Novi recepti

Recepti za pšenico

Recepti za pšenico

Pozdravljeni vsi, jaz sem Misya ali Flavia Imperatore, stara sem 34 let, poročena z Ivano in Elisino mamo, sem Napuljčanka, ljubiteljica potovanj, dobre hrane in odlične družbe.


Pšenica, odišavljena z meto

Pšenica z vonjem mete je sveža prva jed s pomladnim okusom, ki na nov in izviren način meša morske in zemeljske okuse.

Okus mete daje jedi pridih prefinjenosti in nežnosti, zaradi česar je pšenica z okusom mete užitek, ki se mu vaši gostje ne bodo mogli upreti.

Pšenico z okusom mete postrezite v steklenih skodelicah, da bo jed videti še bolj vabljiva in prefinjena!


Ajdovi recepti

The recepti za pripravo jedi na osnovi ajda so zelo številni. Zaradi številnih hranilnih lastnosti, naravne odsotnosti glutena in vsestranskosti je lahko odličen zaveznik v kuhinji, kar nam omogoča uživanje številnih zdravih in okusnih jedi.

Bogata, popolna in naravno brezglutenska hrana, idealna kot osnova za pripravo alternativnih hladnih solat ali kot dodaten element za juhe, juhe, musli ter za pripravo mesnih kroglic in hamburgerjev. Njegova moka je odlična za pripravo zelo prebavljivega kruha, testenin in pice, ne da bi pri tem žrtvovali okus.

Kako se kuha ajda? Ker je njegova sestava podobna tradicionalni pšenici, so časi kuhanja približno enaki. Obstaja tudi veliko načinov kuhanja ajde, odvisno od izdelka, ki ga kupujemo - oluščena zrna, moka, pripravki, testenine.

Ajdova zrna (oluščena)

Ajda v naravi prihaja v obliki trikotnih zrn temne barve, ki se po obiranju posušijo. Eden najpreprostejših načinov, da jih zaužijete, je, da jih kuhate 15/20 minut v vroči vodi - ne pozabite jih najprej dobro sprati - in jih nato uporabiti kot prilogo k glavnim obrokom, kot nadomestek za riž, v solatah ali kot dodaten element za juhe iz stročnic in zelenjavo ali v juhah.

Če ste navdušeni nad mednarodno kuhinjo in radi eksperimentirate z novimi jedmi, lahko poskusite pripraviti tradicionalno angleško kašo, tako da oves nadomestite z ajdovimi zrni. Odlična tudi kot alternativa musliju za zajtrk.

Kruh, testenine, pizza in najpogostejša uporaba moke

Ajdova moka je precej temne in grobe teksture v primerjavi s tradicionalno moko. Uporablja se predvsem pri pripravi testenin in pekovskih izdelkov, vključno s kruhom, pico in okusnimi sladicami. Izdelki so odlični za tiste, ki trpijo za celiakijo in intoleranco za gluten, saj so 100% brez glutena.

Obstaja veliko receptov, ki uporabljajo tako imenovano "črno moko". Med najbolj znanimi zagotovo najdemo pizzoccheri della Valtellina, japonske rezance iz sobe, špagete, ki jih lahko postrežemo suhe in v juhi, ter ruske blini, podobne francoskim galet.

Izdelovati brezglutenski kruh in pica, ajdova moka mora popolnoma nadomestiti moko iz trde pšenice in vse druge vrste moke, ki vsebuje gluten. Postopki kuhanja so enaki. Če želite eksperimentirati, ga lahko zmešate s katero koli drugo moko, primerno za celiakijo, tako da ustvarite vedno nove in okusne recepte.

Veganski recepti

Ajda je dragocen element za vse tiste, ki se držijo veganske prehrane, hkrati pa morajo biti pozorni na gluten, ki ga vsebuje hrana. Zaradi velike količine beljakovin, ki jih vsebuje, ajda postane odličen nadomestek mesa večkrat.

