Najboljši recepti

Pravi recept za tartiflette

Pravi recept za tartiflette

  • Recepti
  • Sestavine
  • Zelenjavna
  • Koreninska zelenjava
  • Krompir
  • Krompirjeve stranske jedi
  • Pečen krompir

Ta krompirjeva jed je priljubljena v Franciji. Reblochon sir je pristni sir za jed, vendar ni vedno na voljo. Raclette sir, pomešan s Gruyere, je tudi dober nadomestek.

To je storilo 14 ljudi

SestavineSluži: 12

  • 1,2 kg rdečega krompirja, olupljenega in narezanega na 6 mm rezine
  • 1 žlica masla
  • 1 čebula, narezana na kocke
  • 225g progasto slanino, križnico narežite na 6 mm
  • 225ml creme fraiche
  • sol in mlet črni poper po okusu
  • 225g Reblochon ali Brie sira, narezan

MetodaPriprava: 20min ›Kuhanje: 1hr› Dodatni čas: 1hr20min ›Pripravljeno: 2hr40min

  1. Segrejte pečico na 180 C / plin 4. Namastite pekač velikosti 20 x 30 cm.
  2. Krompir damo v velik lonec in pokrijemo s slano vodo. Na visoki vročini segrejte, nato segrejte na srednje nizki, pokrijte in kuhajte do mehkega, 10 do 12 minut. Odcedimo in pustimo minuto ali dve, da se posuši, nato pa damo v veliko posodo.
  3. V ponvi na srednjem ognju segrejemo maslo. Vmešajte čebulo; kuhamo in mešamo, dokler se čebula ne zmehča in postane prosojna, približno 5 minut. Vmešajte slanino in nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler se slanina ne porjavi, še 2 do 3 minute. Čebulno zmes vmešamo v krompir. Vmešamo kremni krompir in začinimo s soljo in poprom. Krompirjevo zmes razporedimo v pripravljen pekač, po vrhu pa razporedimo narezan sir. Pokrijte z aluminijasto folijo.
  4. Pečemo v predhodno ogreti pečici 30 minut, nato odstranimo aluminijasto folijo. Ponev vrnite v pečico in nadaljujte s peko do mehurčka, še 10 do 15 minut.

Opomba o kuhanju

Način, kako natančno določim, koliko krompirja uporabljam, je tako, da vidim koliko napolnim ponev 20 x 30 cm (9 x 13 palcev) Običajno gre za znesek, naveden tu. Količina sira se bo zdela veliko. Topi se v krompirju - če ga ne porabite dovolj, bo jed izpadla preveč suha. To jed sem pogosto pripravljal lani, ko sem živel v Franciji, in je ta, ki se zlahka 'krilati' in je težko zmediti.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(9)

Ocene v angleščini (5)

avtor Sharon Rowland

Ta recept je zelo dober. To jed sem pripravil že večkrat, preden sem našel to različico (večina je podobna, z majhnimi izjemami). Od nekdaj uporabljam sir Reblochon - na voljo je redno tukaj v okrožju Monterey v Kaliforniji v boljših trgovinah s siri. Da, Brie deluje - vendar ima pogosto vonj / okus amoniaka, kar pri Reblochonu nikoli ni. To je odlična stranska jed, enostavna za pripravo in prijetna skoraj vsem.-13 avgust 2011

avtor: Zmešanje težav

No, česa ne bi radi imeli pri ogljikovih hidratih, vmešanih v sir, kremo in slanino? Mislim, da je to dober recept. To sem imel že nekajkrat, ko sem bil v Franciji in je čudovito priboljšek po dnevu na pobočjih ali med srkanjem sancerja v hladni zimski noči v Parizu. Moral sem iti v tri trgovine s siri, da sem našel Reblochon, ker brie preprosto ni isto. Po povedanem to verjetno ni potrebno. Edina stvar, ki bi jo spremenil v tem receptu, je mešanje kozarca belega vina (Sancere ali sauvignon blanc) s kremno fraico. Prav tako mislim, da ga ni treba kuhati tako dolgo pri tej temperaturi. Če želite, da se peče hitreje, ga postavite v pečico 450F za odkrito 17–20 minut.-19 mar 2012

Poglej si posnetek: Najbolja polizati - The BEST EVER mix Burger homemade 2018. (November 2020).