí

Island Blends Açaí prinaša okus Havajev na pacifiški severozahod. Tovornjak streže sveže, ekološke açaí sklede z mešanicami in prelivi, sveže smutije in poké sklede. Če iščete tradicionalno havajsko malico, je to vaš novi tovornjak.

Kdaj: Urnik je objavljen na njihovi spletni strani
Čas: Urnik je objavljen na njihovi spletni strani
Kje: Urnik je objavljen na njihovi spletni strani
Instagram | Facebook

Layers Sandwich Co.

Po več uspešnih pojavnih oknih za sendviče je nastal Layers Sandwich Co. Food Truck. Lastnika Ashley in Avery Hardin sta vložila srce in dušo v ustvarjanje več kot samostojnega sendvič tovornjaka s hrano. Z odgovorno pridobljenimi sestavinami in duhovitimi imeni jedi, na primer zrelega prašička, vas bo edina skrb izbira, kateri sendvič vam je všeč.

Kdaj: Koledar je na voljo na njihovi spletni strani
Čas: Koledar je na voljo na njihovi spletni strani
Kje: Koledar je na voljo na njihovi spletni strani
Twitter | Instagram | Facebook

Falafel Salam

Falafel Salam je redek tovornjak s hrano, ki vse ustvari iz nič z uporabo lokalnih in uvoženih sestavin. Kuhinja na Bližnjem vzhodu je kot nalašč za tiste s prehranskimi omejitvami, saj je vse brez glutena in se lahko prilagodi veganski prehrani.

Kdaj: Od nedelje do petka
Čas: Časi se razlikujejo in so na voljo na njihovi spletni strani
Kje: Lokacija se dnevno spreminja in je na voljo na njihovi spletni strani
Twitter | Instagram | Facebook

Trgovina z lesom BBQ

Wood Shop BBQ je bolj mobilna kadilnica kot eden od tovornjakov s hrano v Seattlu, kjer streže neverjetno meso. Ponujajo prsi, vlečeno svinjino, dimljen piščanec, goveja rebra, vroče klobase, poljske klobase, vročo čedarsko povezavo, svinjska rezervna rebra, prekajena krila, sklede za mac in sir, sendviče in drugo. Ne boste dopustili, če ne boste zadovoljili vseh potreb po žaru.

Kdaj: Od petka do ponedeljka
Čas: 11-2.00
Kje: lokacija se dnevno spreminja in je navedena na njihovi spletni strani
Instagram | Facebook


Food Truck Shoreline – Zadnja sreda v parku Saltwater

Zadnja sreda tovornjakov s hrano na plaži Richmond Beach je 22. avgust 2018. Te družinam prijazne zabave na plaži so izjemno priljubljene in ta teden lahko pričakujete več dogodivščin pri jedenju in zamahu ’ glasbi!

Odpravite se na spodnje parkirišče, da izberete štiri obroke, nato pa se premaknite v zgornje zavetišče in uživajte v hrani in kubanskih ritmih avtorja Clave Gringa. Če je možno, je hoja, kolo ali avtomobilski park omejen.

Papa Bois ponuja pristne karibske okuse! Njihov meni ponuja velik izbor od sendvičev do glavnih jedi s prilogami in pijačami. Vsak predmet ima poseben okus, ki ga veže na njihove karibske korenine!

Off the Rez je prvi in ​​edini indijanski tovornjak s hrano v Seattlu. V njem so indijski tacosi, ki jih postrežejo z ročno pečenim kruhom, hamburgerji, krompirčkom in številnimi prilogami ter dodatki. Imate možnost govejega, svinjskega, piščančjega ali zelenjavnega.

Če iščete gastropub jedi in vrhunske pustne dobrote, pojdite v Bread and Circuses in poskusite njihov Mac in pivski sir ali njihov krompirček s pivskim sirom! Eden najbolj prodajanih je njihov cirkuski burger, ki vsebuje sir, mleto goveje meso, hrustljavo slanino in še veliko več.

