Novi recepti

Vegetarijanski curry Korma

Vegetarijanski curry Korma

V ponvi segrejemo olje in dodamo kurkumo, čili v prahu, garam masalo, kumino in semena piskavice. Pražimo, dokler ne postane aromatična pasta.

Dodamo krompir in dušimo nekaj minut do zlate barve.

Medtem v skledo mešalnika dodajte indijske oreščke, kokosove kosmiče in 1/2 skodelice vode. Mešajte do gladkega. Nato dodamo kokosovo mleko in curry v prahu ter ponovno premešamo.

V ponev dodajte preostalo zelenjavo (minus grah) skupaj s predhodno dobljeno mešanico in 1/2 skodelice vode. Pustimo, da se zelenjava skuha in omaka zgosti.

5-10 minut pred izklopom ognja dodamo grah in rozine. Na koncu dodamo jogurt in premešamo. Okrasite s kokosovimi kosmiči in listi koriandra.

Postrezite s chutneyjem, chapatijem in rjavim rižem.


Vegetarijanski Korma Curry - recepti

Curries so zelo prijazni veganom / vegetarijancem. Lahko kuhate skoraj vsako zelenjavo ali sadje. Odločil sem se, da bo zelenjavna Korma popolna za delitev z vsemi, ki iščejo vegansko / vegetarijansko hrano, s katero bi popestrili svoj krožnik. Ta Korma je polna krompirja, zelenega fižola, gob, korenja, paradižnika in kuhana z vrsto začimb in kokosovim mlekom. Predlagam, da to zaužijete s svojim najljubšim rižem in jedjo iz leče, da boste obroku dodali več beljakovin. Tu je nekaj jedi iz leče, ki bi se čudovito prilegale tej jedi: začinjen lečev curry, osnovni lečev curry-veganska različica, pikantna špinača in leča curry-veganska. Več veganskih / vegetarijanskih prilog najdete tukaj: Vegetarijanske jedi na curryju in udobje.

1/2 lb narezanih gob na gumb
3-4 srednje velika krompirja, narezana na kocke
1 srednje narezana čebula
2 korenje narezano (ali otroško korenje)
8 oz zamrznjenega zelenega fižola
1 paprika ali katera koli sladka paprika, ki jo imate radi narezano
15-20 listov curryja-neobvezno (na voljo v indijski trgovini)
1-2 začinjena zelena čilija (semena) in narezana
3-4 stroka česna, drobno sesekljanega ali naribanega
2 palca svežega ingverja, drobno sesekljanega ali naribanega
1/2 pinta narezanega grozdnega paradižnika ali 1 velik paradižnik narezan na kocke
1/2 žličke kurkume v prahu (na voljo v indijski trgovini)
1 žlička kuminovih semen (na voljo v indijski trgovini)
1 žlička gorčičnih semen (na voljo v indijski trgovini)
1 žlička semen piskavice (na voljo v indijski trgovini)
2 žlički curryja v prahu (uporabil sem blagovno znamko McCormick)
1 žlička prahu Garam Masala (na voljo v indijski trgovini)
6 oz kokosovega mleka
1-1 / 12 skodelic vode
sol (po okusu) Jed boste morali soliti ves čas, ker jo bo velik del absorbiral krompir.
rdeči čilijevi kosmiči (po okusu)
1-2 cimet cimetove palčke

V veliki ponvi segrejte 2 žlici olja repice na srednje močnem ognju. Dodajte gorčična semena, kumino seme, cimetovo palico in liste curryja. Pustimo, da se ocvrti približno 30 sekund, dokler semena ne začnejo škropiti.

Nato dodajte narezane gobe in pražite nekaj minut, dokler ne začnejo rjaveti.

Nato dodajte narezano čebulo, krompir in semena komarčka. Pražite nekaj minut.

Nato dodajte čili / papriko, korenje, česen in ingver. Pražite nekaj minut.

Zdaj dodajte svoje suhe začimbe: rdeče čilijeve kosmiče, curry v prahu, garam masala, kurkuma, sol. Pražite kakšno minuto.

Nato dodajte narezan paradižnik in zamrznjen fižol. Zeleni fižol lahko dodate pozneje, vendar mi je všeč, da absorbira okuse curryja, zato sem ga dal prej.

Nato dodajte 6 oz kokosovega mleka (pol pločevinke) in 1 1/12 skodelice vode in pustite, da se na srednjem ognju duši. Dušimo 10-15 minut ali dokler krompir in korenje ne skuhamo.

Okusite sol.

