Najnovejši recepti

Recept Tripe v Gibraltarju

Recept Tripe v Gibraltarju

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Klobasa
  • Krvavice

Vsaka država porabi tripe in vse države imajo različne načine kuhanja te jedi, ki se od države do države zelo razlikujejo. Tudi ljudje v državi sami dodajo minljive razlike, da bi poskušali izboljšati posodo različice svoje države in trdili, da je njihov način, kako je jed, najboljši v državi. Tu je tako, kot je to storjeno v Gibraltarju, mojem rodnem kraju in moji različici "Tripe Gibraltar style".


-, Gibraltar

4 osebe so to naredile

SestavineSluži: 6

  • 300g čičerike, čez noč namočeno v vodi
  • 1kg čistega tripeja, narezanega na majhne koščke
  • 1 srednji paradižnik, grobo nasekljan
  • 1 (100 g) gomolna meta, na sredini vezana v svežnju
  • 4 stroki česna, drobno sesekljani
  • 1 velika čebula, drobno sesekljana
  • 1 majhna svinjska kasa, razrezana na četrtine, (pol kasa, če je velika)
  • 1 narezana žlica paprike (za barvanje)
  • 4 cele črne paprike
  • 1 cm kvadratnega svežega čilija (ne uporabljajte semen)
  • 300ml belo vino po vaši izbiri
  • 6 obratov z mlinčkom za poper (če uporabljate majhen mlinček, mu dajte dva dodatna obrata)
  • sol po okusu
  • 1 (80g do 100g) chorizo, narezan na debele rezine (približno 1,5cm do 2cm.)
  • 80 g do 100 g črnega pudinga, narezanega na debele rezine (približno 1,5 cm do 2 cm.)
  • 1 sveža metina vejica za vsak krožnik, da ga okrasite

MetodaPriprava: 5min ›Kuhanje: 1hr10min› Pripravljeno: 1hr15min

  1. Čičeriko odcedite in sperite s čisto vodo, preden jih dodate v velik lonec.
  2. V lonec dodamo tropek, paradižnik, metin sveženj, česen, čebulo, prašičji trot, paprika, poper, čili in vino. V lonec nalijemo vodo, da se pokrije. Po okusu dodajte poper in sol.
  3. Pokrov postavite na lonec. Ko začne vreti, kuhajte 70 minut. Na polovici kuhanja malo premešajte in po potrebi dolijte izpareno tekočino z vrelo vodo.
  4. Ko je kuhanje končano in so čičerika in tropina nežni, dodajte chorizo ​​in črni puding, nato kuhajte še dodatne 3 minute.
  5. Odstranite in odvrzite meto iz lonca.
  6. Postrezite tropsko jed, okrašeno z vejico sveže mete. Uživajte!

Namig

Čas kuhanja uporabite kot vodilo. Kuhanje bo potekalo, ko bodo trops in čičerika mehki, ne glede na določen čas, vse pa je posledica intenzivnosti kuhanja. Ta jed ima naslednji dan še boljši okus.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(0)

Ocene v angleščini (0)


Poglej si posnetek: DIAMOND BOYS (December 2021).