Manifest kmečke hrane streže fuzijske jedi po vsem svetu. Vietnamski, korejski, izraelski, tunizijski in ameriški vpliv so bili vključeni v ceno tovornjaka. Izbirajte med klasičnimi jedilnimi jedmi s pridihom, kot so Pho French Dip Sandwich Kimchi Mac in sira Korejski sirni zrezek in Pho, BBQ piščančji ali svinjski tacos.

Clave Gringa predstavlja širok spekter kubanske glasbe, od čar cha-cha-cha do globine afro-kubanskih ritmov. Igrajo izvirne privlačne skladbe vodje skupine Ann Reynolds in kubanske klasike. Skupina vključuje Kubance in glasbenike, dobro poučene v slogu, ki zagotavljajo pristni kubanski zvok.

Richmond Beach Gear bo na voljo za nakup. Oglejte si opremo, ki jo navdihujejo orke, iz majic, skodelic, predpasnikov, podstavkov, torbic, kartic za zapiske in še več! RBCA vam ponuja veliko izbiro. Dobrodošli gotovina, debetne in kreditne kartice.


Dan v življenju tovornjaka s hrano

Ob 8:25 v sredo zjutraj konec februarja je edina stvar, ki je bolj siva od neba, zadnji del tovornjaka s hrano. Skoraj vsak centimeter je prekrit z nerjavnim jeklom.

Velik plastični hladilnik deluje kot sedež v hodniku približno v širini vrat. On the driver’s side, a 36-by-22-inch griddle, a three-­compartment sink, and assorted kitchen appliances acquired on eBay and Craigslist. On the passenger side, a three-door fridge stocked with about 15 pounds of beef and 20 pounds of pork. Overhead, a bungee cord spares the truck’s three rear passengers from a downpour of napkins and to-go cartons.

It’s cold, curl-your-toes-for-warmth cold. And loud—what je that rattling?—but not so loud that the chatter about the day ahead can’t break through noise. Chef Donovan ­MacInnis stands where the passenger’s seat would normally be, while Mark ­McConnell, who launched Off the Rez with his girlfriend, Cecilia Rikard, captains the 1992 Chevy Grumman Kurbmaster from a tattered blue seat.

As it barrels past a stretch of restrained one-story buildings in SoDo, the truck, named Big Chief by its owners, provides a splash of color. “Nice bus!” bellows a driver at a stoplight. They get that a lot. Emblazoned on one side is the turquoise profile of an Indian chief in a war bonnet. On the other is a man (he’s purple) taking a hit off a peace pipe.

It is Rez’s third week in business, though the truck had been buzzed about for months. Partially because of those murals—commenters on online forums had complained of unflattering stereotypes—and partly because of the Native American classics on the menu, mainly frybread. The fried dough plays an important role in Native American culture but has been all too rare in Seattle.

McConnell stops at a gas station to pick up a Red Bull and a Frappuccino for two crew members, then rolls up to a curb between Boren and Harrison in South Lake Union at 9:06. It’s a spot in Seattle secured by Amy Novak, an admin of Buns food truck, for her four-wheeling friends. The owner of the lot charges the trucks $60 a day. By contrast, a city-designated slot, handed out in four-hour increments and good for one year, costs about $470 annually. The spot has been a good one for Off the Rez, drawing as many as 120 customers per day. The drawback is the sloping pavement, which elevates one side of the trailer to an awkward angle. “That’s the only thing I don’t like about this one,” MacInnis says as water from the full sink spills onto the floor.

Within 20 minutes, though, the griddle cackles as MacInnis flips a mound of beef then places it in a warmer. ­MacInnis had done all the prep at Rez’s commissary on South Brandon Street, both for convenience—last night he made 120 pounds of chicken chili verde, which should last two weeks—and for regulatory reasons. Raw meat, for example, can be cooked, but not cut, on the road. Tomatoes and lettuce must be washed and chopped beforehand.

Outside the truck McConnell’s cousin, Kigali Davis, hangs up the day’s menu, ­piquing the interest of a passerby. “I’m from South Dakota,” he says, contemplating the offerings. “I wanted to make sure it’s the right stuff.”