Ko je jed končana, ugasnite štedilnik in dodajte brizganje (majhno stiskanje-približno žlička svežega limetinega soka). Služi 6-8 ljudem kot priloga. Tudi ostanki so odlični. Uživajte.

Avtorska pravica: Vsi recepti, vsebina in slike (razen če ni drugače navedeno) so izključna last podjetja Curry in Comfort. Ne uporabljajte brez predhodnega pisnega soglasja. Nepooblaščeno razmnoževanje je strogo prepovedano.


Zelenjavna Korma (kurma) | Priloga za Chapati | Kurma recept

Zelenjavni recept Korma (Khorma / Kurma)
#VegetableKorma #SidedishForChapati #KurmaRecept
Sestavine:

Za Korma Masala:
Semena koriandra & # 8211 1 žlica
Semena koromača & # 8211 1 žlička
Semena kumine & # 8211 1 žlička
Poprova koruza & # 8211 10 št.
Nekaj ​​cimeta, nageljnovih žbic in kardamoma
Red Chillis & # 8211 2 št
Pražena Chana Dal & # 8211 1/2 žlice
Nekaj ​​ingverja, česna in # 038 zelenega čilija
Indijski orehi & # 8211 6 do 7 nos (namočeni 15 minut)
Makovo seme & # 8211 1 žlička (namočeno 15 min)
Sveže nariban kokos & # 8211 3 žlice

Za kuhanje:
Olje & # 8211 1 žlica
Čebula & # 8211 1 brez sesekljane
Paradižnik & # 8211 1 brez sesekljanega
Kurkuma v prahu & # 8211 1/4 žličke
Čili v prahu in # 8211 1 žlička
Sol & # 8211 1 žlička
Krompir & # 8211 1 skodelica (na kocke)
Korenje in # 8211 1 skodelica (narezana na kocke)
Fižol & # 8211 1 skodelica
Cvetača kavo & # 8211 1 skleda
Zeleni grah & # 8211 1/2 skodelice
Nekaj ​​listov koriandra

Metoda:
1. Najprej suha pečena semena koriandra, semena koromača, kumina, poprova zrna, cimet, nageljnove žbice, kardamom, rdeči čili in # 038 pražena čana dal
2. Pustimo, da se ohladi in nato zmeljemo v grobo zmes
3. Temu dodamo ingver, česen, zeleni čili, indijske oreščke, mak in # 038 nariban kokos.
4. Dodamo nekaj vode in zmeljemo v pasto. Vaša Korma masala je pripravljena!
5. V ponvi segrejte olje. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve, nato dodamo paradižnik in prepražimo.
6. Dodajte kurkumo v prahu, čili v prahu, sol in dobro premešajte
7. Zdaj dodajte zelenjavo. Krompir, korenje, fižol, cvet cvetače in zeleni grah.
8. Dodajte vodo, dokler ne prekrije zelenjave, in pustite, da se do polovice skuhajo
9. Zdaj dodajte korma masalo in nežno premešajte. Zaprite in kuhajte na srednjem ognju 15 do 20 minut
10. Preverite začimbe in jih izklopite. Okrasite z listi koriandra.
Uživajte v skupni rabi


Veganska čičerika Korma curry (GF)

Korma je bila vedno ena mojih najljubših jedi iz curryja, zato sem razmišljal o načinih, kako narediti bolj zdravo različico na rastlinski osnovi.

Za razliko od drugih curryjev, ki jih običajno objavljam, se ta korma začne s curry pasto, ki pomaga ustvariti super svilnato, žametno teksturo omake. Nastane z mešanjem čebule, česna in ingverja skupaj z nekaj začimbami.

Indijski orehi se vmešajo tudi v pasto, kar doda bogato kremasto kremo, ki v kombinaciji s konzerviranim kokosovim mlekom ustvari resno privoščljivo omako brez potrebe po maslu ali smetani. Konzervirani paradižniki dodajo ravno pravo količino sladke kisline, da uravnotežijo bogastvo omake.

Pri kormi je čudovito, da je zelo blago začinjena v primerjavi z veliko drugimi curryji, a ji vsekakor ne manjka okusa. Suh kokos in svež koriander dodata lepo dišavo, skupaj s kardamomom, nageljnove žbice in lovorjevim listom, ki sem jih dodal.

Morda je to videti kot veliko sestavin in ne skrbite, če jim ne uspete vsega pridobiti, a bolj ko lahko dodate, bolj kaleidoskopski bo okus curryja.

Tradicionalnega piščanca sem zamenjala s čičeriko, ki čudovito vpije okuse, podobno kot cvetača. Če ne uživate v cvetači ali francoskem fižolu, jih lahko nadomestite z drugo zelenjavo.

