Nenavadni recepti

Kitajski recept za kokosove rezance

Kitajski recept za kokosove rezance

  • Recepti
  • Vrsta jedi
  • Sladica

Te koktajl žemljice so napolnjene s kremastim kokosovim nadevom. Jum!

47 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 32

  • 5 žlic sladkega sladkorja
  • 250ml mleka
  • 55g zmehčanega masla
  • 1 žlica posušenega aktivnega pecilnega kvasa
  • 300g navadne moke
  • 1 jajce, pretepeno
  • 125 g navadne moke ali več, če je potrebno
  • 55g zmehčanega masla
  • 100 g sladkornega sladkorja
  • 60 g suhega mleka v prahu
  • 60g navadne moke
  • 80g fino naribanega svežega kokosa
  • 1 jajce
  • 1 žlica sezamovih semen, za okras

MetodaPriprava: 45min ›Kuhanje: 10min› Dodatni čas: dvig 2h ›Pripravljen: 2hr55min

  1. V majhno ponev damo 5 žlic sladkorja in mleka ter mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo 55 g zmehčanega masla in mešanico nežno segrevamo, dokler se maslo ne stopi in mešanica je topla, vendar ne vroča (ne toplejša od približno 40 stopinj C). V veliki skledi mešamo kvas s 300g moke, dokler se lepo ne zmeša, in mlečno mešanico vlijemo v moko-kvasno zmes. Vmešajte 1 stepeno jajce in mešajte, dokler mešanica ne tvori lepljivega, mokrega testa.
  2. Testo zavijte na dobro močeno površino in gnetejte približno 10 minut, pri čemer postopoma gnetete v 125 g dodatne moke ali po potrebi, da dobite gladko, elastično testo. Testo oblikujte v okroglo kroglico, položite v naoljeno skledo in nekajkrat obrnite testo v skledo, da premažete z oljem. Posodo pokrijemo s krpo in pustimo, da testo vzhaja na toplem, dokler se ne podvoji, približno 1 uro.
  3. Smetano 55g zmehčanega masla s 100 g sladkorja v skledi, dokler mešanica ni lahka in puhasta, ter vmešamo posušeno mleko v prahu, 60 g moke in kokos, dokler se zmes gladka in dobro ne zmeša. Odložite polnjenje.
  4. Delo na mokasto površino pregnetemo in narežemo na 2 enaka kosa. Vsak kos razrežite na 8 enakih kosov (skupaj 16 kosov). Vsak kos oblikujte v podolgovato žemljico in jo sploščite z mokastim zvitkom. Z žlico zajemite približno 1 žlico nadeva in postavite na sredino žemljice. Robove testa potegnite in stisnite skupaj, tako da nadev nataknete v žemljico. Ponovite z vsemi kosi testa in na pripravljene pekače položite napolnjene žemljice, prišite po straneh navzdol. Bučke pokrijemo s krpo in pustimo, da vzhajajo na toplem mestu 1 uro.
  5. Pečico predhodno segrejte na 190 C / Plin 5. Pekači s pergamentom.
  6. Za sijajni premaz v posodi premažite 1 jajce in vsako žemljico namažite z malo pretepenega jajca. Vsako žemljico potresemo z nekaj sezamovih semen.
  7. Pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler se štručke ne zlato rjavijo, 10 do 15 minut. Pred serviranjem pustite, da se ohladi.

Opomba

Recept naredi 16 velikih žemljic ali 32 majhnih žemljic.

Opomba

Da se kruh dvigne, ogrejte pečico na 70 stopinj C. Ko je pečica topla, jo izključite in damo pokrito testo v pečico za 1 uro, da vzhaja.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(28)

Ocene v angleščini (22)

Prvič sem naredil kitajsko žemljico in izkazalo se je bolj kot pekač kruha. Testo je preveč mokro, zato je bilo treba dodati veliko dodatne moke, s katero sem lahko sodeloval. Nadev je bil bolj podoben posušenemu kokosovemu orehu kot pastu, tako da je izpadlo. Vsaki žemljici sem dodal točno eno žlico, kot sem jo meril, vendar je ostalo veliko bremen, vendar se do konca ni zavedel, zato se ni mogel vrniti in dodati več. Brez kokosovega okusa k lepinji. Razočarano.-20. februar 2017

od lili

Slastno. Včeraj sem jih naredil. Vsi smo jih imeli radi. Edina sprememba, ki sem jo naredila, sem nadomestila suho mleko v prahu z mešanico vanilijevega instant pudinga in ker menim, da v nadevu ni potrebe po 1/2 skodelice moke, sem dodala 1/2 skodelice mleka. Naslednjič dodate malo več za bolj kremasto konsistenco. Se bo certanly spet naredil. Hvala.-20 februar 2010

avtor MORETHAN4

Super! Cela moja družina jih je imela rada. Za mešanje in gnetenje sem uporabil mešalnik KitchenAid s kavljem testa in bilo je zelo enostavno. Kokosov nadev je bil tako okusen in moji otroci in jaz smo se zabavali, ko smo se naučili delati s svežim kokosovim orehom - btw en kokosov oreh dovolj kokosa, da sem podvojil ta recept. Ko sem zmešala nadev, je bil bolj droben, kot kremast, zato sem dodal drobno košček mleka, da sem ga kremil. Upoštevajte, da polnjenje ne konča gooey kot ekler - bolj je suho - in oh tako dobro! -28 november 2010


Poglej si posnetek: Kako napraviti domaću tjesteninu fuži makaroniHow to make homemade pasta fusilli macaroni (Avgust 2021).