Poleg nekaterih vrst stročnic ga lahko uporabimo tudi za pripravo hamburgerjev, mesnih kroglic in farinatov, tako da ga preprosto spustimo skozi mlin za zelenjavo, da postane voljen in pripravljen za kuhanje. Obogatimo ga lahko tudi z različnimi začimbami, odvisno od okusa, da dobimo vedno različne okuse in kombinacije.


Pšenični recepti - recepti

Tam pomladna veganska kuhinja ponuja pestro izbiro receptov na osnovi zelenjave, ki so v tej sezoni najboljši. Jaz sem veganski recepti, okusne, lahke, zdrave in enostavne za pripravo, ki bodo zadovoljile tudi brbončice ne-veganov in, kar je zelo pomembno, so nizek vpliv na okolje. Kako se upreti lepemu krožniku artičoke alla Romana ali slane šparglji z omako iz kaparskega vinaigreta? Ali pa enemu riževa solata z zelišči in kalčki z neštetimi koristnimi lastnostmi ali al Gazpacho tipična španska hladna juha, ki se vam zdi predlagana v različnih različicah? Tisti, ki želijo bolj obilne jedi, bodo našli različne recepte za testenine, kot so pire penne s paradižnikom in baziliko ali paradižnikova juha, klasika toskanske kmečke kuhinje. Ne manjka veganske sladice: barvita in zelo sladka. Preprosto se morate prepustiti skušnjavi mnogih veganski pomladni recepti od Dobro jesti.


Sladki pite z ostanki kuhane pšenice z mlekom

Končali smo lahko le s sladico! In zakaj ne bi pripravili sladke različice tart -a? Zavihajmo rokave in se lotimo dela. Pomembno je, da ostanek ajde spet na voljo. Odstranimo nekatere sestavine, dodamo druge in to je to! Rezultat bo podoben kot pri majhni pastieri "brez glutena" # 8217. Za dosego tega rezultata pripravimo malo več peciva, ki bo pokrilo površino torte.

Sestavine

Za pecivo iz prhkega testa

  • 300 gramov moke
  • 150 gramov sladkorja
  • 150 gr masla
  • 3 rumenjaki
  • naribana lupina 1/2 limone
  • maslo in moka za ponev

Za nadev

  • 200 gr kuhane ajde
  • 1/2 litra mleka
  • 100 gramov sladkorja
  • 2 jajci
  • 50 g masla
  • 1 kozarec ruma ali vin santo

Priprava

  • Pecivo pripravimo z zgoraj opisanimi sestavinami. Na mizo za testo razporedimo moko, sestavine položimo v notranjost in vse gnetemo, dokler ne dobimo gladke in homogene kroglice. Pustimo, da prhko testo počiva, medtem ko gremo pripravljati nadev.
  • Mleko zavremo in dodamo pšenico, pustimo vreti, dokler se mleko ne absorbira. Če se pšenica prekuha, ne skrbite, na koncu bomo morali dobiti smetano.
  • Pšenico, kuhano v mleku, odstranimo z ognja in ji dodamo sladkor, maslo in rum. Ko se krema ohladi, dodamo tudi cela jajca.
  • Pekač za torte s premerom približno 22 cm namastimo in pomokamo. Vzemite testo in ga potegnite z valjarjem, dokler ne dobite ne preveč tankega lista. Položimo pekač in izrežemo testo, ki je ostalo od robov. Napolnite ponev s pridobljeno kremo, jo dobro poravnajte. Ostanke vzamemo, jih še enkrat pregnetemo in s posebnim zarezanim kolesom naredimo trakove testa. Dobljene trakove položimo na površino tart, dokler ni skoraj v celoti pokrit.
  • Pekač smo postavili v pečico, ki je že ogreta na 180 °, žar postavimo na najnižji položaj pečice. Pustimo, da se kuha približno eno uro. Torto postrežemo toplo ali hladno.

Nasvet

Največji zaplet tudi v tem receptu je prhko testo. Če ne želimo gneteti ročno, se lahko vedno zatečemo k pomoči planetarnega mešalnika. In če imamo malo časa in ne želimo tvegati neuspeha, je na trgu nekaj odličnih peciva. Ne bomo imeli povsem 'domačega' tart, ampak nujnost izostri pamet!