Ta veganska čičerika Korma curry je kot nalašč za serijsko kuhanje, saj so ostanki okusno segreti in tudi dobro zmrznejo!

Za več curryja si oglejte moje:

Če preizkusite ta recept ali karkoli drugega z mojega bloga, bi res rad slišal povratne informacije! Prosimo, dajte mu oceno, pustite komentar ali označite fotografijo #rhiansrecipes na Instagramu! Hvala vam.


Ne priporočam, da naredite ta recept brez indijskih oreščkov v paste. Če imate alergijo na oreščke, jo lahko preskočite ali poskusite zamenjati indijski oreh v mešanici paste in izpustiti dodatne indijske oreščke.

Ta curry bo v hladilniku shranjen približno 3 dni. Dodatke shranjujem v nepredušnih posodah. In tako kot večina curryjev, je ta navratan korma naslednji dan še bolj okusna!


Sestavine in nadomestki

Zelenjava & ndash Zelenjava, ki se dobro poda v mešano zelenjavno kurmo, je korenje, grah, fižol, cvetača in amp krompir. Če vam ni treba, lahko katero koli od teh možnosti preskočite. Druga možnost je, da katero koli od petih omenjenih zelenjav zamenjate z drugo.

Ali pa uporabite samo eno zelenjavo, kot je krompir. Toda celotna količina zelenjave mora biti enaka tisti, ki je navedena v receptu.

Če vam je všeč okus in okus, lahko uporabite katero koli drugo zelenjavo, kot so rdeče buče ali bele gobe. Upoštevajte pa tudi, da je okus kurme odvisen od uporabljene zelenjave.

Indijski oreščki & ndash Indijske oreščke lahko nadomestite z makom ali namočenimi mandljevimi semeni. Upoštevajte, da je mešanje maka v fino pasto zelo težko, če nimate dobrega mlinčka.

Kokos & ndash Kokos je glavna sestavina te južnoindijske kurme. Če nimate svežega kokosa, preprosto uporabite & frac14 skodelico debelega kokosovega mleka za mešanje indijskih oreščkov in semen komarčka.

Če tudi vi nimate kokosovega mleka, preprosto uporabite navaden jogurt & frac12 skodelice (ne grški). Indijske orehe zmešajte z malo jogurta, da postanejo gladki, nato pa dodajte preostanek in premešajte.

Cele začimbe & ndash Cele začimbe, kot so lovorjev list, zvezdasti janež, cimet, nageljnove žbice in kardamomi, počasi sproščajo svojo aromo, ne da bi pri tem okrepili jed. Vaša jed ne bo imela pravega okusa, če jih preskočite.

Vse te začimbe so zelo pomembne za pripravo južnoindijske kurme. Lahko pa preskočite, če vam osebno okus katerega od teh ni všeč. Če kdaj niste poskusili zvezdastega janeža, poskusite. Popolnoma poviša okus vaše veg korma.

Semena komarčka & ndash Če vam ni všeč, lahko preskočite. Je pa ena ključnih sestavin v hotelu v slogu kurma.


Kako narediti veganski tofu korma:

Ključ do vsake dobre korme je aromatična pasta korma. Ta je sestavljena iz rdeče čebule, česna, ingverja, paradižnikove paste, kuminovih semen, semen koriandra, garam masale, kurkume, mlete kumine, mletega kardamoma, cimeta in čilija.

Semena kumine in koriandra najprej opečemo v suhi ponvi do dišeče in zlato rjave barve, nato pa jih s preostalimi sestavinami stepemo v mešalniku. To bo čudovita oranžna / rdeča barva in neverjetno diši.

Ko je pasta narejena, jo skuhamo z indijsko kremo in kokosovim mlekom. Korma pasta je običajno kuhana z mlečnim jogurtom in smetano, vendar je ne potrebujete za pripravo okusno kremaste omake!

Za pripravo indijske kreme indijske oreščke in vodo zmešajte v hitrem mešalniku, da postane kremast.

Če nimate hitrega mešalnika, morate indijske oreščke za pol ure namočiti v vroči vodi, da se zmehčajo.

Tofu je odlična sestavina jedi, kot je curry, saj zelo dobro prevzame okus. Če želite za ta recept uporabiti čvrst ali ekstra čvrst tofu, ne želite, da se razpade.

Če jih najdete & rsquot, pred kuhanjem poskrbite, da boste iz njih izločili čim več vode.

