+
Nenavadni recepti

Jamajški recept s koreninami s svinjskim mesom

Jamajški recept s koreninami s svinjskim mesom

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Svinjina
  • Kosi svinjine
  • Prašičja ledja

Fantastičen recept, ki uporablja aromatično paleto čilijev, zelišč in začimb. Ta marinada je okusna tudi s svinjskim filejem, rebri in piščancem.

24 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 8

  • 1/2 (330ml) stekleničko piva lager
  • 80ml temnega ruma
  • 4 žlice treacle
  • 4 žlice sojine omake
  • 4 žlice limetinega soka
  • 2 žlici mletega česna
  • 2 žlici mletega ingverja
  • 1 školjčni čili čili, mleto
  • 2 žlički nasekljanega svežega timijana
  • 2 žlički nasekljanega svežega majarona
  • 1 1/2 čajne žličke mlete paprike
  • 2 žlički mletega cimeta
  • 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
  • 2 lovorjev list
  • 8 (170 g) svinjskih rezin
  • 1/2 žličke grobe morske soli in nastrgan črni poper po okusu

MetodaPriprava: 30min ›Kuhanje: 15min› Dodatni čas: 8ur ›Pripravljeno: 8hr45min

  1. V skledo nalijemo pivo, rum, tropin, sojino omako in limetin sok. Vmešamo česen, ingver, čilijev bonbon, timijan in majaron. Začinite z začimbo cimeta, cimetom, muškatnim oreščkom in lovorjevimi listi. Svinjske kotlete položite v plastično vrečko z zadrgo, nato pa vlijte v marinado. Hladimo čez noč.
  2. Pripravite si zunanji žar na srednjo vročino. Svinjske koščke vzamemo iz marinade, položimo na krožnik in pustimo, da se sedi pri sobni temperaturi 15 do 20 minut, ko se žar segreva.
  3. Kotlete po okusu začinite z morsko soljo in nastrganim črnim poprom. Na obeh straneh pecite kotlete, dokler termometer, ki je vstavljen v sredino, registrira 65 stopinj C. Svinjske kotlete pred serviranjem pustite počivati ​​približno 5 minut, da se sokovi lahko ponovno porazdelijo.

Cook's note

Rada kupim celo svinjsko ledino, nato pa jih sama narežem na kotlete, da bom lahko debelino dobila ravno prav.

Nasveti za BBQ

Oglejte si naše vodnike in videoposnetke na BBQ-ju za preproste nasvete, kako BBQ do popolnosti!

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(26)

Ocene v angleščini (25)

Lepa marinada za svinjske kotlete ... ni imela majarona ali dovolj česna in je morala namesto trljanja uporabiti temno rjavi sladkor .. a na koncu je bila v redu ... postrežena z "rižem in grahom" -18 mar 2014

uradno najljubša jed mojih jamajških fantov, Thankyou-11. november 2014

avtorja Saveurja

Hvala za takšen verzilen in zelo okusen recept! Imela sem dva velika svinjska rezina metuljev, tako da sem prepolovila vso tekočino in uporabila le nekaj šal piva (hvala prejšnjim recenzentom). Na seznam začimbnih začimb sem vložila tudi nekaj žlic pripravljene začimbe. Dišalo je tako dobro na žaru, rad pa sem imel rahlo karmelizacijo iz melase in ruma, uravnoteženo s solnostjo sojine omake. Zagotovo ga bom uporabila še enkrat! -17 avgust 2009


Poglej si posnetek: Nu mi-e frica de Bau Bau - (Januar 2021).