Neapeljska Pastiera

Recept po korakih za pripravo la z lastnimi rokami Neapeljska pastiera, velika klasika napo kuhinjaletana, prinesti na mizo vse leto posebej za Velika noč.

Legenda pravi, da je sirena Partenope zasnovala to nepremagljivo pita, tako zelo, da se zdi prvotno, da so ga prebivalci obale Kampanije pripravili kot zavetno daritev bogovom med zgodnjimi pomladnimi praznovanji.

Polnjenje pogače so v tistih časih pripravljali s pšeničnimi zrni, ki so jih nekaj tednov namočili v vodi, odcedili in dolgo kuhali v mleku. To so storile tudi naše babice. Danes, da pospešimo čas, lahko dejansko uporabimo vsi kuhana pšenica v pločevinkah pripravljen za uporabo, kot je navedeno v tem receptu. Najdete ga v trgovinah z žiti in v najbolj založenih supermarketih.

Tradicionalno je obrokije bil je sladica Velikonočno kosilo z družino in je zato precej velika. Doma pa nismo takšni, kot smo bili nekoč. Nič hudega, če ostane malo: ostane zelo dobro 2-3 dni iz hladilnika. Sčasoma se okusi polnilnih sestavin bolje mešajo in naredijo torto še boljšo.

Priprava

1) Najprej naredite krhko testo. Zmešajte 350 g Moka s 175 g maslo ohladimo na majhne koščke, dokler zmes ne postane drobtina. Dodajte 4 rumenjaki, 175 g sladkor, lupina naribano 1 neobdelano limono in ščepec sol. Napravo upravljajte, dokler ne tvori kroglice, jo zavijte v folijo za živila in pustite v hladilniku pol ure.

2) Pripravite nadev. Segrejte 400 g pšenica za vnaprej kuhano pastiero 5 minut z 1 dl mleko, 1 žlica maslo, oranžna skoza nariban, 2 žlici sladkor in 1 ščepec cimet. Premešajte, dodajte 1/2 viale oranžna cvetna voda in pustimo, da se ohladi. Nosilec 4 rumenjaki in to sladkor preostalega in še naprej stepanja dodajte 350 g ovčja rikota, nato mešanico zrn, 100 g kandirano sadje in 200 ml krema (za domači recept kliknite tukaj). Končno se pridružite 3 beljaki pritrjen na sneg.

3) Razvaljajte 3 četrtine pecivo med 2 listi pergamentnega papirja debeline pol cm, ga rahlo pomokajte. Postavite ga v model 26-28 cm, odstranite zgornji list in odstranite testenine, ki prihajajo iz roba. Nabodite dno in prelijte polnjene. Preostalo testo in ostanke razvaljamo, narežemo na trakove in jih prekrižamo po torti.

4) Pečemo Neapeljska pastiera pri 180 ° C eno uro, če med kuhanjem opazite, da je pecivo ponavadi postane preveč temno, ponev pokrijemo z alufolijo. Hladno pastiero postrezite z obilico sladkor v prahu.


Sestavine za hlebček približno 2 kg

500 g ajdove moke
550 g moke 00
1 liter vode pri sobni temperaturi
7 g suhega kvasa
1 čajna žlička sladkorja
15 g soli
80 ml mleka
4 g sladkorja

Sestavine pošljite po e -pošti


Sicilijanski recepti

2 kg zrelih kutinovih jabolk, 2 kg sladkorja, limonin sok in lupina, cimet, nageljnove žbice, drobno narezana opečena pomarančna lupina.

Friters of trske

Odmerki za 4 osebe: 500 gr že namočene in očiščene trske, kocka pivskega kvasa, ekstra deviško oljčno olje, 500 gr moke, olje za cvrtje.

Testenine 'Ncaciata

Odmerki za 4 osebe: testenine rigatoni 400 g, paradižnikova omaka 700 ml, mleto telečje meso 200 g, nariban ustaljen kruh 80 g, svež konjski sir ali sir scamorza 100 g, nariban polleten sir pecorino 100 g, jajce 1, srednji jajčevec velikost 2, salama narezana na kocke 100 g, trdo kuhana jajca 2, 1/2 kozarca belega vina, ekstra deviško oljčno olje q.s., sol in poper q.s., peteršilj in bazilika q.s.

