Novi recepti

Fileji krapa na žaru z zelenjavo

Fileji krapa na žaru z zelenjavo

Fileje krapov, operite, namočite s papirnatimi brisačkami, soljo, poprom in prahom z 1-2 žličkama česna v prahu na obeh straneh in jih položite na žar, pri čemer morate biti zelo previdni, da je meso dobro, ker je meso mastno in lahko poškoduje nas.

Zelenjava je lahko iz mehiške mešanice ali pa jo lahko očistite, operete in začnete razrezati na majhne kocke. Zelenjavo zavremo, ko je zelenjava kuhana, pustimo, da odteče, nato v ponev damo maslo in prepražimo zelenjavo, najprej damo korenček in zeleno, pozneje stročji fižol in grah, sol in poper ter pustimo približno 15 minut po tem ki jih odstranimo in položimo na ploščo.

Začnemo okrasiti krožnik, čez ribe nujno stisnemo ½ limone in okrasimo z rezinami limone. Preprost recept, živilo, priporočeno za vzdrževanje postave.

Dober tek


Zelenjavni lonci

Postenje, normalno, če pa ste prekaljeni mesojedec, ga lahko jeste kot prilogo poleg rezine mesa, ne da bi brali vrat na žaru :)).

Sestavine za 12 obrokov zelenjavnih lončkov:

  • 6-7 krompirjev
  • 2 papriki
  • 2 čebuli
  • 3 paradižniki (lahko jih nadomestimo z 250 ml juhe)
  • 3-4 korenja
  • 2 korenini peteršilja
  • 1/2 zelene
  • 1 mala cvetača
  • 1 bučka
  • 200 g konzerviranega ali zamrznjenega graha
  • 150 g riža (ena skodelica)
  • 2-3 lovorjeva lista
  • sol
  • olje
  • zeleni koper in peteršilj

Kako naredimo zelenjavni lonec?

Recept je zelo preprost. Skoraj vso zelenjavo skuhamo, prilijemo vodo in nato dušimo. Na koncu postavite pekač v pečico, da zmanjšate sok, ki ga pusti zelenjava.

Zelenjavo operemo, očistimo in nato po lastni domišljiji narežemo, sesekljano čebulo.

V večjo ponev z debelimi stenami dajte olje (približno 150 ml, ne skoparite) in ko se segreje, dodajte čebulo in papriko. Mešajte 3-4 minute, nato dodajte korenje, peteršilj in zeleno. Pustimo, da se praži približno 5 minut, nato dodamo paradižnik in napolnimo z vodo, toliko, da prekrije zelenjavo.

Pokrijemo s pokrovom in dušimo 10 minut. Dodamo krompir, grah, cvetačo, bučke, lovorjev list in sol.

Rahlo premešamo, pustimo še 10 minut in nato dodamo riž.

Pekač postavimo v vročo pečico in pustimo, da riž nabrekne še 15 minut, občasno premešamo. Po potrebi dolijemo še malo vode (približno skodelico).

Ko sok pade in zelenjava malo porjavi, je lonec pripravljen.

Na vrh dodamo sesekljano zeleno, premešamo in začinimo s soljo.

Postrezite zelenjavni lonec.

Nasvet: Ni treba porabiti toliko zelenjave, a več jih bo, boljši bo lonec. Lahko se orientirate glede na letni čas in želje.
Vabim vas, da si ogledate kratek videoposnetek in si ogledate, kako izgleda moj lonček z zelenjavo:

Za dnevna priporočila receptov me najdete tudi na Facebook strani, na Youtube, na Pinterestu in na Instagramu. Vabim vas, da všečkate, se naročite in spremljate. Tudi skupina Kuhajmo z Amalijo vas čaka na izmenjavah receptov in izkušenj v kuhinji.


Krapi, polnjeni s pečeno zelenjavo je eden najbolj okusnih ribjih receptov, pripravljenih v pečici. Na postelji iz predhodno ocvrtega krompirja in malo utrjene čebule ima ta riba hkrati pripravljen okras.

Moj oče je bil velik ljubitelj krapov. Ko se je vrnil z ribolova na jezerih v okolici Bukarešte, je imel vedno s seboj majhnega krapa.

Rad je bil pripravljen kot slanica, ker pa smo otroci, ker nismo bili ljubitelji slanice, pogosto tudi na ta način pripravljeni. Ne vem, če gre za ribji recept, to je družinski recept, v katerega sem za okus in barvo dodala brokoli.

Krapi, polnjeni z zelenjavo okusen je, enostaven za pripravo, recept, ki ga postrežejo tako pri družinskem kot pri prazničnem obroku.

Krap je sveža, okusna riba. Oče je rekel, da ga je najbolje ujeti jeseni. Spomladi je krap poln kaviarja in smo ga ulovili precej redko, vendar smo bili zelo veseli, ko smo v ribah našli kaviar, saj sem velik ljubitelj kaviarjeve solate. Mama ima z zdrobom, moj bratranec pa ima najboljši recept za preprosta solata iz kaviarja. Vem, da ga je težko očistiti, telo je popolnoma pokrito z luskami. Ta operacija mi sploh ni všeč in če lahko kupim že pripravljene ribe (kot to počnejo tiste iz Selgrosa ali Metroja), potem to počnem. Obstajajo tudi vrste krapov brez lusk, vendar jih nisem imel priložnosti jesti. Še od otroštva se spominjam, kako me je oče naučil razlikovati krapa krapa, te vrste rib so si med seboj precej podobne. Krapa prepoznam po brkih na dnu ust.

