Novi recepti

Recept za hlebec

Recept za hlebec

  • Recepti
  • Vrsta jedi
  • Kruh
  • Beli kruh

Ta ljubka štruca je vredna časa in truda. To je kvasni kruh, zato se bo dvignil v pečici. Sezamova semena so poljubna, vendar dodajo prijeten okus.

173 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 12

  • 14 g posušenega aktivnega pekovskega kvasa
  • 100 ml tople vode (45 C)
  • 450 ml vročega posnetega mleka
  • 100 g (4 oz) kolesca sladkorja
  • 100 g masla
  • 2 žlički soli
  • 125 ml vode
  • 5 jajc
  • 1,3kg (3 lb) navadna moka
  • 1 jajce
  • 2 žlici sezamovih semen

MetodaPriprava: 2 ure ›Kuhanje: 55 min› Pripravljeno: 2hr55min

  1. Kvas in toplo vodo dajte v večjo posodo za mešanje. Pustimo sedeti, dokler mešanica ne postane penasta.
  2. V srednji skledi združite vroče mleko, sladkor, maslo, sol in 125 ml vode. Pustimo, da se ohladi na 45 stopinj C.
  3. V majhni skledi rahlo premagajte 5 jajc, nato dodajte ohlajeni mlečni mešanici. Mešanici mleka in jajc dodajte mešanico kvasa. Dodamo 250 g moke in mešamo do gladkega. Postopoma dodajte preostalo moko, dokler ne nastane trdo testo. Gnetemo na mokasto desko 10 minut (ali 5 minut s kavljem za kruh v stojalnem mešalniku). Postavite v veliko, rahlo namaščeno stekleno ali plastično posodo. Testo obrnemo, da namažemo obe strani. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, temnem mestu, dokler se volumen ne podvoji, približno 1 uro.
  4. Spustite, pokrijte in pustite, da se ponovno vzhaja, dokler se ne podvoji, približno 30 minut.
  5. Spet naluknjajte in razrežite na tri dele. Vsak del oblikujte v rolo 50 cm (20 inč). Na velik namaščen pekač zložimo zvitke. Pokrijte in pustite vzhajati, dokler se ne podvoji.
  6. Preostalo jajce rahlo premažite in naribajte na pleten hlebček. Potresemo s sezamovimi semeni. Pečemo v predhodno ogreti 180 C / plinski pečici približno 4 minute, dokler lepo porjavi. Čas pečenja nekoliko skrajšajte, če sestavite v dva hlebčka navadne velikosti.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(169)

Ocene v angleščini (133)

Tako dobro! Ker so vsi drugi rekli, da je iz recepta narejena 2 ogromna hlebčka, sem ga prerezala na polovico in uporabila nekaj manj kot 3 jajca - premagala sem jih v ločeni skledi, nato pa zmešala v * ravno približno * vse jajce. Mislim, da sem prehitel, ker sem moral kljub temu, da so ostali suhi kruh, dodati mojo EXTRA 200 g moke. Prav tako sem trgoval z nekaj moke za pšenični gluten. To je bilo daleč najboljše testo, s katerim sem delal, in končni rezultat je bil popoln. Iz polovice recepta sem naredil en hlebček (prepleten in zavit v obliko črke U, da se je prilegel v pečico!) In ga pekel 50 minut na piki ter ga zavrtel na pol. Moj zaročenec je bil odpihnjen, kot sem bil! -10 mar 2011

WOW !! To je bilo popolnoma neverjetno! Zame je sicer naredil 3 velike hlebčke, vendar je tako prijetno, da se sploh ne pritožujem! Moji starši so samo nasedli v nekatere in bodo jutri dali hleb mojemu sosedu. Deef bo to spet naredil! Hvala za odličen recept - zelo zelo ZELO dober! -25 oktober 2009

avtor: TARA1972

Super recept. Naredil sem eno ogromno štruco in vsi so mislili, da je ponarejena. Moje ni bilo videti na sliki ... zdelo se je kot profesionalni kruh, sploh ne domač. Imela je čudovit, blago sladek okus. En namig ... če pletate eno veliko hlebnico, odstranite zgornjo pečico. Ta stvar zaživi, ​​ko začne peči.-14 julij 2008


Poglej si posnetek: Peći kruh je lako, pogledajte! (Oktober 2021).