Novi recepti

Recept Biryani

Recept Biryani

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Perutnina
  • Piščanca
  • Priljubljen piščanec
  • Enostaven piščanec
  • Hiter piščanec

Klasičen recept biryani za veliko množico.

15 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 12

  • 2 1/2 žlice olivnega olja
  • 3 žlice naravnega jogurta
  • 2 žlici kisa
  • 1 srednja čebula, narezana
  • 2 stroka česna, zdrobljena
  • 1 žlica ingverjeve paste
  • 2 majhna zelena čilija
  • 2 srednje velika paradižnika, nasekljana
  • 2 žlici garam masale
  • 1 žlica suhe mete
  • sol in poper po okusu
  • 5 vejic koriandra
  • 1 (1,25 kg) celega piščanca, kožo odstranimo in narežemo na koščke
  • 2 litra vode
  • 740g nekuhanega riža basmati
  • 1 lovorjev list
  • 4 stroki zelenega kardamoma
  • 1 pod črnim kardamomom
  • 1 cimetovo palico
  • sol po okusu
  • 1/4 čajne žličke kurkume

MetodaPriprava: 15min ›Kuhanje: 45min› Pripravljeno: 1 uro

  1. V veliki ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje. Zmešamo v jogurt in kis. Čebulo damo v ponev in kuhamo do mehkega. Zmešajte česen, ingverjevo pasto, zelene čilije in paradižnik. Kuhamo in mešamo, dokler paradižnik ne zmehča. Začinite z garam masalo, meto, soljo in poprom ter vmešajte v koriander.
  2. Piščanca položimo v ponev. Zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijete in nadaljujte s kuhanjem 45 minut, občasno mešajte, dokler se piščančji sokovi ne iztečejo.
  3. V velikem loncu zavremo vodo in riž. Zmešajte v lovorjev list, zeleni kardamom, črni kardamom in cimet. Začinimo s soljo po okusu. Pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 20 minut.
  4. V ločeni ponvi izmenično dodajte riževo in piščančjo mešanico po plasteh, prelijte z rižem. Potresemo s kurkumo in premešamo, da postrežemo.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(17)

Ocene v angleščini (10)

avtor: TUNISIANSWIFE

hitro, enostavno in okusno. Uporabil sem 2,10 # dojk brez kosti in jih razrezal na koščke velikosti in jih preprosto prepražil v omaki. Po količini suhega riža sem lahko videl, da je preveč "preveč". Preprosto sem ga zmanjšal na to, kar običajno uporabljam ... 1 skodelica riža na 2 skodelici vode. Niso imeli nobenih kardamomovih strokov, tako da so porabili 1/2 žličke. mleti kardamom. Prav tako zataknili 4 nageljnove žbice v rižu in zamrznjeni grah. Rabljena gomila 1/4 tsp. tumor za rumeno barvo. Zelo lepa jed. Definitivno priporočam cilantro. Jedi doda lepo plast okusa.-29 mar 2006

avtor Caroline C

Poigrala sem se z začimbami, dokler ni bilo po našem okusu. Ostale spremembe so bile uporaba sveže mete in paradižnika v pločevinkah; Kurkumo sem uporabil za barvanje riževe rumene barve; Dodala sem tudi približno pol skodelice težke kreme, ki jo je bilo potrebno porabiti. To se je izkazalo zares dobro. Hvala! -21 mar 2008

avtor: jennilynnjean

Ukusno yumm yum! Obožujem ta recept. Začuden hubby z njim. Iz Pakistana je. (in jaz sem belo dekle z srednjega zahoda.) Temu je enostavno slediti. Edina razlika, ki sem jo naredil, je bila rezanje na čilijih. Uporabil sem samo enega .. drugače..OČE! Tako okusno !! - 09.10.2009


Poglej si posnetek: SIMPLE CHICKEN BIRYANI FOR BEGINNERS. CHICKEN BIRYANI RECIPE FOR BACHELORS (December 2021).