Novi recepti

Katin recept za juho iz piščanca in rezancev

Katin recept za juho iz piščanca in rezancev


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Perutnina
  • Piščanec
  • Kokošja juha
  • Piščančja juha z rezanci

Pravijo, da je piščančja juha pridobila sloves ljudskega zdravila za prehlad in gripo. Ta recept lahko spremenite; z dodajanjem ječmena ali cmokov bo postalo še bolj bogato.

To so naredile 3 osebe

SestavineSluži: 6

  • 6 palic zelene
  • 6 korenčkov
  • 3 srednje čebule
  • 1 srednje velik piščanec
  • 1 majhen šopek ploskega peteršilja
  • 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana (neobvezno)
  • sol in beli poper po okusu
  • 2 kocke piščančje juhe Knorr®
  • 300 g riževih rezancev (pripravljenih za uživanje)
  • 1 do 2 žlici koruzne moke (neobvezno)

MetodaPriprava: 20 minut ›Kuhanje: 2 uri› Pripravljeno: 2 uri 20 minut

  1. Napol napolnite veliko ponev (dovolj veliko, da zadrži celega piščanca) z vodo in segrejte na zmernem ognju. Dve palici zelene in korenje nasekljajte in dodajte v ponev skupaj z 1 čebulo, prerezano na pol.
  2. V ponev dodamo celega piščanca in ga po potrebi dolijemo z vodo, tako da je celoten piščanec pokrit; na močnem ognju zavremo. Ko zavre, kuhamo in dodamo polovico peteršilja, timijan, sol in poper ter pokrijemo. Kuhajte na majhnem ognju 2 uri, dokler piščanec v sredini ni več roza.
  3. Piščanca in vodo precedite, pri tem pa vso juho zadržite. Piščanca odstavimo, da se malo ohladi. Tekočino vlijemo v čisto ponev, dodamo kocke piščančje juhe in zavremo.
  4. Preostalo zelenjavo nasekljajte in dodajte juhi. Dobro začinimo po okusu. Ko je vaš piščanec dovolj hladen za rokovanje, s prsti izvlecite meso s kosti in ga raztrgajte na koščke, kosti zavrzite.
  5. V juho dodamo vse piščančje meso, da zavre. Nežno dušite, dokler zelenjava ni kuhana približno 15 minut. Na tej točki, če želite gostejšo juho, dodajte žlico ali dve koruzne moke, raztopljene v nekaj vode, da dosežete želeno konsistenco pred naslednjim korakom.
  6. Dodajte rezance in kuhajte, dokler se ne segrejejo ali zmehčajo. Tik pred serviranjem dodajte preostali peteršilj, nalijte v ogrete sklede in postrezite.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(0)

Recenzije v angleščini (0)


Recepti za juho iz piščančjih rezancev iz sladkega paradižnika

Ohranjanje uravnotežene prehrane je zelo težko, če imate naokoli preveč okusne ostre hrane. Poznam občutek, kot ga čutim tudi jaz. Dieta ne pomeni, da morate vsakič jesti neokusne jedi. Torej, danes sem tukaj, da vam pomagam pri znanih receptih juhe iz piščančjih rezancev iz sladkega paradižnika.

Dvakrat sem šel v Souplantation in sladki paradižnik. Poskusil sem njihove juhe in z nizko kalorijo so neverjetnega okusa. Nato sem na svoji akademiji svojega kuharja vprašal za recept, ali obstaja kakšen recept za imitacijo.

Presenetljivo je, da se izkaže tako enostavno in brez zapletov pri pripravi. Vse sestavine so na voljo, zato jih lahko pripravite brez težav. Naučimo se receptov.


Naredimo ’ -jev iz piščančje juhe iz piščančjih rezancev Copycat Panera!


Koraki za to

V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte čebulo, korenje in zeleno ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zmehča, približno 10 minut.

Piščanca narežemo na 8 kosov. Če so na območju repa blazinice rumene maščobe, jih ne odstranjujte. Piščanca dodajte v lonec in vlijte juho. Dodajte toliko hladne vode, da pokrije sestavine za 2 palca.

Na visokem ognju zavremo in odstranimo peno, ki se dvigne na površino. Dodajte peteršilj, timijan in lovorjev list.

Zmanjšajte toploto na nizko. Kuhajte, odkritega, dokler piščanec ni zelo mehak, približno 2 uri.

Piščanca vzamemo iz lonca in ga postavimo na stran, dokler se ne ohladi. Odstranite in zavrzite vejice peteršilja in timijana ter lovorjev list. Pustite stati 5 minut in razmastite lonec, pri tem pa shranite maščobo schmaltz.

