Tradicionalni recepti

Recept za piščančje, parmezan in pršut

Recept za piščančje, parmezan in pršut

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Perutnina
  • Piščanca
  • Priljubljen piščanec
  • Enostaven piščanec
  • Hiter piščanec

Tako kot solimboka je ta jed nebeška - piščanec, nadevan v parmezanskem siru, valjan z mocarelo in pršutom ter pečen v belem vinu.

307 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 4

  • 4 piščančje prsi brez kože, brez kosti
  • 40g naribanega parmezana
  • 1 strok česna, drobno sesekljan
  • 4 čajne žličke masla
  • 100g tanko narezanega pršuta
  • 280 g polno maščobnega mocarele, narezanega na rezine
  • 75ml belega vina
  • 4 žlice olivnega olja
  • 1 ščepec črnega popra

MetodaPriprava: 15min ›Kuhanje: 30min› Pripravljeno: 45min

  1. Segrejte pečico na 170 C / plin 3.
  2. Piščančja prsa naluknjajte in jih položite na delovno površino. Oboje potresemo s parmezanom. Na sredino vsake dojke položite ščepec mletega česna in 1 čajno žličko masla. Vsako dojko obložite s plastjo pršuta in mocarele. Rezervirajte nekaj pršuta, ki ga položite na vrh piščanca. Zvite vsake piščančje prsi in jih zavarujte z nabodali.
  3. V pekaču velikosti 20 x 30 cm združite belo vino in olivno olje. Piščančje zvitke razporedite po krožniku. Na vrh vsakega zvitka položite majhen košček pršuta in ga posujte s poprom.
  4. V predhodno ogreti pečici pečemo 30 minut ali dokler piščanec ne postane več rožnat, sokovi postanejo bistri.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(313)

Ocene v angleščini (235)

avtor MikePhx

Abbyjeva jed je pravkar izjemna. Skuhali smo ga, ker je bilo smiselno, da namesto kruha uporabimo sirni premaz, da je jed vlažna. In v resnici je lepo delovalo. Uporabite pa sveže nariban sir. Če uporabljate izdelek tipa Kraft, bo ta jed razočarala. Skrbelo nas je zaradi nizke temperature 325, vendar ohranja jed vlažno in resnično nežno. Morate uporabiti pekač, ki je dovolj velik, da vanj vstavite precej zvite porcijene porcije. Med njimi morate pustiti dobro sobo, da toplota pravilno kroži. V nasprotnem primeru dotične strani ne zapustijo roza stanja. In poznate tiste majhne porcije piščanca, ki jih najdemo na notranji strani prsi, ki jih včasih imenujemo "piščančji file"? Prav tako dobro kuhajo sir, kot "peko" pri tej nizki temperaturi, hkrati pa kuhate "pravo" jed ... tudi oni so čudovit prigrizek. Končni pridih, ki ga boste morda razmislili, je nekaj minutno prekrivanje s toploto. Lepo je, da se zgornja plast pršuta do hrustljavega. Verjetno se bo zmečkalo, preden boste to posodo resnično porjavili… zato pazite na to. Sicer toplo priporočamo to jed, čudovita je.-20 september 2006

avtor Steph

Ljubim to! Dvakrat sem jo naredil in drugič jo izpopolnil. Po razbijanju prsi sem jih prerezala na pol, da sem naredila osem manjših rollatinis. Kot še en priporočen plakat, sem jih prvih 30 min prekril s folijo, nato odstranil folijo in pekel še 8-10. S tem je odličen recept Penne Russo a la Vodka. Vodno omako sem postregla čez piščanca in čez stran testenin. To je fantastično parjenje! Zagotovo kakovostna kakovost.-24. januar 2007

avtor: Muffin mama N Česno dekle

Ta recept je bil fantastičen !!! Če to ocenite razen s 5 zvezdicami, potem ste naredili nekaj narobe in poskusite znova! Če bi uporabljali parmezanski sir, razen svežega, ne ocenjujte tega recepta, saj sem prepričan, da bi bil blag, dolgočasen in brez okusa. Kraft naredi "svež nariban" parmezan, ki je priložen posodi in ga lahko najdete poleg zdrobljenih in šah na večini trgov. Njen enostaven, manj drag in ZELO dober sir. Nekoliko sem ga spremenil zaradi lažjega kuhanja, čeprav nisem spremenil okusa. Uporabljam česen, ki je v kozarcu (vedno ga držim pri roki v grebenu) ni tako močan po česnu (čeprav imam rad česen), zato sem ga potresela s česnom v prahu, preden sem dodala sir in procuitto. Uporabil sem tudi malo manj sira, ker sem kupil rezine. Procuitto sem imel zelo tanko rezan, tako da sem lahko 2 rezine razvaljal znotraj in nato oviral 2 na zunanjo stran, tako da mi ni bilo treba uporabiti zobe. Učinek je bil slast, procuitto je porjavel in bil nekoliko hrustljav, kot bi bila slanina! YUM Vino in olje sta mu dala prijeten subtilen okus. Piščanca pa odstavite na servirni krožnik, saj je ponev namenjena le POKOJANJU v –06. December 2007


Poglej si posnetek: Pureće rolice s pršutom (December 2021).