Novi recepti

Kompot iz breskev

Kompot iz breskev

Breskve dobro oprane, olupljene ali ne (po želji) narežemo na rezine in damo v kozarce, da zasedejo 2/3 njihove prostornine. V vsak kozarec dodajte 2 žlici sladkorja, napolnite z vodo do ravni fileta in spenite. Kozarce nekoliko premešajte, da se sladkor stopi in jih postavite v sterilizacijo v lonec z vodo, dokler niso potopljeni na zgornji trak kozarca (širina prsta pod nivojem niti na pokrovu). Od trenutka, ko začnejo vreti, jih hranite 20 minut na srednjem ognju. Odstranite z ognja, lonec pokrijte s kuhinjskimi brisačami, pustite, da se ohladi v loncu, nato pa shranite v shrambo.



Kompot breskev za zimo v kozarcu

Morda se vam zdi čudno, da vam zdaj pišem recept za kompot iz breskev za zimo. Toda šele pred nekaj dnevi sem naredil kompot. Kako tako pozno? Ker smo čakali, da z drevesa, ki čudežno raste na našem vrtu, zorijo breskve.

Pravim čudežno, ker pri nas ni primerno podnebje za gojenje breskev. A verjetno se je prilagodil in pogledal, letos je naredil precej bogato letino. Zato sem izkoristil priložnost in si naredil nekaj velikih kozarcev kompot iz breskev za zimo.

Raje smo uporabili cele breskve, ker smo jih nabrali nekoliko težje, bolj surovo. Ker so bile neobdelane kapice z različnimi snovmi, ki so mu pomagale pri boju proti škodljivcem, so se njegove breskve začele kvariti, preden so dozorele.

Na ta način sem "prihranil" letino in jo na nek način, povem prijetno in učinkovito, izkoristil. Pozimi je kozarec breskovega kompota vsekakor dober.

Recept za kompot iz breskev za zimo je zelo preprosta in enostavna za uporabo. V osnovi temelji na istem principu kot recept za kompot iz sliv za zimo. Namesto sliv uporabljamo samo breskve. Namesto steklenic bomo uporabili velike kozarce, 1,7 litra, s širokimi usti, ki bodo ustrezali vsem našim breskvam.

Ta kompot lahko naredite prav tako iz marelic, če ga imate, ne le iz breskev ali nektarin. Ideja je, da bi jih našli nekoliko manjše in nekoliko močnejše, tako rekoč bolj surove. Zelo zreli niso dobri za pripravo kompota.


Zimski kompot iz breskev (recept + prednosti)

Kuhano in konzervirano sadje v obliki marmelada, marmelada ali kompot so dobra naložba za zimo, zlasti za otroke.

Breskve so zaradi svojega vonja, sladkosti in mesnate teksture vsekakor med najljubšimi sadeži.

Zimski kompot iz breskev: prostega življenja

Raziskovalci na Inštitutu Linus Pauling na državni univerzi Oregon so leta 2013 izvedli študijo, v kateri so želeli vedeti, ali lahko breskve v pločevinkah zagotovijo toliko hranil kot sveže breskve.

Ravni od vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B9 (folna kislina), antioksidanti, spojine fenol skupaj in karotenoidi skupaj.

Avtorje je zanimalo, ali postopek konzerviranja in kasnejše shranjevanje vplivata na raven teh spojin.

Rezultati so pokazali, da so bili vitamini in fitokemikalije, izmerjeni v tej študiji, prisotni v breskvah v pločevinkah. Tudi po treh mesecih ni bilo bistvenih razlik v njihovi hranilni vrednosti.

Čeprav so se vitamini A in E ter skupni karotenoidi zmanjšali takoj po predelavi, so se nato stabilizirali.

Avtorji te študije so ugotovili, da Breskve lahko hranimo in uživamo vse leto brez izgube hranil.

Kompot iz breskev - recept

Breskve dobro operemo in z ostrim nožem odstranimo lupino. Breskve dajte v velike / visoke kozarce ali steklenice.

Če uporabljate posode enake teže, preverite, koliko sirupa potrebuje. Najlažji način za to je, da breskve prelijete z vodo in nato izmerite.

Izračunajte, koliko sirupa potrebujete za napolnitev vseh kozarcev in dajte to količino vode v ponev na ogenj s sladkorjem. V 800 -gramski kozarec dajte približno 4 žlice sladkorja.

Voda ne sme vreti. Pustite ga na ognju le, dokler se sladkor popolnoma ne stopi. Dodate lahko tudi nekaj začimb, na primer cimetove palčke, janeževe zvezdice, limonino lupinico, vanilijo itd.

Dobljeni sirup prelijte po breskvah v kozarcih in čim tesneje privijte pokrove.

Kozarce sterilizirajte v kozarcu in pustite vreti 20-30 minut.

Odstranite iz vode z rokavico, zavijte v debele odeje in pustite, da se ohladi do naslednjega dne. Nato se shrani v shrambo.

