Tradicionalni recepti

Klasičen newyorški recept za sira

Klasičen newyorški recept za sira

  • Recepti
  • Vrsta jedi
  • Torta
  • Cheesecake
  • Newyorški cheesecake

Ta newyorški cheesecake je brezhiben in neverjetno okusen.

103 osebe so to naredile

SestavineSluži: 12

  • 125g prebavnih biskvitnih drobtin
  • 4 žlice sladkega sladkorja
  • 75g masla, stopljeno
  • 675g kremnega sira, sobne temperature
  • 200g sladkornega sladkorja
  • 4 jajca, sobne temperature
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 1 čajna žlička vinskega kamna
  • 475ml kisle smetane
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 100 g sladkornega sladkorja

MetodaPriprava: 40min ›Kuhanje: 55min› Dodatni čas: 6 ur hlajenja ›Pripravljeno: 7hr35min

  1. Segrejte pečico na 180 C / Plin 4.
  2. V skledi zmešamo biskvitne drobtine, sladkor in maslo, dokler jih enakomerno ne navlažimo. Pritisnite na dno in 1 cm navzgor ob straneh 23 cm kosmiča za torto.
  3. V veliki skledi z električnim mešalnikom zmiksamo kremni sir in 200 g sladkorja, dokler ne postane gladko. Zmešajte jajca, 1 žlico vanilije in smetano vinskega kamna. Prelijemo čez osnovo za piškote.
  4. Pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler ne nastavimo središča, približno 50 minut. Pustite 5 minut, da se ohladi pri sobni temperaturi.
  5. V skledi zmešamo zmleto smetano, 1 čajno žličko vanilije in 100 g sladkorja; previdno prelijte sirarski kolač, začenši s stranic kositra in pri tem pot do središča.
  6. Vrnite v pečico za nadaljnjih 5 minut. Pustite, da se ohladi v kositru na sobno temperaturo. Pred serviranjem hladite vsaj 6 ur.

Nasveti za sira

Če želite bolj preproste nasvete, kako narediti popoln cheesecake, si oglejte navodila za uporabo Perfect cheesecake.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(114)

Ocene v angleščini (94)

Ta recept sem uporabil pri mojih študentih Btec in vsak je bil uspešen in je imel odličen okus.-09 december 2012

avtor LouisvilleHugger

Ta recept pripravljam že nekaj časa in moram priznati, da mi je postal najljubši. Mislim, da je vpletena, ampak oh tako vredno. Včasih rad dodam namig iz mandljevega ekstrakta v prelivu iz kisle smetane. Tokrat si dovolim, da se razvajam po tako dekadentni sladici. Če bi bilo mogoče, bi to dal več kot 5 zvezdic, ker je NAJBOLJŠE! -17. Januar 2008

krisizan

Malo sem nervozna. Temu receptu sem sledil besedo po besedo. Po vlivanju smetanove kremne mešanice čez torto sem jo pekla 5 minut, kot piše v receptu. Moja skrb je, da je, ko sem ga vzel iz pečice, videti zelo tečen. Ali naj to storim in se bo strdila v hladilniku. Razen tega izgleda kot odličen recept !! - 03. maj 2008

Poglej si posnetek: Proizvodnja kajmaka Производство молодого каймака Производња младог кајмака (Oktober 2020).