Nenavadni recepti

Recept s slojevitim čokoladnim sirajem

Recept s slojevitim čokoladnim sirajem

  • Recepti
  • Vrsta jedi
  • Torta
  • Cheesecake
  • Čokoladni cheesecake

Ta čokoladni cheesecake ima dejansko navaden sloj sira pod plastjo čokoladnega sira. Osnova čokoladnega biskvita je božanska, prav tako krona slave - po vrhu se je prelil bujen čokoladni ganache.

15 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 12

  • 225g drobtin čokoladnega biskvita
  • 5 žlic masla, stopljeno
  • 675g kremnega sira, zmehčan
  • 200g sladkornega sladkorja
  • 5 jajc
  • 55g navadne čokolade, stopljene
  • 170g navadne čokolade, stopljene
  • 120ml kisle smetane

MetodaPriprava: 25min ›Kuhanje: 50min› Dodatni čas: 2h hlajenje ›Pripravljeno: 3hr15min

  1. Segrejte pečico na 150 C / plin 2. Z vilicami združite stopljeno maslo in drobtine piškotov. Zmes stisnite na dno 23 cm kosmiča za torto, da oblikujete osnovo.
  2. V veliki skledi pretepajte skupaj kremni sir, sladkor in jajca, dokler se ne zmešajo. Polovico smetanove sirne mešanice prelijte po osnovi biskvita. V preostalo mešanico kremnega sira vmešajte 55 g stopljene čokolade, nato pa prelijte po prvi plasti.
  3. 50 minut pecite cheesecake na srednjem stojalu predhodno ogrete pečice. V kositru za torto pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa z nožem razrežite robove, da zrahljate sira, preden odstranite stranice pločevinke.
  4. V srednji skledi združite 170 g stopljene čokolade in kisle smetane ter mešajte, dokler se ne zmešajo. Žlico zmešamo na vrhu ohlajenega sira. Hranite v hladilniku, dokler ni pripravljeno za serviranje.

Popolni nasveti za sira

Ne pretiravajte: Čeprav se morda zdi premalo, je sirarski kolač dejansko narejen, ko je središče še vedno nihajno. Preostala toplota se "prenaša", sredina pa še naprej kuha iz pečice.
Vzemite cheesecake iz pečice, da se ohladi na stojalu, ali preprosto pustite zaprta vrata pečice, izklopite toploto in pustite, da se cheesecake ohladi nemoteno vsaj 1 uro. To pomaga preprečiti, da bi se čičerka v središču potopila. Po hlajenju bi se moral nekdaj močan center lepo učvrstiti!
Pečemo v vodni kopeli: Najučinkovitejši način enakomernega pečenja sirarskega kolača brez porjavenja vrha je pečenje v vodni kopeli. Ker voda izhlapi pri vrelišču, vodna kopel nikoli ne postane bolj vroča od 100 ° C, ne glede na temperaturo pečice. To pomeni, da se zunanji rob piškota ne peče hitreje od središča, kar lahko povzroči, da se potopi in poči.
Mešanje: Pred mešanjem se prepričajte, da sta sira in jajca pri sobni temperaturi na sobni temperaturi, ali na koncu boste s kepico nadeli grudice. Če na koncu dobite grudice v telesu, si v hladilniku hitro privijte do svilnatih gladkih rezultatov.
Ne pozabite ohladiti: Čez sirček potrebuje nekaj ur, da se ohladi in nastane, tako da je popolna sladica, ki bo naredila vnaprej.

Nasveti za sira

Če želite bolj preproste nasvete, kako narediti popoln cheesecake, si oglejte navodila za uporabo Perfect cheesecake.

Pazi kako!

Oglejte si naš video in si oglejte, kako narediti najlažjo čokoladno piškoto brez piškotov doslej! Pazi zdaj!

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(12)

Ocene v angleščini (8)

Res simpatičen recept za sira! Ne pretirano sladka in svilnato gladka tekstura, ki sem jo prekrila s čokoladno kremo patissiere in meringue, je padla nevihta! -14 april 2013

avtor DUQ54

Fantastična sladica Tansy !! Odličen zaključek je bil velik obrok. Začinil sem ga s čokoladno omako, namočeno na vrhu. Hvala za deljenje! -22 februar 2003

avtor: AMADAJO

Okus je bil dober, vendar je bilo težko držati plasti ločene. Zmrzovanja ne mešajte preveč pred časom, ker se hitro strdi.-07 maj 2003

Poglej si posnetek: CERAGEM Treatment in Tamil (Oktober 2020).