Da bi bil tofu bolj podoben piščancu, ga rad raztrgam z rokami, namesto da bi ga razrezal. Popecite ga v rastlinskem ali kokosovem olju, da rahlo postane hrustljavo in zlato zlato. Med pripravo korma omake odstavite.

V isto ponev položite pasto korma skupaj s kokosovim mlekom, smetano iz indijskih oreščkov in zelenjavno osnovo.

Segrejte na rahlem ognju in pustite približno 10 minut, da se zgosti in postane lepa in kremasta.

Medtem, ko omaka vre, prepražimo indijske oreščke v suhi ponvi, da porjavijo. Pazite, da jih ne opečete, pogosto jih mečite, dokler ne porjavijo.

Dodajte tofu nazaj v omako, da se ogreje. Dodajte sok polovice limone, okusite omako in začinite s soljo in poprom.

Na vrh prepražene indijske oreščke in nekaj sesekljanega svežega koriandra je pripravljeno za serviranje! Zelo rad serviram ta veganski curry iz tofu korma z rižem, bhajiji iz čebule in česnom naan.

Za več receptov za curry boste morda uživali v teh!

Kot vedno, če pripravite ta veganski curry tofu korma, mi pustite komentar, ocenite ta recept in me označite na Instagramu. Rada vidim vse tvoje fotografije mojih receptov!

Ne pozabite slediti na Facebooku, Pinterestu in Instagramu & ndash I & rsquod me zelo rad vidi!

SNEG Zgreši recept! DOBITE VEČ VEGANSKIH RECEPTOV, POŠLJENIH NA VAŠO INBOX & Ndash NAROČITE SE TUKAJ & # 128578


Počistite svoj hladilnik s tem kokosovim vegetarijanskim receptom korma

Pri pripravi vegetarijanske korme mi je všeč (razen dejstva, da je tako enostavno, da jo pripravite v zadnjem hipu) je, da je recept res prilagodljiv. Zelenjavo lahko mešate in ujemate ter uporabite kar želite in imate pri roki.

Včasih mešanici rad dodam še srednji tofu. Ima teksturo, podobno indijskemu siru, paneer. Če želite iz tega narediti vegetarijansko kormo, lahko zagotovo dodate nekaj piščanca.

Rad to postrežem z nekaj kvinoje ob strani, a moj čeden moški ima raje tradicionalni basmati riž. Običajno zmaga.

Ena stvar, ki jo vedno naredimo, je, da naročimo nekaj naana, da to stori. Na koncu bloka je majhna indijska restavracija, ki naredi odličen naan, a strašen curry. Resno, tako hudo je, da ko sem ga enkrat naročil, ga sploh nisem mogel dokončati. Bilo je popolnoma brez okusa. Kakorkoli že, pri njih vedno naročimo naan in mislim, da se vsakič nasmejijo našemu čudnemu naročilu za prevzem.

Curry je bil v naši hiši vedno prijetno udobje. Gre za večerjo, ko želimo nekaj znanega in toplega. Prav tako je zelo enostavno izdelati in skoraj nemogoče pokvariti. Če vam zmanjka ene od začimb, lahko vedno dodate še malo druge začimbe. Curries, tako kot ta vegetarijanska korma, so prilagodljivi in ​​vam se zagotovo ni treba obremenjevati.

Največkrat v svoje recepte za curry dodajam kokosovo mleko. Všeč nam je, kako kremast je curry, ne da bi mu bilo treba dodati mlečne izdelke. Dodaja tudi okusen okus, brez katerega ne moremo živeti.

Vegetarijansko kormo radi začinimo z nekaj hrustljavimi indijskimi orehi, sladkimi rozinami in malo limone. Navedel sem jih kot neobvezne sestavine, vendar jih odsvetujem. So moj najljubši del!


Indijski piščanec Korma curry

Piščančja Korma, aromatičen pristni blag indijski piščančji curry, kuhan z začimbami, jogurtom in kančkom smetane. Postrežemo z rižem basmati ali naanom za večerjo indijskega piščančjega curryja v restavraciji v udobju vašega doma. Brez glutena. Brez orehov.

Prepričan sem, da se strinjate, Piščančja Korma je v indijskih restavracijah najljubši piščančji curry. Še posebej zato, ker ima čudovit okus začimb, ni pretirano vroč curry. z enostavnimi besedami, je popolnoma primeren za blago in okusno tedensko piščančjo večerjo.