Macco di San Giuseppe

Odmerki: 2 kg svežega fižola, 1 šopek divjega koromača, majhna čebula, 300 g rezalnikov.

Kako kuhati riž in ajdo

Če ne veste, kako kuhati ajdo, jo lahko kombinirate z rižem. To sta dve hrani, primerni tudi za tiste, ki sledijo adieta brez glutena.

Čas kuhanja ajde je približno 15 minut, zato, če želite vse skupaj skuhati in narediti lepo rižoto, izberite riž z enakim časom kuhanja. Druga možnost je, da dve žitarici skuhate ločeno in jih nato začinite na poseben način, na primer s kombinacijo tofua, zelenjave in oreščkov.

Če nameravate narediti eno juha z žitaricami brez glutena, poglejte ta okusen recept z močnim okusom.
Za juhe uporabite 50 g ajde, 50 g riža, 30 g kvinoje, 50 g amaranta. Za aromatiziranje 1 korenja, 1 čebule, 50 g zelja, 100 g kuhane šunke, narezane na kocke (brez glutena).

Amarant sperite in ga kuhajte 20 minut v vreli slani vodi. Operite tudi kvinojo in ajdo ter pripravite prepraženec s čebulo in oljem. Dodamo na kocke narezano kuhano šunko, narezan korenček in tanko narezano zelje. Začinite nekaj minut, nato dodajte vsa žita, vključno z odcejenim amarantom. Dodamo 500 ml zelenjavne juhe, solimo in kuhamo 15 minut. Če je potrebno, med kuhanjem dodajte več tekočine.

Počutite se kot a poletna jed? Namesto juhe lahko po teh nasvetih, kako začinite, pripravite hladno jed s tema dvema sestavinama riž in ajda.

Vam je zmanjkalo vrhunskih idej? Žita združite z 10 kosmi mocarele, 150 g kuhane šunke, narezane na kocke, nekaj listov bazilike in 150 g češnjevega paradižnika. Začinite s šestimi žlicami olivnega olja in limoninim sokom. Namesto mozzarelle lahko dodate 150 g piščanca ali, če imate raje ribe, kuhano hobotnico. In če želite svojemu podariti pridih ajdova solata , svetujemo, da dodate nekaj koruze in nekaj oljk. Tako bo postala okusna posamična jed in si prislužila polno mesto v vaši poletni kuharski knjigi.

Za polnjenje zelenjave lahko uporabite riž in ajdo. Oglejte si recept za riževe paprike ali Jajčevci polnjeni z rižem .


Recepti za kuhanje

Preglejte recept za pšenično tortiljo - CookEatShare
Rezultati spletnega iskanja s pregledom recepta za pšenične tortilje. Jejmo kuharsko knjigo - CookEatShare. Praktični kuharski recepti za kuharje. podrobnosti

& # 187 Mehiški recepti - & # 187 Mehiški recepti avtorja Misya
Tortilje običajno izdelujejo na severu iz pšenice ali moke in na jugu. Začinjen recept, kot si želi mehiška kuhinja. Preberite recept za tortilje. podrobnosti

Recept za koruzne tortilje - recepti GialloZafferano.it
Koruzne tortilje, simbolična hrana mehiške kuhinje ,. Senorita Juliana Canul pravi, da je recept za tortilje napačen, da nam ga lahko da. podrobnosti

Video recept: kako narediti tortilje | Odstranite testenine
26. februar 2010. Sestavine za tortilje iz pšenične moke. 450 g narejen iz moke. Kuharski tečaji: tukaj je najboljših 7 v Italiji. 1. november 2010. podrobnosti

Mehiške tortilje: fajitas, tacos, burritos, empanadas in.
Danes sem razmišljal, da bi vam ponudil recept, ki izhaja iz mehiške kuhinje, predelavo tortilj, pikanten in svež recept. podrobnosti

Mehiška kuhinja
Lahko so tako koruza kot pšenica. Tukaj predlagam recept pšeničnih tortilj kot dober rezultat. podrobnosti


Pšenični recepti - recepti

Danes za Klub 27 predlagamo zbirko receptov, vzetih iz knjige Rukmini Yver "Pečen kositer".

