Novi recepti

Goveja enolončnica iz govejega mesa po receptu s kolokanonom

Goveja enolončnica iz govejega mesa po receptu s kolokanonom

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Govedina
  • Goveje meso

Recept za goveje enolončnice rezultira v mesu z mesom v ustih v bogato aromatizirani omaki, ki jo odlično dopolnjuje kolobarnik. Vaša družina bo to oboževala!

260 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 8

  • Enolončnica
  • 1 žlica rastlinskega olja
  • 1 (3 kilograme) goveje rame, obrezano z maščobo in razrezano na 1cm kocke
  • 2 žlici navadne moke
  • 150g grobo nasekljane čebule
  • 125g grobo nasekljanega korenja
  • 1 (330 ml) stekleničko temnega piva
  • 2 lovorjev list
  • 1 čajna žlička posušenega timijana
  • 1 čajna žlička soli
  • 1/2 žličke mletega črnega popra
  • 2 stroka česna, mleta
  • 2 žlici Worcestershire omake
  • Colcannon
  • 3 rašer slanine
  • 1kg krompirja, olupljen in narezan na koščke
  • 175g tanko narezano zelje
  • 4 žlice mleka, ogreto
  • 2 žlici masla
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
  • 2 žlici mletega svežega peteršilja

MetodaPriprava: 1 ure ›Kuhanje: 2 ure› Pripravljeno: 3 ure

  1. Segrejte pečico na 170 C / plin 3.
  2. Rastlinsko olje segrejte v veliki ponvi na srednje močni vročini, dokler ni zelo vroče, in goveje meso porjavi v 2 serijah, pri čemer mešajte, da se na vseh straneh rjavijo kocke. Vse goveje meso vrnite v posodo, potresemo z moko in rahlo premešamo, da meso premažemo z moko. Vmešajte čebulo, korenje, temno pivo, lovorjev list, timijan, 1 čajno žličko soli, 1/2 čajne žličke popra, česna in Worcestershire omako. Mešanico zavremo in pokrijemo.
  3. V predhodno segreto pečico postavimo enolončnico in kuhamo 45 minut; odkrijemo, mešamo enolončnico in kuhamo toliko časa, da je govedina zelo mehka in se tekočina zmanjša za polovico, približno 45 minut.
  4. Slanino damo v veliko, globoko ponev in kuhamo na srednje močni vročini, občasno obračamo, dokler enakomerno ne kuhamo, približno 10 minut. Slanino narežite in odložite.
  5. Približno 30 minut, preden je enolončnica pripravljena, naredite pire: krompir damo v veliko ponev in zalijemo s slano vodo. Počakajte, da zavre, nato zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijete in dušite do mehkega, približno 20 minut. Odcedimo in pustimo, da se suha par minut ali dve.
  6. Zelje postavite v posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici, in dodajte 1 ali 2 žlici vode. Pokrijte in mikrovalovno pečico na visoki približno 2 1/2 minute; odkrijemo (pazimo na paro) in zmešamo zelje. Pokrijte in mikrovalovno pečico približno 2 1/2 več minut, dokler zelje ni rahlo nežno, vendar ni kašasto. Odvečno tekočino odcedimo in zelje postavimo na stran, pokrito.
  7. Krompir damo v večjo skledo in dodamo mleko, maslo, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra. Krompir z električnim mešalnikom stepemo do gladkega in kremastega. Mešajte zelje, narezano slanino in peteršilj, dokler se dobro ne združita.
  8. Če želite postreči, na krožnik položite zajemalko štruklja, naredite vdolbino in napolnite z goveje goveje enolončnico.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(292)

Ocene v angleščini (219)

Cela moja družina je mislila, da je to okusno. Definitivno bom ponovno naredil.-31. Marca 2012

To je bilo okusno, spet bo! -31 mar 2012

Odličen recept - zelo enostavno, stopiti v ustih in zviti pire, da pire krompir, ki so ga ljubili moji otroci - hvala-13 februar 2015

Poglej si posnetek: Celebrity Chef John Torodes Beef Wellington recipe (Oktober 2020).