Najboljši recepti

Recept za babke s čokolado

Recept za babke s čokolado

  • Recepti
  • Vrsta jedi
  • Kruh
  • Kvasni kruh

Od vseh sladkih kruhov, ki sem jih spekla, so moji prijatelji najbolj radi tega. Je mehka in vlažna, čokolada pa se vam samo stopi v ustih.

53 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 10

  • Babka testo
  • 175ml mleka
  • 50g masla
  • 250g krušne moke
  • 250g navadne moke
  • 2 žlički posušenega aktivnega pecilnega kvasa
  • 4 žlice sladkega sladkorja
  • 4 žlice vode
  • 1 jajce
  • 3/4 čajne žličke soli
  • Čokoladni nadev
  • 125g navadne čokolade, drobno sesekljane
  • 1 1/2 žličke mletega cimeta
  • 5 žlic sladkega sladkorja
  • 50 g masla, ohlajeno
  • Preliv
  • 4 žlice sladkorja iz ledu
  • 4 žlice navadne moke
  • 50 g masla, ohlajeno
  • 1 jajce pretepeno z 1 žlico vode za pranje jajc (neobvezno)

MetodaPriprava: 35min ›Kuhanje: 25min› Dodatni čas: dvig 2h ›Pripravljen: 3 ure

  1. V stekleni ali keramični posodi v mikrovalovni pečici 30 sekund ali na kuhalni plošči v ponvi segrejte mleko in stopite 50 g masla. Združite krušno moko, 250 g navadne moke, kvas in 4 žlice sladkorja. Suh sestavinam dodamo vodo, mlečno-masleno zmes, jajce in sol ter dobro premešamo.
  2. Kljukico testa uporabite v stoječem mešalniku na nizki hitrosti ali gnetite testo ročno, dokler testo ni gladko in elastično, približno 15 minut. Če je testo preveč mokro, dodajte več krušne moke, približno 2 žlici naenkrat (do 8 žlic), da naredite uporabno testo; preveč moke lahko testo posuši. Testo pokrijemo z vlažno krpo in pustimo vzhajati do dvojne velikosti, približno 1 do 1 1/2 ure.
  3. Medtem ko testo naraste, naredite čokoladni nadev in preliv. Za nadev skupaj zmešamo drobno sesekljano čokolado, cimet in 5 žlic sladkorja. Z vilicami vtrite 50g ohlajenega masla. Za preliv zmešamo sladkorni kamen in 4 žlice navadne moke; vtrite v 50 g ohlajenega masla, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine.
  4. Ko se je testo podvojilo, testo prerežite in razrežite na dva enaka kosa. Vsak kos ohlapno oblikujte v kroglico. Testo pokrijemo z vlažno krpo in pustimo počivati ​​10 minut.
  5. En del razvaljajte na rahlo mokani površini, da nastane pravokotnik velikosti 35 x 10 cm. Potresemo s polovico čokoladnega nadeva, zvijemo, da nastane dolg dnevnik, in zašijemo šiv. Konci pritrdite tako, da oblikujete krog in obroč postavite ob straneh na pekač obložen s pergamentom. Ponovimo z drugim kosom testa. Uporabite nazobčan nož ali kuhinjske škarje za rezanje rež v intervalih 2,5 cm okoli obročev. Obroke pokrijemo z vlažnimi kuhinjskimi krpami in pustimo vzhajati, dokler se v velikosti ne podvojijo, približno 30 minut.
  6. Segrejte pečico na 180 C / Plin 4.
  7. Hlebce po želji operite z jajčnim pranjem. Po vrhu potresemo preliv. Hlebce pečemo približno 25 minut, tako da vrtimo pekače, da pospešimo enakomerno porjavitev, dokler kruh ne postane zlato rjave barve.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(61)

Ocene v angleščini (49)

Zabavno in enostavno pripravljen kruh. Všeč mi je, da v njem ni veliko sladkorja. Rudnik sem napolnil s cimetom in jabolki, vendar bo treba kmalu poskusiti s čokolado. Naredi dva velika prstana, tako da boš lahko veliko užival! -21 februar 2015

Otroci odličnega kruha so ga imeli radi - 18. november 2013

Ta kruh je bil odličen in dokaj preprost za izdelavo. Okusila je zelo podobno čokoladnemu rogljičku.-28 dec 2012


Poglej si posnetek: RK705 Tefal Multicooker těstoviny CZ (Januar 2022).