- Recepti
- Sestavine
- Meso in perutnina
- Svinjina
- Kosi svinjine
- Prašičja ledja
Fantastičen recept, ki uporablja aromatično paleto čilijev, zelišč in začimb. Ta marinada je okusna tudi s svinjskim filejem, rebri in piščancem.
24 ljudi je to storilo
SestavineSluži: 8
- 1/2 (330ml) stekleničko piva lager
- 80ml temnega ruma
- 4 žlice treacle
- 4 žlice sojine omake
- 4 žlice limetinega soka
- 2 žlici mletega česna
- 2 žlici mletega ingverja
- 1 školjčni čili čili, mleto
- 2 žlički nasekljanega svežega timijana
- 2 žlički nasekljanega svežega majarona
- 1 1/2 čajne žličke mlete paprike
- 2 žlički mletega cimeta
- 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
- 2 lovorjev list
- 8 (170 g) svinjskih rezin
- 1/2 žličke grobe morske soli in nastrgan črni poper po okusu
MetodaPriprava: 30min ›Kuhanje: 15min› Dodatni čas: 8ur ›Pripravljeno: 8hr45min
- V skledo nalijemo pivo, rum, tropin, sojino omako in limetin sok. Vmešamo česen, ingver, čilijev bonbon, timijan in majaron. Začinite z začimbo cimeta, cimetom, muškatnim oreščkom in lovorjevimi listi. Svinjske kotlete položite v plastično vrečko z zadrgo, nato pa vlijte v marinado. Hladimo čez noč.
- Pripravite si zunanji žar na srednjo vročino. Svinjske koščke vzamemo iz marinade, položimo na krožnik in pustimo, da se sedi pri sobni temperaturi 15 do 20 minut, ko se žar segreva.
- Kotlete po okusu začinite z morsko soljo in nastrganim črnim poprom. Na obeh straneh pecite kotlete, dokler termometer, ki je vstavljen v sredino, registrira 65 stopinj C. Svinjske kotlete pred serviranjem pustite počivati približno 5 minut, da se sokovi lahko ponovno porazdelijo.
Cook's note
Rada kupim celo svinjsko ledino, nato pa jih sama narežem na kotlete, da bom lahko debelino dobila ravno prav.
Nasveti za BBQ
Oglejte si naše vodnike in videoposnetke na BBQ-ju za preproste nasvete, kako BBQ do popolnosti!
Nedavno ogledano
Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(26)
Ocene v angleščini (25)
Lepa marinada za svinjske kotlete ... ni imela majarona ali dovolj česna in je morala namesto trljanja uporabiti temno rjavi sladkor .. a na koncu je bila v redu ... postrežena z "rižem in grahom" -18 mar 2014
uradno najljubša jed mojih jamajških fantov, Thankyou-11. november 2014
avtorja Saveurja
Hvala za takšen verzilen in zelo okusen recept! Imela sem dva velika svinjska rezina metuljev, tako da sem prepolovila vso tekočino in uporabila le nekaj šal piva (hvala prejšnjim recenzentom). Na seznam začimbnih začimb sem vložila tudi nekaj žlic pripravljene začimbe. Dišalo je tako dobro na žaru, rad pa sem imel rahlo karmelizacijo iz melase in ruma, uravnoteženo s solnostjo sojine omake. Zagotovo ga bom uporabila še enkrat! -17 avgust 2009
