Nenavadni recepti

Recept za solato s šparglji in panceto

Recept za solato s šparglji in panceto

  • Recepti
  • Vrsta jedi
  • Solata
  • Zelenjavna solata
  • Špargljeva solata

To je fantastično preprosta solata. Služite kot zaganjalnik z velikim uspehom.

3 osebe so to naredile

SestavineSluži: 8

  • 1kg špargljev, obrezano
  • 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno
  • 2 stroka česna, mleta
  • 125 g pancete, na kocke
  • 3 žlice limoninega soka
  • 2 žlički dijonske gorčice

MetodaPriprava: 10min ›Kuhanje: 15min› Pripravljeno: 25min

  1. Šparglje dajte v soparnik nad 2,5 cm vrele vode in pokrijete. Kuhajte do mehkega, vendar še vedno čvrstega, približno 2 do 6 minut. Odcedimo, ohladimo v skledi z ledeno vodo, odcedimo na kuhinjskem papirju in položimo na servirni krožnik.
  2. V srednji ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja ali srednje nizko vročino. Dodamo česen in kuhamo ter mešamo, dokler ne diši, 2 do 3 minute. Dodamo panceto in še naprej kuhamo in mešamo 8 do 10 minut ali dokler ne porjavi.
  3. Ponev odstavimo z vročine in v mešanico česna-pancete vmešamo preostale 3 žlice olivnega olja, limoninega soka in Dijona. Omako prelijemo s šparglji.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(2)

Ocene v angleščini (2)

avtor: ALINDNIC

Ideja ima potencial in okusi so lepi, vendar metoda priprave ne dopušča, da bi prišla do izraza. To bom naredil še enkrat, z naslednjimi spremembami pri pripravi: Saute panceto, dokler ne postane hrustljava in vse maščobe ne bodo nastale. Odstranite iz ponve in odložite. Vmešajte česen v panceto, kapo in kuhajte do prosojnega in drobnega. Odstranite z vročine, dodajte dijon in limonin sok. Med mešanjem stisnite oljčno olje, da nastane emulzija. Olupite blanširane šparglje in shranite v hladilniku. Takoj pred postrežbo vržemo hrustljave pancete. Lep dodatek bi bil tudi nekaj opečenih pinjol pred serviranjem. Tudi sol in poper po okusu.-18.4.2007

avtor Ed Grivner

to je bila dobra izbira za našo jed z valentinovo večerjo. Edina sprememba, ki sem jo naredila, je bila šparglje postreči toplo in uporabiti 1 T cele dijon gorčice. limonin sok in česen dodata špargljem lep okus.-17 februar 2011

Poglej si posnetek: Kulinarična Ustvarjalnica - Testenine s šparglji in panceto (Oktober 2020).