Oh! - Sem ti povedal? Za kuhanje potrebujete le 25 minut! Tako kot vi sem na splošno med tednom zaposlen in si za večerjo pogosto želim pripraviti kaj hitrega, enostavnega in okusnega. Jasno, hitro in enostavno zame in okusno za Vishala -) Or. ne glede na to, kako dober kuhar sem. naslednji dan bo vztrajal, da bo jedel zunaj. )

Korma omaka

Če še ne veste, vam moram povedati, da so vsi indijski kari, zlasti tisti, ki jih postrežejo v restavracijah, pripravljeni na osnovi že pripravljenih omak. Če ste šele v indijski kuhinji, a vam je všeč indijska hrana, zagotovo ne boste tuji, da kupite curry omako iz trgovine in jo uporabite v domačem curryju. Seveda, razen jesti v indijskih restavracijah. )

Piščančji Korma Curry uporablja tudi curry osnovna omaka ki sem ga pripravil iz nič. Zdaj, najboljši del? To omako lahko naredite celo dan ali celo teden vnaprej! Priprava Korma omake med vikendom in uporaba za večerjo med tednom mi najbolj ustreza! Razburljivo, kajne? Iskreno, če imate pripravljeno omako, bo ta večerja iz piščančje korme letela iz kuhinje na mizo !!

Prvič, ko sem nekaj svojih gostov postregel s piščančjo kormo. Vse kar so želeli vedeti je: Katero znamko omake Korma uporabljate? Vprašal sem se: "Kaj je Korma Curry omaka?! Doma sem jo pripravil iz nič!" Ko sem nekega dne našel v trgovini eno blagovno znamko paketa Korma omake, sem spoznal, kaj mislijo pod Korma Curry omako!

Torej, tukaj imate! Pristna piščančja omaka Korma, pripravljena, da hitro in preprosto očara vašo indijsko curry večerjo. kateri koli dan v tednu! In okus !! Dobro lizanje sklede! Obljubim!

Ker delim verodostojen recept, sem uporabil vse začimbe, dodane v tradicionalni piščančji kormi. Vendar ne skrbite, če ne najdete vseh začimb. Cele začimbe lahko zamenjate tudi z dodatno Garam Masala.

Navodila za zamrznitev:

Prav tako lahko kuhan piščanec Korma Curry zamrznete, takoj po sveži kuhanju. za največ en mesec. Če želite zmrzniti, Upoštevajte le nekaj pomembnih točk:

1) Uporabljajte samo svežega piščanca. Odmrznjenega piščanca, uporabljenega za piščanec Korma Curry, ne zamrzujte znova.
2) Zamrznite v majhnih porcijah za lažje ponovno segrevanje. Nikoli ne zamrzujte velike porcije, saj bo potrebovala več časa, da se odmrzne in se lahko zaradi velike toplote zlahka uniči.
3) Najboljši način odmrzovanja piščančjega curryja? Če imate čas, ga vzemite iz zamrzovalnika in ga pred odhodom v službo postavite v hladilnik. Ali pa zamrznjeni paket piščančjega curryja postavite v toplo vodo, medtem ko riž vre.

Ne glede na to, ali se boste med tednom odločili za svežo piščančjo kormo ali jo zamrznili za takojšnjo večerjo. Prepričan sem, da vam bo všeč kuhinja, napolnjena z začimbami, kot je indijska restavracija. in tudi vaš žep vas bo imel rad, ker ste prihranili toliko denarja !! :)


Kaj je Korma?

Korma (poznan tudi kot Kurma) je jed s poreklom iz indijske podceline, sestavljena iz mesa ali zelenjave, prepražene z jogurtom ali smetano, vodo ali zalogo in začimbami za pripravo goste kremaste omake. Korma je priljubljen curry, ki ga lahko naročite v indijskih restavracijah.

Kormo lahko pripravimo na različne načine - z indijskimi orehi, svežim kokosom, kokosovim mlekom ali z jogurtom. V tem receptu sem uporabil kokosovo mleko za veganski zelenjavni korma curry. V mojem curryju iz piščančje korme sem za kremasto teksturo uporabila samo indijske oreščke. Zelenjavna Korma običajno ni začinjena jed.

Ta recept je zelo enostaven in ne vsebuje veliko korakov, zato ga lahko pripravite v 30 minutah. Ta curry se odlično poda k rižu roti, paratha, naan ali basmati.

Zakaj vam bo všeč ta instant zelenjavna kurma v lončkih

  • Je aromatičen in kremast
  • Je blag in ne preveč začinjen. Po okusu lahko vedno dodate še več začimb.
  • Vključuje različne vrste zelenjave.
  • Vegansko in brez glutena
  • Pripravljeno v manj kot 30 minutah


Video: Easy Vegetable Curry. Tim Shieff (Januar 2022).