Nenavadni recepti

Recept za solato Bocconcini

Recept za solato Bocconcini

  • Recepti
  • Vrsta jedi
  • Solata
  • Zelenjavna solata

Kroglice iz sveže mocarele, znane kot bocconcini, so ta čudovita solata. Če je mogoče, poiščite mocarelo di bufalo, narejeno iz vodnega bivoljega mleka, specialitete osrednje in južne Italije. Je mehkejša, bolj kremna mocarela od kravjega mleka.

22 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 4

  • 500 g bocconcinija (mini mocarela kroglice)
  • 8 češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
  • 1 zelena paprika, sesekljana
  • 2 stebelca zelene, nasekljana
  • 1 glavo radiča
  • 75 g (3 oz) grobo sesekljane rakete
  • 1 do 2 žlici svežega limoninega soka
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • sol in sveže mlet črni poper po okusu
  • pol svežih listov bazilike, nasekljanih

MetodaPriprava: 15min ›Pripravljeno: 15min

  1. V veliki solatni skledi združite mocarelo, češnjev paradižnik, poper, zeleno, radič in rukolo.
  2. Skuhajte limonin sok in olivno olje; prelijemo s solato in po okusu začinimo s soljo in poprom. Raztresemo, dokler vse sestavine temeljito ne premažemo s prelivom. Baziliko potresemo čez solato in takoj postrežemo.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(19)

Ocene v angleščini (19)

avtor: TAMMIEFLICK

Ta recept sem kar precej spremenil za naše okuse, ampak takrat je bil ČUDOVIT !! Uporabil sem isto osnovo oljčnega olja in limoninega soka, nato dodal grozdni paradižnik in česen. Poenostavil sem ga in bilo je super! -21 oktober 2004

avtorja neapelj34102

To je zame nekoliko upadlo. Z vsemi temi kakovostnimi sestavinami sem pričakoval nekaj izjemnega. Sveža rukola, belgijski endivi, češnjev paradižnik, bazilika in sveži bokkoncini, vse skupaj prelijte z lahkim, limoninim vinoigretom. Jaz in moji okusni popki smo bili res navdušeni. Bilo je lepo in vsekakor vabljivo. Veliko teksture in veliko privlačnosti za oči. Vendar sta me razočarali dve stvari - obožujem lahke vinaigrete, a ta je padla ravno. Potrebno je bilo okrepiti - dodala sem še daj Dijona in nekaj svežega mletega česna. In ne bi mislil, da bi uporabil toliko bocconcinija - pol kilograma sira v solati za dve osebi? Uporabil sem veliko manj, verjetno 3-4 kroglice iz bocconcinija na porcijo. Nazadnje mi je všeč bazilika, ampak tukaj mi ni bilo vseeno za to - preveč je sola, kot da bi okrepila solato. V zadnjem času bi ga pustil. Torej, prelistajte preliv, pojdite enostavno na bocconcini in shranite baziliko za drugo uporabo in tukaj imamo nekaj.-09 julij 2011

avtor Kym Cox Surridge

Res smo uživali v tem, vendar sem naredil nekaj pomembnih sprememb. Tu moram še najti pristno italijansko poslastico, ki prodaja sveže bocconcinije, predpakirane, komercialne stvari pa so brez okusa, zato sem namesto tega uporabil zdrobljen kozji sir, ki je lep in kremast. Ker je kozji sir močnejši od mocarele, sem podložila balzamični kis in kanček stevije (zeliščnega sladila) za limonin sok. V kombinaciji z rugolo je bila to zelo okusna solata. Zeleno sem izpustila, preostale zelenjave podvojila, narezala endivije in dodala kis in olje po okusu. Zelo lepa kombinacija okusov in tekstur! -26. Mar 2008

Poglej si posnetek: Why Parmesan Cheese Is So Expensive. Regional Eats (Oktober 2020).