Nenavadni recepti

Recept za črni losos Cajun

Recept za črni losos Cajun

  • Recepti
  • Sestavine
  • Morski sadeži
  • Ribe
  • Mastne ribe
  • Losos
  • Lososov file

Sočni losos je popečen z vznemirljivo mešanico cajunskih začimb!

849 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 4

  • 2 žlici mlete paprike
  • 1 žlica mletega kajenskega popra
  • 1 žlica čebule v prahu
  • 2 žlički soli
  • 1/2 žličke mletega belega popra
  • 1/2 žličke mletega črnega popra
  • 1/4 čajne žličke posušenega timijana
  • 1/4 čajne žličke posušene bazilike
  • 1/4 čajne žličke posušenega origana
  • Odstranjeni so 4 fileti lososa, koža in kosti
  • 110 g nesoljenega masla, stopljenega

MetodaPriprava: 5min ›Kuhanje: 10min› Pripravljeno: 15min

  1. V manjši posodi zmešamo papriko, kajenski poper, čebulo v prahu, sol, beli poper, črni poper, timijan, baziliko in origano.
  2. Fileje lososa na obeh straneh premažemo s polovico masla in enakomerno potresemo z začimbno mešanico. Vsako stran fileja namažite s preostalim maslom.
  3. V veliki, težki ponvi na visoki vročini kuhamo losos, maslo stran navzdol, dokler ne porjavi, 2 do 5 minut. Fileje zavijte, pokapajte s preostalim maslom in nadaljujte s kuhanjem, dokler ne pornete in ribe zlahka ne zdrobite z vilicami.

Čebula v prahu

Čebula v prahu je na voljo na azijskih trgih; v ščepec, poskusite preprosto izpustiti iz recepta.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(1001)

Ocene v angleščini (726)

fantastično-04. julij 2012

avtorice Nikki Filippone

Ok, tako da sem ta recept odkrila pred približno mesecem dni, in tako zelo okusno je, da ga že skoraj 4-krat na teden! Odkril sem tudi nekaj nasvetov, medtem ko sem naredil nekaj boljših in nekaj slabših različic tega recepta. Najprej BESKALNO kožite lososa. Če pustite kožo vklopljeno, se začimbe ne bodo prilepile na kožno stran lososa. Drugič, stopljenega masla ne postavljajte na lososa takoj, ko lososa vzamete iz hladilnika. To bo povzročilo, da se bo maslo strdilo (ker se bo temperatura masla znižala) in bo začimbe med kuhanjem lomilo lososa. Tretjič, masla ne začinite in začinite obe strani lososa takoj. Ko je prva stran pripravljena (jo premažemo z maslom, potresemo z začimbo in nato pokapljamo z maslom), file položimo v ponev s stranico začimbe navzdol, nato pa maslo in začinimo drugo stran. Četrtič, lososa ne pustite, da sedi na enem mestu v ponvi, med kuhanjem ga malo pretresite. Če tega ne storite, se bodo začimbe namesto lososa prilepile na ponev. Zdaj je to nasvet za tiste, ki imate fileje lososa, ki so debeli (kot so moji vedno). Morali boste narediti več stvari, da se bo vse skupaj kuhalo. Ko losos spustite na ponev, zmanjšajte toploto na srednje nizko in POVEČITE. Po 6 do 7 minutah na tej strani obrnite losos in ponovno pokrijte s kuhanjem še 6 do 7 minut. BON APETITE! -26 februar 2008

avtor MARYANN4591

Črni losos mi je najljubši in ta recept je odličen. Kljub temu ne uporabljam masla, uporabljam olivno olje in po temnenju v ponvi lososa prenesem na pekač in ga zaključim v pečici.-07 Jan 2003

Poglej si posnetek: Shrimp Creole by The Cajun Ninja (November 2020).