Tradicionalni recepti

Bučke in koper po receptu za česnovo jogurtovo omako

Bučke in koper po receptu za česnovo jogurtovo omako

  • Recepti
  • Prehrana in življenjski slog
  • Vegetarijanka
  • Vegetarijanski obroki

Ta mediteranski recept je čudovito drugačen način uporabe bučk, še posebej lepo, če je z vrta narejen branik. Tako enostaven za pripravo in odličen, če ga postrežemo s svežim, hrustljavim kruhom.

24 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 4

  • 4 žlice olivnega olja
  • 1 čebula, drobno sesekljana
  • 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
  • 4 bučke, sesekljane
  • 45g nasekljanega svežega kopra
  • 4 žlice nekuhanega dolgozrnatega belega riža
  • 120ml vode
  • sol in poper po okusu
  • 450g naravnega jogurta
  • 2 stroka česna, zdrobljena
  • 1/2 čajne žličke soli

MetodaPriprava: 20min ›Kuhanje: 30min› Dodatni čas: 5min hlajenje ›Pripravljeno: 55min

  1. V ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje; kuhamo in mešamo čebulo do prosojne, približno 5 minut. Vmešajte sladkor, nato dodajte sesekljano bučo, koper in riž. Kuhamo in mešamo, dokler se bučka ne zmehča, približno 5 minut. Zalijemo z vodo, potresemo s soljo in poprom ter mešanico zavremo. Zmanjšajte vročino in mešajte, dokler mešanica ne kuha, približno 20 minut. Izklopite toploto in pustite, da se zmes ohladi do mlačne.
  2. Omako naredite tako, da jo v skledi zmešate jogurt, česen in sol. Postrezite čez mlačno bučko in riž.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(27)

Ocene v angleščini (17)

avtor Kym Cox Surridge

To je bilo okusno! Uporabila sem mehiške bučke in kvinojo. Namesto da bi bučke zakuhali, kar bi po mojem mnenju ubilo aromo, sem jo, medtem ko se je kvinoja, kuhala na srednje visoki, nato pa sem jo zadnjih nekaj minut zavil v visoko. Za omako sem uporabil grški jogurt, tako da je bilo lepo in trpko; odlično se je mešala s karameliziranimi bučkami. Mislila sem, da bi bila skodelica kopra morda malce močna, ampak ravno prav. Določen čuvaj - in tako enostavno! -23 junij 2009

avtor: Ellie C

Ne morem opisati, kako okusen je ta recept. Moja najstniška hči je rekla: "Nisem si mislila, da mi bo všeč, ampak sem! - to je moj najljubši obrok!" Postregel sem ga s popečenim brancinom in bil je popoln osvežujoč zdrav poletni obrok. Priznam, da nisem imel svežega kopra, zato sem uporabil 1/2 količine posušenega koprive in bil je izjemen. Ugotovil sem, da v ponvi majhna količina riža z vodo v resnici ne zavre, zato se tikvice resnično prepražijo v olivnem olju in sem moral pokriti ponev, da se je riž nadeval. Sestavine, ki so že v kuhinji, minimalni čas priprave, čudovita mešanica okusov .... Vstavim jo v svojo datoteko "Družina mi je všeč!" -25 julij 2009

po greenwellcm

Zelo okusna. Uporabil sem posušen koper v polovici priporočene količine. Sveža bi bila bomba. Omaka resnično to jed ponese do zvezd. Postrežemo s opečenim francoskim kruhom ob strani. Preprost, a eleganten recept.-12 avgust 2009


Poglej si posnetek: Ratatouille praznik zelenjave (Oktober 2021).