Bibliografski viri:

1. Durst RW1, Weaver GW., Hranilna vrednost svežih in konzerviranih breskev, J Sci Food Agric. 2013: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22968977

2. Kompot iz breskev v kozarcu, Zdravila in samostanski recepti, št. 17., 10. avgust - 10. oktober 2017

* Nasveti in vse zdravstvene informacije, ki so na voljo na tem spletnem mestu, so informativne narave in ne nadomeščajo zdravnikovih priporočil. Če imate kronične bolezni ali sledite zdravilom, priporočamo, da se pred začetkom zdravljenja ali naravnega zdravljenja posvetujete s svojim zdravnikom, da se izognete interakciji. Z odložitvijo ali prekinitvijo klasičnega zdravljenja lahko ogrozite svoje zdravje.


Kompot iz breskev - recepti

Breskve v pločevinkah so vedno veljale za nedostopen luksuz. Moja družina jih ima tako rada, da ni dosegla praznih mest. Toda lani so mi breskve z dacha dale tako letino, da mi je uspelo skuhati kompot za zimo in mimogrede, to je bil uspeh za slavo!

Breskve skuhajte brez kože - tako okusne. Če ga želite odstraniti in ne poškodovati občutljivih plodov, jih položite v curek in najprej spustite v vrelo vodo. Preštejte do deset, odstranite iz vrele vode in takoj namočite v hladni vodi.

Nato z ostrim nožem primite kožo na steblu in jo zlahka ločite od celuloze. Olupljene breskve narežite na četrtine, odstranite kosti. Četrtino prepolovimo in previdno postavimo v kozarce.

Za pripravo sirupa v ponev nalijemo vodo, vanjo vlijemo sladkor, zavremo, dodamo cimet in, da ohranimo okus, takoj izklopimo ogenj. Vroč sirup takoj prelije breskve. Kozarce postavite v globoko posodo z vodo in jih sterilizirajte. Nato jih zvijemo s čistimi pokrovi, škatle obrnemo, zavijemo in navijemo.

Tak kompot je bolje pripraviti v kozarcih po 800 gramov, za sterilizacijo pa zadostuje približno 10-12 minut.


Recept za breskovo torto iz kompota & # 8211

1. Okrogel ali pravokoten pekač namastimo z maslom in ga potresemo z moko. Pladenj pretresite, da odstranite odvečno moko.

2. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom in sodo bikarbono. Beljake ločite od rumenjakov. Breskve narežemo na koščke.

3. Rumenjake damo v skledo in jih malo natremo s soljo, da poudarijo barvo. Dajte sladkor in stepajte z žico 2-3 minute. Dodajte olje, jogurt, vanilijevo esenco (ali rum) in še minuto mešajte sestavine, dokler ne postanejo gladki.

4. Postopoma dodajajte moko in zdrob ter nežno premešajte, dokler se ne vključi.

5. Beljake stepemo in jih dodamo v testo za torto. Nežno premešajte od zgoraj navzdol, da ne izgubite zraka v beljakih.

6. Testo vlijemo v pladenj in ga z lopatko izravnamo. Na vrh položite koščke breskev in jih rahlo pritisnite s prstom, da malo vstopijo v testo.

7. Pladenj postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj. Breskovo pecivo pečemo približno 40 minut, dokler rahlo ne porjavi. Ali je torta pečena, poskušamo preveriti tako, da v sredino vstavimo zobotrebec. Če zobotrebec pride čist, to pomeni, da je torta pripravljena.

8. Pustimo, da se torta nekoliko ohladi. Marmelado malo segrejemo in s čopičem namažemo torto po celotni površini.

Tako je breskev kolač v kompotu privlačnejši in okusnejši!


Sestavine za recept za breskovo torto iz kompota:

  • 3 velike breskve iz kompota narezane na koščke
  • 4 velika jajca (ali 5 srednjih jajc)
  • 200 gr sladkorja
  • 200 gr moke
  • 1 žlica fino sive barve
  • 200 g naravnega jogurta
  • 100 ml olja
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 1 žlica esenca ruma (ali vanilije)
  • 1 ščepec soli
  • 4 žlice jagodne marmelade (za okras)


Recept za kompot iz breskev

Sestavine za 6 obrokov kompota:

  • 1 kg olupljenih breskev
  • 100 g sladkorja v prahu
  • na pol narezana limona
  • 800 ml vode.

Način priprave:

  1. Začnite tako, da breskve dobro operete, nato jih pustite, da se posušijo na cedilu, nato pa jih prepolovite, da boste zlahka odstranili semena. Po odstranitvi semen naj vam ostane 1 kg breskev - v povprečju boste potrebovali 1,3 kg sadja. V kompotu se uporabijo plodovi, ki izgledajo najbolje, mehke, poškodovane ali stepene pa bodo odstranjeni in uporabljeni za marmelade ali marmelade.
  2. Medtem ko sadje pustimo odcediti, pripravimo vodni sirup s sladkorjem. Na majhen ogenj postavite ponev, ki se ne prijema, ki jo napolnite z vodo, v kateri raztopite sladkor in dodate nekaj rezin limone - limona ni obvezna, vendar daje prijeten vonj kompotu in pomaga ohranjati njegovo barvo. Sirup pustimo vreti vsaj 5 minut, nato ugasnemo ogenj in pustimo, da se sirup ohladi.
  3. Polovice breskev damo v 1,7 -litrski kozarec, predhodno steriliziran. Sadja vam ni treba natrpati, ker bo izgubil obliko, vendar morate paziti, da v kozarec položite čim več polovic breskev. Nato ga prelijemo s sladkornim sirupom, vendar pazimo, da je samo vroč, ne vroč. Privijte pokrov kozarca in se pripravite na postopek bain-marie.
  4. V velik lonec postavite brisačo, vanjo postavite kozarec kompota, nato tri četrtine lonca napolnite z vodo. Kozarec pokrijemo z drugo kuhinjsko krpo, ki jo predhodno zalijemo in pustimo, da vre. Ko voda zavre, jo pustite na ognju še pol ure, nato pa kozarec pustite v loncu, da se ohladi - morda ga boste morali pustiti čez noč. Po ohladitvi lahko kompot shranimo v shrambo ali klet za zimsko porabo.