Piščančjo kožo in kosti zavrzite, meso pa narežite na koščke velikosti ugriza in rezervirajte. Če uporabljate nekuhane rezance, je zdaj čas, da jih dodate, vreli približno 10 minut ali dokler niso pripravljeni. V nasprotnem primeru dodajte kuhane rezance, ko piščančje koščke vrnete v lonec, da se ogrejejo.

Meso spet premešamo v lonec in po okusu začinimo s soljo in poprom. Postrezite vroče. (Juho lahko pripravimo do 3 dni vnaprej, ohladimo, pokrijemo in ohladimo ali zamrznemo do 3 mesece.)

Vir: Art Smith Iz knjige "Nazaj k mizi: združitev hrane in družine" (Hyperion), uporabljena z dovoljenjem.


Vsakič, ko začnem razmišljati o tej juhi, si jo skuham. Klasična juha iz piščančjih rezancev je čista udobna hrana. Na srečo je naš recept tako enostaven, da ga lahko naredite tudi nocoj!

Piščančja juha z rezanci je ena najlažjih juh za pripravo. Sestavine so preproste in poceni. Za to juho iščete približno 40 minut od začetka do konca. Ni hudo, še posebej, če je 20 minut tega časa prostoročno!

Že leta smo kuhali piščančjo juho in jo poskusili na različne načine. Prej smo celo začeli s celega piščanca. Vsak dan bom vzel skledo zadovoljive piščančje juhe, toda ta različica je tista, na katero se vrnemo. Je enostaven in hiter za izdelavo.

Kako narediti najboljšo juho iz piščančjih rezancev

Pomembno je, da uporabite kakovostno piščančjo juho. Čeprav si želim, da bi imeli v zamrzovalniku ves čas domačo piščančjo juho, je ne ’t. Ko posežemo po juhi, kupljeni v trgovini, se odločimo za nizko vsebnost natrija. Iščemo tudi juho, kupljeno v trgovini, ki je temnejše barve (običajno pomeni več okusa) in ker vem, da ima običajno več hrbtenice, rada kupim juho iz kosti v škatlah (včasih uporabimo tudi domačo kostno juho) .

Če se sprašujete, uporabljamo Pacific Foods Bone Broth in so nam všeč tudi delnice, ki se prodajajo pri Trader Joe ’s.

Ne bojte se začiniti svoje juhe. Ko gre za juhe, začinite zgodaj in pogosto preverjajte začimbe. Preden v juho dodamo piščančja stegna, vedno preverimo stopnjo začimb v juhi. Če okus ne popade, dodajte še malo soli.

Druga možnost je uporaba ribje omake. Morda se zdi nenavadno, toda kadar koli nekaj okusimo in to le manjka nekaj nekaj, to popravi majhen ščepec ribje omake. Ribja omaka je glavna sestavina v našem receptu za juho Pho.

Za najboljšo piščančjo juho uporabljam piščančja stegna. Piščančja juha je boljša, če je narejena iz temnejšega mesa. Piščančja stegna postanejo nežna in mehka v juhi —, podobno kot je piščanec v našem receptu za razrezanega piščanca. Piščančja prsa se ne zmehčajo in ostanejo čvrsta v juhi. Uporabite lahko oba kosa piščanca, vendar bodo stegna dala boljšo juho.

V tej juhi so zelišča nujna — na začetku dodamo timijan in lovorjeve liste, ki pomagajo, da se juhi doda zeliščna hrbtenica. Za pop svežino na koncu primešajte pest sesekljanega svežega peteršilja. Delala bodo tudi druga zelišča. Namesto (ali poleg) timijana in lovorjevih listov poskusite rožmarin. Za zelišča na koncu poskusite svež drobnjak za blag okus čebule.

Kar se tiče rezancev, lahko uporabite vse, kar imate radi. Obožujemo lahkotnost jajčnih rezancev, v lonec pa lahko vržete skoraj vse testenine. Za drug recept, ki uporablja jajčne rezance, si oglejte naše preproste rezance s parmezanom, namazanimi z maslom.

Naprej in nasveti za shranjevanje

Juho lahko pripravimo in ohladimo 3 do 4 dni in zamrznemo do 3 mesece.

