Najboljši recepti

Jajčev caponata recept za peko

Jajčev caponata recept za peko

  • Recepti
  • Prehrana in življenjski slog
  • Vegetarijanka
  • Vegetarijanski obroki

Ta recept se poroči o okusih jajčevcev, parmezana in kaponata, sicilijanske zelenjavne jedi. Postrezite z obilico hrustljavega kruha ali celo testenin ob strani.

39 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 8

  • 250ml oljčnega olja, razdeljeno
  • 1 jajčevec, narezan na 1 cm krogce
  • 2 rdeči papriki, nasekljani
  • 8 rezin sira mocarele
  • 1 majhna čebula, sesekljana
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1 (400 g) kosmičev paradižnik s sokom
  • 1 žlica sesekljane sveže bazilike
  • 1 žlica sesekljanega svežega origana
  • 4 žlice balzamičnega kisa
  • 4 žlice rdečega vinskega kisa
  • 7 žlic temno rjavega mehkega sladkorja
  • 8 žlic paradižnikovega pireja
  • 8 filejev sardona, nasekljanih
  • 3 žlice kapre, nasekljane
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička mletega črnega popra
  • 80g naribanega parmezana

MetodaPriprava: 30min ›Kuhanje: 40min› Pripravljeno: 1hr10min

  1. Segrejte pečico na 180 C / plin 4.
  2. V veliki težki ponvi segrejte 1/2 oljčnega olja. Jajčevce omakajte, dokler vsak kos ne postane nasičen z oljem. Jajčevec uporabite za poravnavo dna 3-litrske posode z enolončnico. Rdeče paprike olupite, dokler ne postanejo mehke, in v posodo položite jajčevce. Na vrh z mocarelo.
  3. Preostalo oljčno olje segrejte in kuhajte čebulo in česen, dokler rahlo ne porjavi in ​​ne karamellizira. Vmešajte paradižnik, baziliko in origano ter kuhajte 5 minut. Dodajte balzamični kis, rdeči vinski kis, temno rjav mehak sladkor in paradižnikovo mezgo. Kuhajte 10 minut. Dodamo fileje sardona in kapre. Začinimo s soljo in poprom. V posodo z enolončnico prelijemo mocarelo sir. Po vrhu omake potresemo parmezan.
  4. Pečemo v predhodno ogreti pečici 20 do 25 minut oziroma dokler se sir ne stopi.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(38)

Ocene v angleščini (22)

avtor Trinka G

Slastni recept! Sladkor sem v celoti izpustil zaradi komentarja druge kuharice, da je omaka imela okus omake Bar-B-Que in bila je vrhunska! Mislil sem, da bo balzamični kis dovolj posladkal posodo in bil sem pravi! Cela moja družina ga je pokramljala - tudi moji 5-letni in 19-mesečni otroci. Ni tudi pritožb zaradi srbečih ust! Moj mož je vzljubil jajčevce, pomešane s svojimi fettuciniji. Rada bi vsem, ki nameravajo pripraviti to jed, predlagati, naj nadaljujejo in uporabijo sardone v receptu. Nismo družina sardona. Osebno sovražim ribe z močnim okusom. Ni šans, da bi kdaj jedel rezino pice z inćuni, vendar ko dodate sardone v omake, daje jed globini, ki bi jo povsem primanjkovalo, če bi jih izpustili. Skrbnice imam pri roki samo zaradi tega. Resnično se lahko razlikuje med dobro jedjo in odlično! Za ta recept sem uporabil celo 2 unčo fila sardona. Pravkar je iz njih odtekel olje, jih sesekljal in vrgel v pravi čas. YUM !!!!! - 07. 12. 2007

po xibitih

res dobro - vendar sem spremenil nekaj sprememb: brez paprike, brez vinskega kisa, 1/4 c. br. sladkor namesto 1/2 c., brez sardona, brez kaparjev ... super !!!, naredil še enkrat in dobil hude ocene - spet! Takole je ena oseba rekla: "O, moj, recept, prosim !!! Čudovito! Želela sem lizati dno panbuta, namesto tega sem uporabila moj brokoli." Tokrat sem jo naredil skupaj z kaparji.-27 mar 2003

avtor Jamie529

Tako kot več drugih, sem tudi na podlagi drugih pripomb na recept spremenil rjavi sladkor na 3 žlice, odstranil sardone, uporabil samo balzamični kis (v rokah ni imel nobenega rdečega vinskega kisa) in uporabil le približno 2 žlici oljčnega olja, skupaj z nekaj olja oljčnega olja med omako. (Bolj zdravi z manj skupne maščobe!) Dodala sem tudi 1/4 skodelice sesekljanih oliv kalamata, 1/8 skodelice nasekljanih zelenih oliv in 3/4 skodelice narezanih narezanih belih gob. To je bila neverjetno dobra osnova za recept in še bolje po dnevu, ko se bodo okusi zmešali.-11. maj 2008


Poglej si posnetek: Caponata siciliana, el pisto agridulce de berenjenas. EL COMIDISTA (Januar 2022).