Tradicionalni recepti

Tajski recept BBQ flanke zrezkov

Tajski recept BBQ flanke zrezkov

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Govedina
  • Rezine govejega mesa
  • Zrezek

Ta taborski marinirani zrezek je družinski favorit. Za sladico postrezite z jasminovim rižem, svežo solato in svežim sadjem!

43 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 8

  • 5 žlic sojine omake
  • 4 žlice riževega kisa
  • 4 žlice riževega vina
  • 4 žlice svežega soka limete
  • 2 žlici temnega sezamovega olja
  • 1/2 majhne rdeče čebule, nasekljane
  • 4 žlice sesekljane sveže bazilike
  • 4 žlice nasekljane sveže mete
  • 3 žlice narezane limonine trave
  • 3 žlice zdrobljenih arašidov
  • 3 žlice čilijeve paste
  • 1 žlica mletega koriandra
  • 1/2 žličke česnove soli
  • 900 g zrezka ali krila

MetodaPriprava: 30min ›Kuhanje: 20min› Dodatni čas: 6ur mariniranje ›Pripravljeno: 6hr50min

  1. V veliki skledi združite sojino omako, rižev kis, riževo vino, limetin sok in sezamovo olje. Vmešajte čebulo, baziliko, meto, limonsko travo in zdrobljene arašide. Začinite s čilijevo pasto, koriandrom in česnovo soljo.
  2. Slojevit zrezek z marinado. Hladite 6 ur ali čez noč.
  3. Na srednjem ognju segrejte zunanji žar in rahlo oljno rešetko.
  4. Velik list aluminijaste folije rahlo namastite. Odcedite tekočino iz marinade. Na folijo položite meso s preostalimi ne-tekočimi sestavinami marinade. Robove folije zložite, da se zatesnijo, nato pa žar 20 minut.

Goveje rezanje

Polpen zrezek je podcenjen pusto rezine govedine, ki je izjemno aromatičen in narejen za mariniranje. Skirt zrezek je podoben, vendar marmornat z več maščobe kot flankin zrezek. Izogibajte se prekuhavanju, da ohranite nežnost. V Franciji se imenujejo tako krilo kot krilo Bavette. Za najboljše rezultate z zrezkom z zrezkom narežite na tanke rezine nagnjen proti zrnu pred serviranjem.

Nasveti za BBQ

Oglejte si naše vodnike in videoposnetke na BBQ-ju za preproste nasvete, kako BBQ do popolnosti!

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(45)

Ocene v angleščini (36)

avtor: TAMARA14

Ta marinada zrezkov je bila odlična - namesto piščanca smo jo uporabili v azijski piščančji solati (navedena v solatah). Danes ga spet mariniramo - verjetno ga bomo jedli vedno znova, dokler ga ne bomo mogli več videti !! - 13. julij 2003

avtor Navy_Mommy

Vau! To jed smo imeli radi. Riževega vina nisem mogel najti, zato sem ga izpustil. Uporabil sem 1/2 čebule Vidalla in ne rdeče, saj je bilo to, kar sem imel. Nisem našel sveže limonske trave, zato sem uporabil kozarec posušenega. Prav tako sem pustila česnovo sol in dodala strok mletega česna. Nič v posodi ima pretirano močan okus in pri nas ga nismo mogli dobiti dovolj. Skrbelo me je za 3 žlice čilijeve paste, toda jed je imela poudarjeno začinjenost, a sploh ni bila vroča. Pravzaprav sem nameraval dati svoj hrenovka za 4 leta, ona pa ni le pojedla nekaj, ampak je prosila za nekaj sekund.-17 maj 2006

Poglej si posnetek: Goveji zrezki v naravni omaki s pire krompirjem - recept; Beef Steaks in a natural sauce (November 2020).