Če juhe ne nameravate takoj uživati ​​ali jo nameravate zamrzniti, boste morda morali zadržati dodajanje rezancev. Ko juha sedi, rezanci vpijejo juho. S tem se lahko spopadete na dva načina:

  • Ko segrejete juho, v lonec dodajte še malo juhe/juhe. Znano je tudi, da sem juhi pri ponovnem segrevanju dodal kanček navadne vode. Dokler vam ni treba dodati veliko, ne bo preveč razredčil okusa juhe.
  • Ko juho pripravite pred časom, za sveže, najmanj namočene rezance pustite rezance ven, nato pa juho ohladite ali zamrznite. Ko ste pripravljeni na segrevanje, juho segrejte in dodajte suhe rezance. Kuhajte do konca in uživajte.

Hiter povzetek

Naj povzamem, da za najboljšo juho iz piščančjih rezancev iz nič ne pozabite:

  • Uporabite kakovostne zaloge/juho
  • Juho začinite zgodaj in jo pogosto preverjajte
  • Piščančja stegna naredijo boljšo juho in so veliko bolj nežne od piščančjih prsi
  • Dodajte dodaten okus z zelišči, tako na začetku kot na koncu

Kaj lahko dodam juhi za več okusa

Naš recept se drži klasičnih sestavin in okusov, vendar to ne pomeni, da ne morete dodati ničesar, da bi bilo po vašem:

  • Za kremasto juho iz piščančjih rezancev dodajte 2 do 4 žlice težke smetane, pol in pol ali polnomastno mleko.
  • Dodajte tri do štiri rezine limone za limonino piščančjo juho —, podobno tej limonini piščančji in zelenjavni juhi.
  • Dodajte tri ali štiri rezine limete, peteršilj zamenjajte za svež koriander, nato pa dodajte na kocke narezan paradižnik in avokado za kokošjo juho v mehiškem slogu. Dodate lahko celo na kocke narezane koruzne tortilje, kot to počnemo za to tortillachickensou.
  • Dodajte žličko opečenega sezamovega olja in nekaj koščkov ribje omake za nadvse zadovoljivo juho, pakirano v umami.
  • Na koncu kuhanja zavrtite v sveži špinači ali ohrovtu za več zelenjavne juhe.
  • Zamenjajte rezance za krompir, zimsko bučo, riž, kvinojo ali žita. V posodo dodajte krepko zelenjavo (na primer krompir) skupaj s čebulo in korenjem. Ko gre za riž in zrna, jih dodajte že kuhane. (Za navdih si oglejte našo klobaso in krompirjevo juho ali domačo kremasto krompirjevo juho)

Prihranite čas in uporabite piščanca Rotisserie ali piščanca, ki je ostal

Za najlažjo juho iz piščančjih rezancev, če imate pečenko ali ostanke piščanca, namesto da v lonec dodate piščančja stegna, juhi hkrati z dodajanjem posušenih rezancev dodajte dve do tri skodelice naribanega ali na kocke narezanega kuhanega piščanca.

Ker piščančjih stegen ni več treba kuhati, skrajšajte čas kuhanja za 10 minut. To metodo uporabljamo, kadar smo prejšnji večer pražili celega piščanca.

Za še več nasvetov si lahko preberete tudi naš članek o tem, kako narediti najboljšo ostankov piščančje juhe.

Kaj pravijo naši bralci

Če ne verjamete, da vam naš recept pomaga pri doseganju neverjetne juhe iz piščančjih rezancev doma, si oglejte, kaj o receptu pravijo naši bralci! Več pregledov je v spodnjem razdelku komentarjev.

“Moja prva priprava juhe iz piščančjih rezancev in izkazalo se je neverjetno !! ” – Sharon

“Moji novi recept za juho iz piščančjih rezancev! To sem naredil med obiskom družine pred nekaj tedni. Šest odraslih in štirje otroci, vsem je bilo všeč ... dvajset palcev gor! ” – Haley

“Ta juha je tako okusna! Spominja me na odlične juhe iz piščančjih rezancev, ki jih lahko kupite le v NYC delikatesi. Ta kombinacija zelišč mi je manjkala v mojih receptih. ” – Amanda

Recept posodobljen, prvotno objavljen leta 2018. Odkar smo to objavili, smo recept poenostavili, da je bolj jasen, in dodali hiter video recept. - Adam in Joanne


Jamie Oliver je namenjen dvigovanju te klasične zimske jedi na še bolj okusno raven.

"Dokler imaš dostojnega piščanca, res ne moreš zgrešiti," piše Oliver v svojem receptu. "Poskusite dodati sezonsko zelenjavo in okrepiti zalogo z nekoliko bolj razkošnimi sestavinami, kot sta žafran ali sladki ingverjev kis."