He means the frybread. Crispy outside, feather-light inside, and laced with a hint of honey, frybread is a novelty in the ­tortilla- and bun-heavy street scene. McConnell grew up in Ballard eating frybread made by his mother, a member of the Blackfeet tribe of Montana. She counseled ­MacInnis, ­McConnell’s friend from Ballard High School, as he spent half a year perfecting his recipe for the pillowy pucks—now the crux of Rez’s menu. That frybread is now readily available has been heralded by local Native Americans—“Yes!! Ja !! Ja !! I am so excited about this, it’s long overdue,” posted one fan online. At its best, street food stretches our palates by introducing us to flavors and cultures underrepresented elsewhere. And for that our flourishing culinary scene is expanding—kind of like the frybread.

A little after 10am MacInnis’s brother, Kelly, unloads 300 or so dough rounds, one-fifth the number they sell each week. He starts the fryer, his forearm branded with a wicked burn from a recent shift. “He’s got the touch,” coos McConnell as Kelly drops the dollops, just under two ounces, into the oil. They triple in size. Kelly gives each side a 30-second dip then pulls one out to reveal a puffy disc with slight air bubbles—perfect.

The foot traffic that trucks generate can bring vital street life to a neighborhood. That’s certainly the case today. At 10:45 the first customer arrives and orders one frybread with honey. By 11:30 the hungry tech workers from Amazon’s South Lake Union home have begun to fill the streets. “Put your smiley faces on,” cracks one of the guys in the truck.

The Amazonians like their food neatly packaged for easy transport. They tip minimally, maybe because they’re in such a rush. On Rez’s first day here in early February, the flurry of activity sent order sheets flying, causing a considerable slowdown in operations. McConnell laughs about it now but knows he lost a customer or two. “­People were pissed.”

By 12:30 a crowd of 20 has coalesced. “Everything is, uh, shifting downhill,” chuckles ­MacInnis before diving into the biggest single order of the day: 15 Indian tacos and three orders of dessert frybread. The tilt of the truck causes stray bits of lettuce to muck up his corner at the front of the bus. Here ­MacInnis tops tacos with homemade bourbon barbecue sauce and sliders with shavings of Velveeta (he used to use gruyere but it didn’t jibe with a menu inspired by reservation life).

McConnell, meanwhile, is in the back by the griddle. Davis takes orders, swiping credit cards with an iPad, and Kelly holds the frybread station. Nearly half the fifteen-by-seven foot space is occupied by kitchen­ware. On average a transaction takes 45 seconds. At 12:45 the window in back is propped open to relieve the building heat.

The truck quakes with any big movements, and, thanks to that incline, gravity is not in their favor. A tube MacInnis tries to refill with sauce slowly slips out of reach. A cover on the meat warmer slides free and falls to the ground. More overflow from the sink.

By 1:30 the crowd thins MacInnis estimates they’ve sold 250 orders of frybread. Fifteen minutes later McConnell calls it quits, though the day is far from over. After every outing McConnell and company take the truck back to the commissary, where they prep food for the next outing—some days accounting for an additional five hours of work—and the kitchen is taken apart, then washed and reassembled.

Working from a fixed location would be easier logistically, and maybe more profitable. “A food truck is not the way to get rich,” McConnell offers, cracking a Coors to toast the end of the day. He doesn’t dwell on the thought. Rather, the man who first tiptoed into business at age 16 building docks on Lake Washington beams anytime he talks about his truck. Rez is the real deal—he’s arrived.


Watch the video: Grannys Family + Pets -DvloperGames Characters- (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Tournour

    Se pridružim. Hvala za informacije.

  2. Yokazahn

    This sentence is simply amazing)

  3. Aubrey

    Mislim, nimate prav. Pišite mi v PM, pogovorili se bomo.

  4. Ixaka

    Čudovita, zelo smešna fraza

  5. Hardouin

    I think this is the excellent thought

  6. Halsey

    Narediti napake. Pišite mi v PM, govori.

  7. Tovi

    I versed in this matter. Moramo razpravljati.



Napišite sporočilo