Osnovni koncept je "udarite vse v ponev in v pečico", ki je za nas sodobne ženske z vedno manj časa za kuhanje privlačnejše od Brada Pitta, ki vas pokuka s televizije :-)

Med mnogimi recepti rib, zelenjave, sladic in mesa sem se odločil za zvit s piščančjimi prsi s papriko, kombinacijo, ki me pripelje nazaj k piščancu s papriko, ki ga je mama pripravljala, ko sem bila majhna, zato se enostavno nisem mogla upreti, ampak vsi jih morajo poskusiti!

4 piščančje prsi (po možnosti oguljene)

2 rdeči papriki narezani na 1 cm trakove

2 rumeni papriki narezani na 1 cm trakove

2 rdeči čebuli, narezani na osem rezin

6 zdrobljenih strokov česna

6 vej svežega rožmarina ali timijana

Sol in sveže mleti črni poper

Ekstra deviško oljčno olje po okusu

1. Pečico segrejte na 180 & # 176C

2. Piščanca ter vso zelenjavo in zelišča položite v velik pekač. Potresemo s soljo in poprom ter pokapamo z olivnim oljem. Dobro premešajte z rokami.

3. Pečemo približno 35 minut, dokler piščanec ne postane zlato rjav in paprika okusno karamelizirana. Pustimo počivati ​​približno 5 minut in takoj postrežemo.

Knjiga predlaga nekatere različice, na primer dodajanje nekaj rezin chorizo ​​ali paprike, vendar je tukaj odvisno od okusa.

Kljub temu je popoln in zelo okusen!

Moja omleta iz Denverja za klub 27!

Veliko receptov z vsega sveta, eden bolj izviren, domiseln in poseben od drugega.

Kdo bi si mislil, da obstaja toliko načinov za pripravo jajc in tako okusnih?

Izbral sem Denverjevo omleto, nered okusa in zadovoljstva brbončic!

2 žlici narezane bele čebule

2 žlici na kocke narezane zelene paprike

2 rezini šunke na trakove

sol in sveže mleti črni poper

30 g sira cheddar (ali drugega žilavega)

rezino toasta za serviranje

1. Maslo v nelepljivem ponvi stopimo na zmernem ognju, dodamo čebulo in poper ter kuhamo, mešamo minuto. Dodamo šunko in obilno začinimo s soljo in poprom. Kuhajte, dokler čebula in paprika ne porjavi, približno minuto.

Jajca vlijemo v ponev in premešamo, da se zmešajo z zelenjavo in šunko. Pustite, da se omleta kuha, dokler dno ne porjavi in ​​se strdi, približno dve minuti. Omleto obrnite na glavo in dodajte Tabasco po svojem okusu ter sir na površino. Ko omleta porjavi, jo prepognite na pol in prenesite na krožnik.

Postrezite z rezino toasta.

Moji borovničevo ingverjevi studmuffini za 27. klub!

Na strani kluba najdete celoten pregled, eden bolj okusen od drugega !!

Ker sem imel doma majhnega slaščičarja, ki obožuje kuhanje in se pravzaprav poigrava in se specializira za kolačke, je bila moja izbira precej prisilna.

V redu po tem odmiku pojdimo na recept:

320 g Moka 00 320 g

3320 gramov plus 9 gramov

5 g pecilnega praška 5 g

1 ščepec sode bikarbone

280 g svežih borovnic

210 g sladkorja v prahu

250 g celega grškega jogurta

sok in naribana lupina 1 limone

30 g naribanega svežega ingverja

40 g drobno sesekljanega kandiranega ingverja

1. Pečico segrejte na 220 & # 176C z rešetko v srednjem položaju. Papirnate skodelice postavite v pekač za mafine z 12 vdolbinicami.

