Novi recepti

Recept za vložena trska iz Cape Malayja

Recept za vložena trska iz Cape Malayja

  • Recepti
  • Vrsta jedi
  • Zaganjalniki
  • Zaganjalniki morskih sadežev
  • Ribji predjedi

Ta južnoafriški recept za vložene ribe je tradicionalna velikonočna klasika v Cape Townu. Postrezite s sveže pečenim kruhom.

19 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 6

  • 120ml rastlinskega olja za cvrtje
  • 1,25 kg filetov trske, narezane na 75 g porcije
  • sol po okusu
  • 2 veliki čebuli, olupljeni in narezani na obroče
  • 2 stroka česna, nasekljana
  • 8 celih črnih paprik
  • 4 cele jagodičje jagode
  • 3 lovorjev list
  • 1 rdeč čili, semen in narezan po dolžini
  • 450ml rdečega vinskega kisa
  • 120ml vode
  • 110 g temno rjavega mehkega sladkorja ali po okusu
  • 2 žlici curry praška
  • 1 čajna žlička mlete kurkume
  • 2 žlički mlete kumine
  • 2 žlički mletega koriandra

MetodaPriprava: 30min ›Kuhanje: 1hr› Dodatni čas: enodnevna kisa ›Pripravljeno: 1day1hr30min

  1. V veliki ponvi na srednje močni vročini segrejte olje. Ribe začinite s soljo in položite v ponev. Frite na obeh straneh, dokler ribe ne porjavijo in jih kuhamo, približno 5 minut na stran. Odstranite s ponev in odložite.
  2. Na isti ponvi na srednjem ognju pražite čebulo in česen, dokler ne prosojno. Dodajte poper in zelene začimbe, lovorjeve liste in rdeč čili. Vlijemo kis in vodo in zavremo. Vmešajte temno rjav mehak sladkor, dokler se ne raztopi. Začinite s curry prahom, kurkumo, kumino in koriandrom. Okusite in po želji prilagodite sladkost.
  3. Slojne koščke rib in mešanico za kisanje v servirni posodi. Tekočino prelijte, dokler ni pokrit zgornji sloj. Nato pustite, da se ohladi, pokrijete in hladite vsaj 24 ur pred serviranjem.

Nadomestki za trsko:

Preizkusite ta recept z poceni svežim coleyjem ali poutingom. Oba spadata v družino trsk, vendar sta veliko cenejša in na voljo v večjih supermarketih ali ribarnicah.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(5)

Ocene v angleščini (4)

avtor Brooke Laurel

Ta recept mi ​​je bil zelo všeč! Naredil sem le nekaj sprememb; dodali nekaj dodatnih lovorjevih listov (posušenih), dodatne poper in dodali čajno žličko semen koromača namesto koriandra. Spremenil sem delež kisa: malo sladkorja, ki se je zmanjšal na kis - in se mu je sprva zdelo malo preveč sladko, a ugotovil, da se naslednji dan zdi kis bolj izrazit. Prijatelj je naredil enak recept in dal vso količino kisa, ki se mu zdi malo preveč zakisana, zato bi morda bila ideja, da dodate 1 in 1/2 skodelice. V celoti je bilo v tem toliko okusa! Vse, kar potrebujete, je mehak kruh, da namočite marinado - tako dobro je.-04 februar 2009

avtor AmandaR

Moj mož je iz Cape Towna in obožuje vložene ribe! Popolno kosilo s kruhom in zeleno solato. To sem naredil 2x - prvič točno tako kot napisano in drugič z nekaj spremembami. Zdi se mi, da na Capu vložene ribe rahlo prepražijo in ocvrtijo. Želel sem zmanjšati olje in maščobo, namesto da bi ribe ocvrti, sem jo na žaru pekel do pražišča. Všeč mi je omaka, kot je napisana, le da se strinjam, da je bilo kisa malo. Uporabil sem 1 1/2 skodelice in se mi je zdelo, da je še nekoliko močan. Mislim, da bi moral rjavi sladkor nekoliko povišati, da uravnotežim okus.-09 december 2009

avtor Peter Pentz

Odličen recept. Nasvet: če jo potrebujete isti dan, ribo prepražite 2 minuti na vsaki strani, postavite na stran in vlijte omako iz curry / kisle kumarice * in počakajte, da se rahlo poči in ribe postavite nazaj, z žlico položite omako. Vse skupaj pustite 5 minut. * pika ali dve omake Peri Peri ali Tabasco deluje dobro, če nimate rdečega čilija poper.-08 juli 2015

Poglej si posnetek: Izolacija kuće sa trskom (Oktober 2020).