Nasvet: Nekateri ljudje raje sadje v kompotu olupijo. Če ste eden izmed njih, morate le nekaj sekund opeči cele breskve, nato pa lahko z lahkoto odstranite lupino in jo z nohti potegnete. Šele potem ga lahko prerežete na pol in odstranite semena.

Pomembno je tudi omeniti, da če za kompot uporabljate manjše kozarce, je priporočljivo, da sadje narežete na četrtine, da dobite uravnotežen kompot. V nasprotnem primeru boste imeli poln kozarec soka in le nekaj polovic breskev.


Kompot iz breskev - recepti

Breskve v pločevinkah so vedno veljale za nedostopen luksuz. Moja družina jih ima tako rada, da ni dosegla praznih mest. Toda lani so mi breskve z dacha dale tako letino, da mi je uspelo skuhati kompot za zimo in mimogrede, to je bil uspeh za slavo!

Breskve skuhajte brez kože - tako okusne. Če ga želite odstraniti in ne poškodovati občutljivih plodov, jih položite v curek in najprej spustite v vrelo vodo. Preštejte do deset, odstranite iz vrele vode in takoj namočite v hladni vodi.

Nato z ostrim nožem primite kožo na steblu in jo zlahka ločite od celuloze. Olupljene breskve narežite na četrtine, odstranite kosti. Četrtino prepolovimo in previdno postavimo v kozarce.

Za pripravo sirupa v ponev nalijemo vodo, vanjo vlijemo sladkor, zavremo, dodamo cimet in, da ohranimo okus, takoj izklopimo ogenj. Vroč sirup takoj prelije breskve. Kozarce postavite v globoko posodo z vodo in jih sterilizirajte. Nato jih zvijemo s čistimi pokrovi, škatle obrnemo, zavijemo in navijemo.

Tak kompot je bolje pripraviti v kozarcih po 800 gramov, za sterilizacijo pa zadostuje približno 10-12 minut.


Kako narediti najbolj zdravo in osvežilno pijačo za poletje: kompot iz breskev

Si želite kompot iz breskev? Predstavljamo vam idealen recept, brez sladkorja. Izjemno pomembno je, da se hidriramo, zlasti poleti, v vročini, ko telo najbolj potrebuje hidracijo, ker se močneje znojimo.

Če želite potešiti žejo, vam gaziran sok ali alkoholna pijača ne bosta koristila. Izogibajte se sladkim, kislim ali alkoholnim pijačam, ker vas še bolj dehidrirajo.

Tako vam priskočimo na pomoč s slastnim maslom: kompotom iz breskev. Je osvežujoč, aromatičen in ne vsebuje sladkorja.

Sestavine za kompot iz breskev:

1 vez metinih listov

Kako pripraviti kompot iz breskev

Breskve operemo in nasekljamo ter jih skuhamo s 3-4 žlicami medu in mete. Pustimo, da dobro zavre, dokler plodovi ne postanejo zelo mehki.

Pustite, da se vse ohladi, nato pa ga premaknite v vrč, ki ste ga dali v hladilnik, piše viva.ro.

Postrezite z ledom in rezino limone.

* Vsebina tega članka je zgolj informativne narave in ni namenjena nadomestku zdravniškega nasveta. Za pravilno diagnozo priporočamo, da se posvetujete s specialistom.


Način priprave:

V lonec 6-8 l dajte sladkor, vodo in začimbe. Ko sirup zavre, dodajte približno & frac14 opranih breskev, olupljenih in brez koščic ter narezanih na rezine, zmešajte z žlico v sirupu, da se vse segreje minuto. Nato jih brez vrelišča odstranite s cedilom in jih položite v ponev. Ko sirup spet zavre, dodamo še druge breskve, dokler ne zmanjka količine.


Breskve damo stisnjene v kozarce z izbočeno stranjo navzgor. Do njihovih ust pustite 2-3 cm prostega prostora. Pustite, da se sirup ohladi, nato pa jih enakomerno prelijte do iste ravni. Kozarce zavežite in sterilizirajte v vodi.

Tale recept za kompot iz breskev pripravljen je in če ste kozarce pravilno zavezali in sterilizirali, konzervansi niso potrebni.


Video: Компот (December 2021).