Nenavadni recepti

Osnovni recept za jagnječji curry

Osnovni recept za jagnječji curry

  • Recepti
  • Vrsta jedi
  • Glavna jed
  • Kari
  • Jagnječji kari

To je osnovni recept za jagnječji kari, ki nikoli ne ugaja. Postrezite z rižem basmati in naanom za fantastično curry noč.

267 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 6

  • 2 žlici rastlinskega olja ali po potrebi
  • 900g jagnjetine
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • 1 čebula, sesekljana
  • 2 žlici mletega koriandra
  • 1 1/2 žličke mlete kumine
  • 1 žlica mletega kardamoma
  • 1 čajna žlička mletega ingverja
  • 1 čajna žlička mlete kurkume
  • 1/2 žličke zrn česna
  • 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
  • 1/4 čajne žličke kajenskega popra, ali po okusu
  • 500ml zaloga govejega mesa
  • sol po okusu
  • 4 žlice naravnega jogurta
  • 1 čajna žlička limoninega soka

MetodaPriprava: 15min ›Kuhanje: 1hr50min› Pripravljeno: 2hr5min

  1. V srednje pečici segrejte 2 žlici rastlinskega olja v ponvi. Jagnječino kuhajte v serijah, dokler ne porjavijo na vse strani, po potrebi uporabite dodatno olje, približno 3 minute na serijo. Dati na stran.
  2. Preostale 2 žlici rastlinskega olja segrejte v ponvi na srednji vročini. Vmešajte čebulo; kuhamo do mehkega in zlato rjavega, približno 10 minut. Dodamo koriander, kumino, kardamom, ingver, kurkumo, česnova zrnca, črni poper in kajenski poper; kuhamo in mešamo, dokler začimbe ne dišijo, približno 1 minuto.
  3. Vrnite jagnjetino v lonček; prelijemo z govejo zalogo in po okusu začinimo s soljo. Na velikem ognju zavremo, nato zmanjšamo toploto na nizko, pokrijemo in dušimo, dokler jagnje ne postane zelo mehko, približno 1 uro.
  4. Ko je jagnjet zelo nežen, odstranite pokrov in kuhajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 20 minut. Pred serviranjem vmešajte jogurt in limonin sok.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(29)

Ocene v angleščini (25)

Ker sem ravnokar poskušal uporabiti ostanke božične jagnjetine in sem delal s sestavinami, ki jih že imam v omari, sem od tega recepta nekoliko odstopal, vendar je bil še vedno odličen. Okus je bil ravno prav in jagnjetina se je stopila v naših ustih! Jagnjetina, ki sem jo uporabila, je bila predhodno kuhana nekaj dni prej, vendar je bila pred praženjem pečena, tako da bi lahko bila blizu okusu, ki bi ga dosegel, če bi sledil je korak 1. Imel sem samo kardamomove stroke, ne pa mlete, zato sem moral delati s pestičem in malto. Uporabiti sem moral sladko mešano začimbo, ki vsebuje ingver, namesto ingverja. v dveh strokih česna s čebulo, namesto z zrni česna z začimbami. Vse ostale začimbe so bile po receptu. Mislim, da je predlagane količine kajenskega popra v izobilju. Hkrati z govejo zalogo dajem zelenjavno zalogo, zato nisem dodala več soli.-29 december 2012

To je res okusen curry in enostavno, kot piše. Nikoli nisem uporabil mletega kardamoma, saj ga je težko najti, vendar sem namesto tega vrgel par stročkov, rahlo zdrobljenih, da bi sprostili okus, ki se zdi, da deluje prav. Uporabljala sem tudi svež česen in sesekljan ingver, vendar je splošna mešanica sestavin odlična in zelo malo faze priprave.-16 julij 2013


Poglej si posnetek: Svinjetina sa kari kečapom Pork with curry ketchup - Sašina kuhinja (Maj 2021).