Nenavadni recepti

Recept sirarskega kolača ljubitelja čokolade

Recept sirarskega kolača ljubitelja čokolade

  • Recepti
  • Vrsta jedi
  • Torta
  • Cheesecake
  • Čokoladni cheesecake

Če imate radi čokolado in cheesecake - ta recept za čokoladni cheesecake je za vas. Izjemno dekadentna in puristična ideja, kakšen bi moral biti čokoladni cheesecake!

73 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 12

  • 125g prebavnih biskvitnih drobtin
  • 5 žlic sladkega sladkorja
  • 5 žlic stopljenega masla
  • 450g kremnega sira, zmehčan
  • 175g sladkornega sladkorja
  • 50 g nesladkanega kakava v prahu
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 2 jajci
  • 170g navadne čokolade, nasekljane
  • 225ml kisle smetane
  • 2 žlici sladkornega sladkorja
  • 2 žlički vanilijevega ekstrakta

MetodaPriprava: 30min ›Kuhanje: 30min› Pripravljeno: 1 uro

  1. Za izdelavo biskvitne osnove zmešamo piškotne drobtine in 5 žlic sladkorja. Vmešajte 5 žlic stopljenega masla ali margarine. Mešanico potisnite na dno in na polovico navzgor strani 23 cm kosmiča za torto. Segrejte pečico na 190 C / plin 5.
  2. V veliki skledi mešalnika stepemo smetanov sir, 175 g sladkorja, kakav v prahu in 1 čajno žličko vanilije, dokler ni rahlo in puhasto. Dodajte jajca; dobro zmešajte Vmešajte sesekljano čokolado. Prelijemo s pripravljeno osnovo.
  3. Pečemo 20 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi 15 minut. Zvišajte temperaturo pečice na 220 C / Plin 7.
  4. V manjši posodi zmešamo skupaj kislo smetano, preostale 2 žlici sladkorja in 2 žlički vanilije. Mešamo do gladkega. Enakomerno razporedimo po pečenem nadevu. Pečemo 10 minut. Odstranite iz pečice do žičnega regala. Z nožem zrahljajte torto s strani kositra. Popolnoma ohladite; odstranite obroč iz kositra. Pred serviranjem ohladite. Ovitek; ostanki hladilnika - če obstajajo.

Nasveti za sira

Ne pretiravajte: Čeprav se morda zdi premalo, je sirarski kolač dejansko narejen, ko je središče še vedno nihajno. Preostala toplota "prenaša", sredina pa še naprej kuha iz pečice.
Vzemite cheesecake iz pečice, da se ohladi na stojalu, ali preprosto pustite zaprta vrata pečice, izklopite toploto in pustite, da se cheesecake ohladi nemoteno vsaj 1 uro. Tako preprečimo, da bi se sirček v središču pogreznil. Po hlajenju bi se moral nekdaj močan center lepo učvrstiti!
Pečemo v vodni kopeli: Najučinkovitejši način enakomernega pečenja sirarskega kolača brez rjavenja je pečenje v vodni kopeli. Ker voda izhlapi pri vrelišču, vodna kopel nikoli ne postane toplejša od 100 ° C, ne glede na temperaturo pečice. To pomeni, da se zunanji rob piškota ne peče hitreje od središča, kar lahko povzroči, da se potopi in poči.
Mešanje: Pred mešanjem se prepričajte, da sta sira in jajca pri sobni temperaturi na sobni temperaturi, ali na koncu boste s kepico nadeli grudice. Če na koncu dobite grudice v telesu, si v hladilniku hitro privijte do svilnatih gladkih rezultatov.
Ne pozabite ohladiti: Čez sirček potrebuje nekaj ur, da se ohladi in nastavi, tako da je popolna sladica z dodatki.

Nasveti za sira

Če želite bolj preproste nasvete, kako narediti popoln cheesecake, si oglejte navodila za uporabo Perfect cheesecake.

Pazi kako!

Oglejte si naš video in si oglejte, kako narediti najlažjo čokoladno piškoto brez piškotov doslej! Pazi zdaj!

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(77)

Ocene v angleščini (61)

avtorja Juliosmom

To sem naredila za velikonočni moški mož. Ko me je popoldne poklical, je rekel, in citiram "Šel sem v kosilo po ponvo in ujel fanta, ki ga liže" Bruto, ampak razumete! Očitno je bil to velik zadetek in ni ostal noben zaboj. Edini razlog, da ga dam 4 namesto 5 zvezdic, je zato, ker sem moral narediti spremembe, ki jih je predlagalo nekaj drugih članov, da bi recept lahko deloval. 1. Čokoladni čips sem stopil 2. Času kuhanja sem dodal približno 7 minut, ko je bilo predlagano kuhanje po predlaganem času. Hvala za odličen recept !! - 17. april 2007

avtor ABIGAILG816

Absolutno čudovit cheesecake. Svoje sem naredila v krožniku za pite in še vedno se lepo izkaže. Uporabljam tudi oreo skorjo (približno pol vrečke Oreo in 3/4 palčke stopljenega masla) - hej, če boš šla s čokolado ... pojdi do konca! Čokoladne čipse izpustim (da ohranijo gladko žametno teksturo) in dodam 1/4 C expresso, da naredim sirarski kolač "čokoladni kapačino". Osebno mislim, da ima boljši okus od tistega choc cappa. recept za cheesecake tukaj in POČETI lažje !! Preliv iz kisle smetane ne uporabljam, ker ima sirček tako lepo čokoladno barvo že sam ... Hvala za recept! -15 november 2003

po rm3

Recept sem napačno prebrala in čokoladne čipske stopila, preden sem jih vmešala v mešanico sira. Napako je bilo narediti. Torta je bogata in kremasta ter tako čokoladna. Dodala sem tudi droben košček cimeta in ga prelila z narezanimi svežimi jagodami. Uporabila sem že pripravljeno skorjico iz čokoladne drobtine. Yum! -09 februar 2006


Poglej si posnetek: Čudo od čokolade (Maj 2021).