Pripravil sem veliko receptov za ribe, zato vas vabim, da jim sledite ta objava razvrščene po kategorijah: recepti za ribje predjedi, recepti za postrvi, recepti za lososa, recepti za orade in še veliko več.

Odrasel sem v hiši, kjer se poje veliko rib, mislim, da sem jo imel na mizi tedensko (bodisi svežo ali shranjeno v zamrzovalniku, od tistega, kar je lovil moj oče) in zelo sem vesel, da je moj sin tega ne zavrne , celo z velikim veseljem poje ribo, ki sem jo pripravil jaz.

Obstajajo ljudje, ki pravijo, da ne prenesejo okusa ali vonja rib. Ne predstavljam si, kako je to lahko.

Poznam nekatere ljudi, ki jedo samo ribe, ker so se odrekli drugim vrstam mesa, pa tudi ljudi, ki jedo ribe le, ko pride do sproščanja iz rib, ker želijo jesti meso.

Če se odločite za pripravo krapi, polnjeni s pečeno zelenjavo Povem vam, da se boste zelo dobro odločili, saj bo to zmogel kdorkoli in ne zahteva zelo dolgega časa kuhanja.

Tukaj je tisto, kar potrebujete in kako pripraviti krape, polnjene s pečeno zelenjavo:

SESTAVINA:

1,5 kg sranja
10 žlic paradižnikovega soka
100 ml olja
1 kg krompirja
200 g sesekljanih konzerviranih gob
nekaj šopkov brokolija
1 steblo zelene
2 srednje veliki čebuli
150 ml vina
1 kapia poper ali zelena paprika
sol
poper
timijan
2 limone

Ribe očistimo (lusk in črevesja), operemo, obrišemo, nato solimo, narežemo. Z malo olja segrejte krapa na obeh straneh.

Vzamemo ga iz ponve in na istem olju enega za drugim prepražimo gobe, brokoli, krompir, tanko narezano papriko, steblo zelene in na koncu drobno sesekljano čebulo.

V pladenj damo plast krompirja, ga pokrijemo s strjeno čebulo, nato damo ribe, ki jih napolnimo z gobami, papriko, zeleno, nekaj rezinami limone in 2 žlici utrjene čebule. Na krompirjevo gredico razporedimo večje šopke brokolija, majhne damo v ribe. Začinimo s soljo, timijanom in poprom po okusu, vse skupaj pokapamo s 150 ml belega vina in paradižnikovega soka. V vsako zarezo iz rib damo rezine limone.

Vse postavite v pečico, ribe pokrijte z alu folijo (ali tesnim pokrovom / papirjem za peko, ki dobro zavije posodo) za 20 minut, nato še 10-15 minut, ne da bi jih pokrili.


Način priprave:

Začimbe razporedite na aluminijasto folijo ali plastično folijo za živila in razvaljajte mišico, tako da je po vsej površini prekrita z začimbami (slike govorijo :).
Dobro ga zapakiramo in pustimo, da se ohladi nekaj ur, v idealnem primeru bi ostal čez noč, vendar je vseeno zelo dober.

Ko vpijete vse okuse začimb, ga dobro popecite z vseh strani v ponvi, v kateri smo segreli 5-6 žlic olivnega olja.

Prenesite ga v ponev z vsem oljem v ponvi, dodajte skodelico vode, potresemo s soljo in damo v ogreto pečico za približno 40 minut na srednji vroč. Po 20 minutah ga obrnemo in na drugo stran. Potresemo od časa do časa s sokom iz pladnja.Ko je pripravljen, ga narežite na rezine, na vrh prelijte preostalo omako in pustite toplo.

Medtem ko je meso v pečici, pripravimo zelenjavo: jajčevce in bučke operemo in osušimo, narežemo na tanke rezine in jih nekaj minut pražimo na vročem žaru na vsaki strani.

Ko končamo z zelenjavo, pripravimo mešanico: strok česna, drobno zmletega s soljo, v nit dodamo olivno olje, neprestano mešamo, origano in sesekljan peteršilj.

S to emulzijo namažemo vročo zelenjavo, pripravljeno na žaru.

Postrezite mišice s to aromatično zelenjavo. Uživajte!

Če se znajdete v okusu receptov na tem blogu, vas čakamo vsak dan in naprej facebook stran. Tam boste našli veliko objavljenih receptov, novih idej in razprav z zainteresiranimi.

* Lahko se tudi prijavite Skupina receptov vseh vrst. Tam boste lahko naložili svoje fotografije s preizkušenimi jedmi s tega bloga. Lahko se bomo pogovarjali o menijih, receptih hrane in še marsičem. Vendar vas pozivam, da upoštevate pravila skupine!

Spremljate nas lahko tudi na Instagramu in Pinterestu z istim imenom "Recepti vseh vrst".


Video: Preprosto z Urško: File postrvi z zelenjavo (December 2021).