Oliver se odloči tudi za malo suhega šerija in kisa, da svoji juhi iz piščančjih rezancev da robusten okus in aromo. Sledite Oliverjevemu receptu v sedmih korakih in v hipu boste jedli kot slavni kuhar.


Recept za juho iz piščančjih rezancev

Resnično tolažilna jed iz poširanega piščanca in lomljenih špagetov v juhi.

Upoštevajte, da čas kuhanja ne vključuje lova na piščanca in glejte naš najboljši recept za piščančje meso.

Sestavine

  • 1 cel piščanec (glej uvod)
  • 30 g masla
  • 1 por, drobno narezan
  • 2 stebla zelene, grobo narezana
  • 2 korenčka, drobno narezana
  • 1 l piščančje juhe
  • 20 g drobno sesekljanega ploščatega peteršilja
  • 200 g tankih špagetov, narezanih na 2 in#82113 cm (1 palčna) kosa
  • 6 rezin belega ali rjavega kruha za serviranje
  • 1 cel piščanec (glej uvod)
  • 1,1 oz masla
  • 1 por, drobno narezan
  • 2 stebla zelene, grobo narezana
  • 2 korenčka, drobno narezana
  • 1,8 pinta piščančje juhe
  • 0,7 oz drobno sesekljanega peteršilja s ploščatimi listi
  • 7,1 oz tankih špagetov, narezanih na 2 in#82113 cm (1 palčna) kosa
  • 6 rezin belega ali rjavega kruha za serviranje
  • 1 cel piščanec (glej uvod)
  • 1,1 oz masla
  • 1 por, drobno narezan
  • 2 stebla zelene, grobo narezana
  • 2 korenčka, drobno narezana
  • 4,2 skodelice piščančje juhe
  • 0,7 oz drobno sesekljanega peteršilja s ploščatimi listi
  • 7,1 oz tankih špagetov, narezanih na 2 in#82113 cm (1 palčna) kosa
  • 6 rezin belega ali rjavega kruha za serviranje

Podrobnosti

  • Kuhinja: Avstralski
  • Vrsta recepta: Piščanec
  • Težave: Enostavno
  • Čas priprave: 30 min
  • Čas kuhanja: 45 min
  • Služi: 6

Korak za korakom

  1. Popačenemu piščancu odstranite kožo in ga zavrzite, nato pa meso odstranite in narežite na majhne koščke. Dati na stran.
  2. V ponvi segrejemo maslo na močnem ognju, dodamo por, zeleno in korenje ter pražimo 5 minut ali dokler zelenjava ne postane sijajna in por ne mehak.
  3. Nalijte zalogo in 1 liter vode. Dodamo polovico peteršilja in piščanca ter zavremo.
  4. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte 10 minut, da se okusi razvijejo.
  5. Dodajte špagete in kuhajte še 12 minut, dokler se ne zmehčajo.
  6. Postrezite vroče s preostalim peteršiljem, posutim po vrhu in kruhom ob strani.

Ta recept je iz Avstralije: The Cookbook avtorja Ross Dobson, ki ga je izdal Phaidon, & pound35. Fotografiral Alan Benson.

Morda vam bo všeč tudi:

Komentarji

Ali želite komentirati ta članek? Za to funkcijo morate biti prijavljeni


  • 3 kilograma piščančjih kosov (odstranjena koža)
  • 1/2 žličke soli
  • 1/4 čajne žličke črnega popra
  • 1 čebula (sesekljana)
  • 1 skodelica zelene (oprane in sesekljane)
  • 3 korenček (velik, očiščen, tanko narezan)
  • 4 skodelice rezanci, suhi
  • timijan ali žajbelj (neobvezno)