2. V veliki skledi zmešamo vso moko, približno žlico odstavimo, dodamo sodo bikarbono, pecilni prašek in sol ter odstavimo. V manjši skledi zmešajte borovnice s približno žlico moke.

3. V drugi veliki skledi stepemo jajca z oljem, sladkorjem, jogurtom in limoninim sokom ter lupino.

4. Ingver iztisnite iz gaze in ga zberite v majhno skledo, pri tem pa poskušajte izvleči čim več tekočine, da bo približno 30 ml. Zavrzite celulozo. V mešanico sladkorja dodajte mešanje ingverjevega soka.

5. Na sredini mešanice moke naredite jamico in dodajte tekoče sestavine. S silikonsko lopatico vmešamo suhe sestavine v tekočine, mešamo od zunaj proti sredini. Ko se vsa moka zmeša, a je še nekaj grudic, nežno dodajte borovnice in kandirani ingver. Zmes razdelite v skodelice in površino obilno posujte s sladkorjem.

6. Pečemo 5 minut pri 220 & # 176C, nato znižamo temperaturo pečice na 190 & # 176C in nadaljujemo s pečenjem do zlato rjave barve, še približno 20 minut.

7. Mafine vzamemo iz pečice in pustimo 5 minut, da se ohladijo v ponvi, nato jih prestavimo na rešetko, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Curry rdeča juha iz leče za klub 27! - Rdeča juha iz rdeče leče

Drugi razlog je, da je danes dan spomina na žrtve Sohe, na slepo nacistično norost. Ne pozabimo na grozo teh let, žrtev, ki so padle v koncentracijskih taboriščih. Mlade generacije učimo zgodbo o teh ljudeh, otrocih, starejših, ženskah in moških, ki so padli zaradi norosti in krutosti.

Tretji, a ne najmanj pomemben, je, da je danes prvi mandat leta 2021 za Klub 27. V upanju, da bo to leto 2021 resnično leto ponovnega rojstva za vse, da bo, kot so rekle babice, prineslo zdravje, denar in srečo, od vseh treh diskvalificiranih po vsem svetu.

Ob hladnem vremenu bi se lahko vrgli le na nekaj lepih juh, ki jih kuhamo na pari, iz zbirke najboljših juh vseh časov avtorja Cook's Illustrated, avtoritativne ameriške revije.

Izbral sem tega zelo dobrega curry rdeča juha iz leče, poskusite in to boste naredili še tisočkrat!

Pripravljen je hitro, saj se rdeča leča skuha v veliko manj časa kot ostale, curry, ingver in drugi okusi pa dajo tej juhi neverjeten okus!

200 g rdeče leče, dobro sperite

1 žlica naribanega svežega ingverja

1 žlica curryja v prahu

1 velik paradižnik, narezan na kocke

2 žlici sesekljanega koriandra (ali peteršilja)

125 g navadnega jogurta (neobvezno)

Lečo kuhamo v polovici juhe, dokler se večina tekočine ne absorbira, približno 10 minut.

Medtem v ponvi na srednjem ognju stopimo maslo, dodamo čebulo in kuhamo do mehkega, približno pet minut. Primešajte česen, ingver in curry v prahu ter kuhajte 30 sekund.

Dodamo lečo, paradižnik in preostalo juho ter dušimo, dokler leča ni zelo mehka in se okusi dobro mešajo, približno 15 minut.

Vsako porcijo potresemo s koriandrom in dodamo kozarec jogurta.

Moj Lebkuchen za klubsko božično zamenjavo 27.!

Klub 27 se je za božično zamenjavo osredotočil na najbolj klasične in priljubljene priprave: piškote!

Kaj je zamenjava? gre za izmenjavo daril: pripravim recept za piškotek, ga zapakiram, napišem lepo opombo in jo pošljem svojemu prijatelju, ki bo naredil enako zame.

V dobi, ko je vse bolj virtualno, je bilo res zanimivo zapakirati in poslati paket in ga seveda tudi prejeti!

Kombinirali so me z drago Antonello Eberlin z bloga Cucino Io in kot recept sem imel recept Lebkuchena od meni ljubke osebe, legendarne Chiare Picoco z bloga Chicche di Kika, serijske izdelovalke piškotov!

