Najboljši recepti

Kako video piščanec BBQ

Kako video piščanec BBQ

Želite vlažen, sočen in sočen piščanec? Skrivnost je v tem, kako pečete žar! Pridobite vse nasvete, ki jih morate naučiti, kako piščanca na žaru do popolnosti.


1

Izberite piščanca

Ko za žar izberete piščanca, ne pozabite, da se koščki brez kosti kuhajo hitreje kot kosti.

2

Povečajte okus

Začimbne rubege dodajo veliko okusa, marinade pa preprečijo, da bi se piščanec izsušil.

3

Žar segrejte

Pri plinskih žarnicah segrevajte na visokih 10 minutah s pokrovom navzdol.

Če uporabljate oglje, ga sežigajte, dokler ne dobite dobrega pepela. Nato nagnite oglje na eno stran žara, da postane bolj vroča in hladnejša.

4

Začnite kuhati

Če ste piščanca marinirali, odvečno tekočino stresite. Uporabite gumbe, piščanca položite na rešetko, neposredno nad plinskim plamenom ali vročim ogljem. Med kosi pustite prostor, da se enakomerno kuhajo. Piščanca pustimo kuhati vsaj pet minut, ne da bi ga premikali. To bo hrustljavo površino in dalo oznake na žaru.

Piščanca obrnite s piščancem in ga pustite kuhati še pet minut. Po želji lahko ščetkate s kuhano marinado.

5

Končimo na nizkem ognju

Če želite končati kuhanje, vročino spremenite na srednje nizko ali piščanca premaknite na hladnejšo stran žara z ogljem.

Skupni čas kuhanja je odvisen od velikosti in vrste kosov piščanca, ki jih kuhate:

Kosti brez kosti trajajo hitro od 12 do 15 minut, medtem ko prsi, bobni, stegna ali krila trajajo približno 20 do 30 minut.


Poglej si posnetek: Pogledajte kako pripremiti ukusne lignje na žaru. (November 2020).