1. Odmrznjenega piščanca odmrznite v hladilniku (približno 24 ur) ali odmrznite v mikrovalovni pečici tik pred kuhanjem juhe.
2. Piščančje koščke položite v velik kotliček. Popolnoma pokrijte z vodo. Pokrijte, zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte 2-3 ure.
3. Z milom in vodo si previdno umijte roke in vse površine in opremo, ki pridejo v stik s surovim piščancem.
4. Kuhane koščke piščanca odstranite iz juhe s kleščami ali žlico. Ohladite 10-15 minut, preden ločite kosti od mesa. Meso razrežite na koščke velikosti ugriza. Odstranite vse kosti iz juhe.
5. Odstranite maščobo iz juhe tako, da z žlico prelistate, dodate in odstranite ledene kocke ali vrh juhe popišete s papirnatimi brisačkami.
6. Piščančje meso, začimbe in zelenjavo dajte v zalogo.
7. Juho zavremo, pokrijemo, zmanjšamo ogenj in na zmernem ognju kuhamo približno 15-20 minut, dokler narezano korenje ne postane hrustljavo.
8. Dodajte rezance in kuhajte nepokrite približno 6-7 minut, občasno premešajte, da se razcepijo vsi rezanci, ki bi se lahko sprijeli. (Ena skodelica suhih rezancev (1,5 unče) naredi eno skodelico kuhanih rezancev).
9. Zalijte v jušne sklede.
10. Ostanke v hladilniku ali zamrznite v 2 urah po kuhanju. Če je v hladilniku, uporabite v 2 dneh. Pri segrevanju zavremo.


S čim to postreči

Uporaba drugih vrst piščanca

Piščančja stegna iz kosti so nadomestek za nadomestitev, vendar odstranite odvečno maščobo, saj lahko juha postane preveč mastna. Deluje tudi brez kosti in kuha hitreje, vendar bo manj okusno. Prepričajte se, da ste prej pripravljeni. Druga možnost je, da za zelo priročno možnost uporabite preostanek piščanca iz pečenke in ga dodate neposredno pred serviranjem.

Pripnite ta recept, da ga shranite za pozneje

Pripni to


Katina juha iz piščanca in rezancev - recepti

Med odraščanjem ni bilo nič bolj tolažilno kot skledica juhe iz piščančjih rezancev. To je recept, ki je priložen a val nostalgije ki lahko pozdravi vsak slab dan ali prehlad. Seveda, lahko kupite jed v pločevinkah iz katere koli trgovine, če pa imate čas, se nič ne more primerjati z izdelavo iz nič.

Kombinacija nežno narezanega korenja, sesekljanega česna in na kocke narezane čebule daje piščančji juhi dodaten okus. In celotna jed je potegnjena skupaj z nežnimi piščančjimi koščki, špageti in kančkom timijana. Če ste a ljubitelj priprave obrokov, ta juha iz piščančjih rezancev je zlahka shranite v zamrzovalniku in odmrznite teden dni ponoči.

Če želite to narediti, samo juhe dodajte juho in jo kuhajte približno štiri minute. Špageti morajo biti rahlo mehki, vendar ne popolnoma kuhani. Ko so testenine gotove, pustite, da se juha popolnoma ohladi, začinite s soljo in poprom. Nato juho prenesite v zamrzovalnike ali vrečke. Posode ne pozabite zatesniti tako, da odstranite čim več zraka. Če juho shranjujete v posodi, pustite približno en centimeter prostora na vrhu in zaprite s pokrovom.

Juhi dajte vsaj 12 ur, da se odmrzne. Nato ga zlijte v ponev na srednjem ognju in mešajte, dokler se ne segreje. Ko prihaja hladno vreme, se prepričajte, da imate na zalogi veliko tolažilnih receptov. Te juhe in enolončnice v počasnih kuhalnikih vas bodo vso zimo ohranjale sito in toplo.

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
2 srednja korenja, olupljena in narezana
1/2 čebule, drobno narezane ali narezane na kocke
2 žlički česna, mleto
10 skodelic piščančje juhe ali domače piščančje juhe
1 kilogram kuhanih piščančjih prsi brez kosti in kože, narezanih na majhne koščke
1 čajna žlička peteršilja
1/4 čajne žličke timijana
8 unč špagetov, narezanih na koščke

V velikem loncu stopite olivno olje na srednje močnem ognju.

Dodamo korenje, zeleno in čebulo, mešamo, dokler se korenje in zelena ne zmehčata, približno 4 minute.

Dodamo česen in med mešanjem kuhamo približno 1 minuto, dokler ne diši.

Dodajte piščančjo juho, koščke piščančjih prsi, peteršilj in timijan.

Kuhajte še naprej, pogosto mešajte, dokler ne zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut.


Poglej si posnetek: Testenine z gobicami in piščancem (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Amr

    Oprostite, da vas prekinjam, ampak po mojem mnenju obstaja drugačen način odločitve vprašanja.

  2. Danos

    Med nami bi prosil moderatorja za pomoč.

  3. Kishura

    Seveda. I subscribe to all of the above. Pogovorimo se o tej številki. Here or at PM.

  4. Tryp

    To - je malo verjetno!

  5. Yuma

    vau, kako uuuuuuuuuutoooooo



Napišite sporočilo