Novi recepti

Recept za metin čokoladni sir

Recept za metin čokoladni sir

  • Recepti
  • Vrsta jedi
  • Torta
  • Cheesecake
  • Čokoladni cheesecake

Ta recept za čokoladni cheesecake ima čudovit metin okus. Za to je potrebno malo časa, da se čez noč ohladi, a vsekakor to ni težak recept in dobro je počakati!

26 ljudi je to storilo

SestavineServira: 16

  • 250g čokoladnih piškotov
  • 75g navadne čokolade
  • 3 žlice sladkega sladkorja
  • 7 žlic masla
  • 340g navadne čokolade
  • 900g kremnega sira
  • 350g sladkornega sladkorja
  • 4 jajca
  • 125ml dvojna smetana
  • 50 g nesladkanega kakava v prahu
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 1 čajna žlička ekstrakta poprove mete
  • 350ml kisle smetane
  • 4 žlice sladkega sladkorja
  • 125ml dvojna smetana
  • 1 žlica masla
  • 170g navadne čokolade

MetodaPriprava: 1hr ›Kuhanje: 1hr20min› Dodatni čas: 14hr hlajenje ›Pripravljeno: 16hr20min

  1. Čokoladne piškote in 75 g čokolade zmeljemo v hranilniku; drobtine naj bodo majhne. Zmešajte 3 žlice sladkorja. 7 žlic masla ali margarine stopite in dodajte čokoladnim drobtinam. Pritisnite na dno 23 cm kosmičev za torto.
  2. Raztopite 340g čokolade in rahlo ohladite. Zmešajte v kremni sir, 350 g sladkorja, jajca, 125 ml smetane, kakav, vanilijo in ekstrakt poprove mete. To prelijte po osnovi biskvita. Pečemo 1 uro pri 180 C / Plin 4. Ohladimo čez noč.
  3. V manjši posodi zmešamo skupaj kislo smetano in 4 žlice sladkorja. Na vrhu nalijemo ohlajen sirarski kolač. Pečemo 20 minut pri 180 C / Plin 4. Ohladimo 6 do 8 ur.
  4. Za okrasitev sirarskega kolača naredite čokoladno glazuro: V majhni ponvi segrejte 125ml smetane in 1 žlico masla. Temu dodajte 170 g čokolade in mešajte, dokler se ne stopi. Odstranite s toplote. Zamrznite, dokler mešanica ne postane konsistenca (občasno premešajte). S torto iz peciva na vrhu položite rešetkasti dizajn.

Popolni nasveti za sira

Ne pretiravajte: Čeprav se morda zdi premalo, je sirarski kolač dejansko narejen, ko je središče še vedno nihajno. Preostala toplota se "prenaša", sredina pa še naprej kuha iz pečice.
Vzemite cheesecake iz pečice, da se ohladi na stojalu, ali preprosto pustite zaprta vrata pečice, izklopite toploto in pustite, da se cheesecake ohladi nemoteno vsaj 1 uro. To pomaga preprečiti, da bi se čičerka v središču potopila. Po hlajenju bi se moral nekdaj močan center lepo učvrstiti!
Pečemo v vodni kopeli: Najučinkovitejši način enakomernega pečenja sirarskega kolača brez porjavenja vrha je pečenje v vodni kopeli. Ker voda izhlapi pri vrelišču, vodna kopel nikoli ne postane bolj vroča od 100 ° C, ne glede na temperaturo pečice. To pomeni, da se zunanji rob piškota ne peče hitreje od središča, kar lahko povzroči, da se potopi in poči.
Mešanje: Pred mešanjem se prepričajte, da sta sira in jajca pri sobni temperaturi na sobni temperaturi, ali na koncu boste s kepico nadeli grudice. Če na koncu dobite grudice v telesu, si v hladilniku hitro privijte do svilnatih gladkih rezultatov.
Ne pozabite ohladiti: Čez sirček potrebuje nekaj ur, da se ohladi in nastane, tako da je popolna sladica, ki bo naredila vnaprej.

Nasveti za sira

Če želite bolj preproste nasvete, kako narediti popoln cheesecake, si oglejte navodila za uporabo Perfect cheesecake.

Pazi kako!

Oglejte si naš video in si oglejte, kako narediti najlažjo čokoladno piškoto brez piškotov doslej! Pazi zdaj!

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(21)

Ocene v angleščini (18)

bila je resnično fantastična puščava. enostaven za izdelavo in imel je wow faktor od vseh mojih gostov za večerjo. Na vrh sem dodal nekaj kovčkov za meto za dodani zing. Ta recept bom obdržal na vrhu svojega seznama, da bom vedno znova. Priporočam to vsem, ki si želite finale večerne zabave z zamaški.-27. julij 2013

avtor Allyniki

Ta recept sem pripravila za rojstni dan mojega očeta. Del sira je bil hit, toda večina kisle smetane se je na koncu strgala. Naslednjič se bom lepila na zgornji sloj čokolade. Hvala.-16. april 2007

avtor MADDIEGIRL

Če imate radi kombinacijo mete in čokolade, je ta cheesecake ZASTOJEN! Vredno je vložiti čas in trud. Moj edini predlog je, da uporabim 10-palčno in ne 9-palčno ponev, da bi ustrezali celotni mešanici. Naredil sem ta recept za zabavo in mi ni preostalo drugega, na svojo žalost! -27 junij 2000

Poglej si posnetek: Domaći sir i ukiseljena surutka - po receptu nasih baka (November 2020).