Novi recepti

Piškoti v južnem slogu

Piškoti v južnem slogu

Opombe

Tukaj je nekaj koristnih namigov, ki vam bodo pomagali:

Prezračite suhe sestavine; želite piškote z maso perja. Z mešanjem mešanice moke vključite zrak, zaradi česar je čim lažji in brez grudic.

Ta recept uporablja tako pecilni prašek kot sodo bikarbono kot vzhajalec. To zagotavlja ustrezen dvig. Zaradi kislosti pinjenca (mokre sestavine) je potrebno dodati sodo bikarbono.

Pomembno je, da so vse uporabljene maščobe hladne. Ne želite, da se popolnoma raztopijo in se stopijo, ko pripravljate testo. Ločene plasti maščobe v biskvitnem testu so enake plasti v pečenem biskvitu.

V svojih piškotih uporabljam enake količine hladnega masla in hladnega zelenjavnega krajšanja. Maslo doda okus in nežnost, skrajšanje pa lahkotnost in luskavost.

S sestavinami ne pretiravajte. Maščobe je treba hitro vmešati. V redu je, če pri dodajanju maščob v moko pride do neenakosti v velikosti. Pravzaprav je bolje. Tako bo vrhunsko lahek in luskast piškot.

Pinjenec dodajte v suhe sestavine naenkrat in ne mešajte preveč! Želite, da se testo le drži skupaj.

Ne gnetite testa. Ko izdelujete piškote, se razlikuje od priprave kruha iz kvasa. Tukaj ne želite razvoja glutena, zato gnetenje ni potrebno.

Valjček pustite v predalu. S peto roke raztrgajte testo. S pomočjo valjarja stisnete sestavine in tvegate, da se testo prilepi na valjar.

Zlaganje testa bo v pečenem piškotu ustvarilo luskaste plasti.

Piškote pečemo v vroči pečici; Najboljša temperatura je 450 stopinj F. Tako bo biskvit, ki je na zunanji strani zlat, ohranil vlažno notranjost.

Če želite mehki biskvit, piškote specite tesno skupaj. Če želite skorje, pecite 1 cm narazen.

Opombe: Ponatisnjeno z dovoljenjem ZDRUŽENIH DRŽAV HREBA © 2014 Adrienne Kane, Running Press, članica skupine Perseus Books.

Sestavine

  • 2 skodelici (10 unč) večnamenske moke
  • 1 žlica pecilnega praška
  • 1/4 žličke sode bikarbone
  • 3/4 žličke košer soli
  • 3 žlice (1 1/2 unče) nesoljenega masla, ohlajeno, narezano na 1/2 palčne kocke
  • 3 žlice (1 1/4 unče) zelenjavne okrajšave, ohlajene, narezane na 1/2 palčne kocke
  • 1 skodelica pinjenca

Povzetek recepta

  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 žlica pecilnega praška
  • ½ čajne žličke soli
  • ½ skodelice skrajšanje
  • ¾ skodelice mleka

Pečico segrejte na 450 stopinj F (230 stopinj C).

V veliko mešalno posodo presejte moko, pecilni prašek in sol. Skrajšajte z vilicami ali mešalnikom za pecivo, dokler zmes ne spominja na grobe drobtine.

Med mešanjem z vilicami vlijte mleko v mešanico moke. Vmešajte mleko, dokler testo ni mehko, vlažno in se odmakne od strani sklede.

Testo razvaljamo na rahlo pomokano površino in ga potresemo z moko, dokler ni več lepljivo. Testo razvaljajte na 1/2 cm debel list in ga razrežite z pomokanim modelčkom za piškote ali piškote. Neuporabljeno testo stisnite skupaj in ponovite postopek valjanja in rezanja.

Piškote položite na neomaščene pekače in pecite v ogreti pečici do zlato rjave barve, približno 10 minut.


Povzetek recepta

  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 žlica pecilnega praška
  • ½ čajne žličke soli
  • ½ skodelice skrajšanje
  • ¾ skodelice mleka

Pečico segrejte na 450 stopinj F (230 stopinj C).

V veliko mešalno posodo presejte moko, pecilni prašek in sol. Skrajšajte z vilicami ali mešalnikom za pecivo, dokler zmes ne spominja na grobe drobtine.

Med mešanjem z vilicami vlijte mleko v mešanico moke. Vmešajte mleko, dokler testo ni mehko, vlažno in se odmakne od strani sklede.