Medtem ko sem te čudovite Stollenove blondinke v obliki božičnih drevesc prejela od prave šampionke v pecivu: naše predsednice Kluba 27, Ilarije Talimani iz bloga Soffici. Stolleni niso pravi piškoti, so nekaj čudovito maslenega, dišečega, ki se topi v ustih. Mešanica začimb in suhega ter dehidriranega sadja z okraski iz marcipana in glazure. Prava udobna hrana za praznike, v kateri lahko uživate ob skodelici vašega najljubšega čaja ali zeliščnega čaja. Ila, če te ne bi bilo, bi se morala izumiti! Najlepša hvala.

Poglejte, kako čudovito:

Tukaj je moj paket, pripravljen za pošiljanje z vsemi paketi piškotov in kartico z vinjeto za Antonella!

Lebkuchen so piškoti, začinjeni z rženo moko, značilni za nemško božično tradicijo.

Tu je Chirin recept:

Pečena bučna juha in hrustljava čičerika

Super vsestranska zelenjava, odlična v slanih pripravah kot v sladkih. Zelo malo kalorij in veliko koristnih lastnosti!

Danes Club del 27 ponuja nešteto receptov z bučami, vsak okusnejši in izvirnejši od drugih!

Zato pojdite in poglejte stran MTChallenge, kjer boste našli celoten seznam!

Recept Leile Capuzzo sem prenovila z bloga Il Profumo, kjer sem seznanila pečeno bučno juho in hrustljavo čičeriko. Prava poslastica, buča daje vse od sebe v pečici, rahlo prepečena in nato skupaj s hrustljavo in začinjeno čičeriko je bila čudovito odkritje! hvala Leila!

1 rdeča paprika (neobvezno)

2 žlici oljčnega olja

1,5 l zelenjavne juhe ali vode

1 pločevinka odcejene čičerike

2 žlički paprike, prav tako prekajena

1 ščepec kajenskega popra

3 žlice oljčnega olja

1 kozarec kokosovega jogurta ali navadnega (nisem ga dal)

6 žlic grobo sesekljanega peteršilja

Pečico segrejte na 200 & # 176C. Bučo olupimo in narežemo na kocke (ali celo na rezine z lupino, ki jo boste po kuhanju veliko lažje odstranili).

Čebulo olupimo in prerežemo na pol. Zelenjavo pokapamo z olivnim oljem in jih premešamo, da se enakomerno namastijo. Odrežite vrh česna, tako da so stroki rahlo izpostavljeni. Zavijte ga v list pergamentnega papirja ali aluminijaste folije in ga skupaj z bučo in rdečo čebulo položite v pekač.

Vse pečemo v pečici 40 minut, česen odstranimo po 30 minutah kuhanja, dokler robovi buče ne začnejo zlati. Pustite, da se ohladi 10 minut.

V veliko ponev položite praženo zelenjavo, 4 stroke kuhane česnove glave, čili (če ste ga že uporabili) in cimet, dodajte zelenjavno juho, ščepec soli in popra ter nežno dušite 15 minut.

Medtem v manjšo ponev damo čičeriko z začimbami, soljo in poprom, začinimo z olivnim oljem in dobro premešamo. Pečemo jih v pečici 15-20 minut pri 180-200 & # 176C, dokler ne postanejo zlate in hrustljave.

Juho odstavimo z ognja.

Z mešalnikom ali še bolje potopnim mešalnikom mešajte, dokler ne postane precej gladko (namenoma sem ga pustil & # 8220grossolana & # 8221, ker mi je bolj všeč, tudi če ni najboljši!).

Postrezite v posameznih skledah, okrašenih s praženo čičeriko, peteršiljem in malo jogurta.

Ta juha je okusna tudi pri sobni temperaturi in jo lahko še hitreje pripravite tako, da bučo in vso zelenjavo skuhate v loncu namesto v pečici.


Video: Kako pripremiti Spod Tigrov Orah, Konoplja, Kukuruz, Zito, itd (December 2021).