Testo razvaljamo na rahlo pomokano površino in ga potresemo z moko, dokler ni več lepljivo. Testo razvaljajte na 1/2 cm debel list in ga razrežite z pomokanim modelčkom za piškote ali piškote. Neuporabljeno testo stisnite skupaj in ponovite postopek valjanja in rezanja.

Piškote položite na neomaščene pekače in pecite v ogreti pečici do zlato rjave barve, približno 10 minut.


Povzetek recepta

  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 žlica pecilnega praška
  • ½ čajne žličke soli
  • ½ skodelice skrajšanje
  • ¾ skodelice mleka

Pečico segrejte na 450 stopinj F (230 stopinj C).

V veliko mešalno posodo presejte moko, pecilni prašek in sol. Skrajšajte z vilicami ali mešalnikom za pecivo, dokler zmes ne spominja na grobe drobtine.

Med mešanjem z vilicami vlijte mleko v mešanico moke. Vmešajte mleko, dokler testo ni mehko, vlažno in se odmakne od strani sklede.

Testo razvaljamo na rahlo pomokano površino in ga potresemo z moko, dokler ni več lepljivo. Testo razvaljajte na 1/2 cm debel list in ga razrežite z pomokanim modelčkom za piškote ali piškote. Neuporabljeno testo stisnite skupaj in ponovite postopek valjanja in rezanja.

Piškote položite na neomaščene pekače in pecite v ogreti pečici do zlato rjave barve, približno 10 minut.


Povzetek recepta

  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 žlica pecilnega praška
  • ½ čajne žličke soli
  • ½ skodelice skrajšanje
  • ¾ skodelice mleka

Pečico segrejte na 450 stopinj F (230 stopinj C).

V veliko mešalno posodo presejte moko, pecilni prašek in sol. Skrajšajte z vilicami ali mešalnikom za pecivo, dokler zmes ne spominja na grobe drobtine.

Med mešanjem z vilicami v mešanico moke vlijemo mleko. Vmešajte mleko, dokler testo ni mehko, vlažno in se odmakne od strani sklede.

Testo razvaljamo na rahlo pomokano površino in ga potresemo z moko, dokler ni več lepljivo. Testo razvaljajte na 1/2 cm debel list in ga razrežite z pomokanim modelčkom za piškote ali piškote. Neuporabljeno testo stisnite skupaj in ponovite postopek valjanja in rezanja.

Piškote položite na neomaščene pekače in pecite v ogreti pečici do zlato rjave barve, približno 10 minut.


Povzetek recepta

  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 žlica pecilnega praška
  • ½ čajne žličke soli
  • ½ skodelice skrajšanje
  • ¾ skodelice mleka

Pečico segrejte na 450 stopinj F (230 stopinj C).

V veliko mešalno posodo presejte moko, pecilni prašek in sol. Skrajšajte z vilicami ali mešalnikom za pecivo, dokler zmes ne spominja na grobe drobtine.

Med mešanjem z vilicami v mešanico moke vlijemo mleko. Vmešajte mleko, dokler testo ni mehko, vlažno in se odmakne od strani sklede.

Testo razvaljamo na rahlo pomokano površino in ga potresemo z moko, dokler ni več lepljivo. Testo razvaljajte na 1/2 cm debel list in ga razrežite z pomokanim modelčkom za piškote ali piškote. Neuporabljeno testo stisnite skupaj in ponovite postopek valjanja in rezanja.

Piškote položite na neomaščene pekače in pecite v ogreti pečici do zlato rjave barve, približno 10 minut.


Povzetek recepta

  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 žlica pecilnega praška
  • ½ čajne žličke soli
  • ½ skodelice skrajšanje
  • ¾ skodelice mleka

Pečico segrejte na 450 stopinj F (230 stopinj C).

V veliko mešalno posodo presejte moko, pecilni prašek in sol. Skrajšajte z vilicami ali mešalnikom za pecivo, dokler zmes ne spominja na grobe drobtine.

Med mešanjem z vilicami vlijte mleko v mešanico moke. Vmešajte mleko, dokler testo ni mehko, vlažno in se odmakne od strani sklede.

Testo razvaljamo na rahlo pomokano površino in ga potresemo z moko, dokler ni več lepljivo. Testo razvaljajte na 1/2 cm debel list in ga razrežite z pomokanim modelčkom za piškote ali piškote. Neuporabljeno testo stisnite skupaj in ponovite postopek valjanja in rezanja.

Piškote položite na neomaščene pekače in pecite v ogreti pečici do zlato rjave barve, približno 10 minut.


Povzetek recepta

  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 žlica pecilnega praška
  • ½ čajne žličke soli
  • ½ skodelice skrajšanje
  • ¾ skodelice mleka

Pečico segrejte na 450 stopinj F (230 stopinj C).

V veliko mešalno posodo presejte moko, pecilni prašek in sol. Skrajšajte z vilicami ali mešalnikom za pecivo, dokler zmes ne spominja na grobe drobtine.

Med mešanjem z vilicami vlijte mleko v mešanico moke. Vmešajte mleko, dokler testo ni mehko, vlažno in se odmakne od strani sklede.

Testo razvaljamo na rahlo pomokano površino in ga potresemo z moko, dokler ni več lepljivo. Testo razvaljajte na 1/2 cm debel list in ga razrežite z pomokanim modelčkom za piškote ali piškote. Neuporabljeno testo stisnite skupaj in ponovite postopek valjanja in rezanja.

Piškote položite na neomaščene pekače in pecite v ogreti pečici do zlato rjave barve, približno 10 minut.


Povzetek recepta

  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 žlica pecilnega praška
  • ½ čajne žličke soli
  • ½ skodelice skrajšanje
  • ¾ skodelice mleka

Pečico segrejte na 450 stopinj F (230 stopinj C).

V veliko mešalno posodo presejte moko, pecilni prašek in sol. Skrajšajte z vilicami ali mešalnikom za pecivo, dokler zmes ne spominja na grobe drobtine.

Med mešanjem z vilicami v mešanico moke vlijemo mleko. Vmešajte mleko, dokler testo ni mehko, vlažno in se odmakne od strani sklede.

Testo razvaljamo na rahlo pomokano površino in ga potresemo z moko, dokler ni več lepljivo. Testo razvaljajte na 1/2 cm debel list in ga razrežite z pomokanim modelčkom za piškote ali piškote. Neuporabljeno testo stisnite skupaj in ponovite postopek valjanja in rezanja.

Piškote položite na neomaščene pekače in pecite v ogreti pečici do zlato rjave barve, približno 10 minut.


Povzetek recepta

  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 žlica pecilnega praška
  • ½ čajne žličke soli
  • ½ skodelice skrajšanje
  • ¾ skodelice mleka

Pečico segrejte na 450 stopinj F (230 stopinj C).

V veliko mešalno posodo presejte moko, pecilni prašek in sol. Skrajšajte z vilicami ali mešalnikom za pecivo, dokler zmes ne spominja na grobe drobtine.

Med mešanjem z vilicami vlijte mleko v mešanico moke. Vmešajte mleko, dokler testo ni mehko, vlažno in se odmakne od strani sklede.

Testo razvaljamo na rahlo pomokano površino in ga potresemo z moko, dokler ni več lepljivo. Testo razvaljajte na 1/2 cm debel list in ga razrežite z pomokanim modelčkom za piškote ali piškote. Neuporabljeno testo stisnite skupaj in ponovite postopek valjanja in rezanja.

Piškote položite na neomaščene pekače in pecite v ogreti pečici do zlato rjave barve, približno 10 minut.


Povzetek recepta

  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 žlica pecilnega praška
  • ½ čajne žličke soli
  • ½ skodelice skrajšanje
  • ¾ skodelice mleka

Pečico segrejte na 450 stopinj F (230 stopinj C).

V veliko mešalno posodo presejte moko, pecilni prašek in sol. Skrajšajte z vilicami ali mešalnikom za pecivo, dokler zmes ne spominja na grobe drobtine.

Med mešanjem z vilicami vlijte mleko v mešanico moke. Vmešajte mleko, dokler testo ni mehko, vlažno in se odmakne od strani sklede.

Testo razvaljamo na rahlo pomokano površino in ga potresemo z moko, dokler ni več lepljivo. Testo razvaljajte na 1/2 cm debel list in ga razrežite z pomokanim modelčkom za piškote ali piškote. Neuporabljeno testo stisnite skupaj in ponovite postopek valjanja in rezanja.

Piškote položite na neomaščene pekače in pecite v ogreti pečici do zlato rjave barve, približno 10 minut.


Poglej si posnetek: Перед тем как идти в СВЕТОФОР посмотрите это видеоужасные товары в магазине. 2019 (Januar 2022).