Namigi za zamrzovanje, ki prihranijo čas

Zakaj zamrzniti?

Prihrani čas Če pritisnete na čas, se boste zahvalili, ko boste v zamrzovalniku imeli dobro, doma pripravljeno jed, ki jo je treba preprosto odtajiti ali speči v pečici z malo ali nič predpriprave.

Prihranite denar Zamrzovanje je tudi velik prihranek denarja. Recite, da ste v supermarketu našli nekaj paradižnika v ponudbi Izkoristite tako, da zdrobite veliko serijo testeninskih omak in zamrznete v obrokih velikosti obroka. Denar boste dolgoročno prihranili in družino nahranili iz nič!

Prihranite odpadke Prav tako je zamrzovanje odličen način za preprečevanje odpadkov. Ne glede na to, ali imate sestavine, ki se bodo pokvarile, ali polž zelenjave z vrta - izdelava in zamrzovanje zagotavljata, da porabite tisto, kar imate, preden se sreča s koši.

Vedite, preden zamrznete

Pred zamrznitvijo kuhane hrane je pomembno, da se ohladi. Toplota bo dvignila temperaturo zamrzovalnika in hrana ne bo zmrznila enakomerno.

Nekaj ​​stvari, ki jih morate upoštevati:

• Predhodno kuhane jedi čim hitreje ohladite, preden jih postavite v zamrzovalnik.
• Za najhitrejše hlajenje ponev z vročo hrano postavite v ledeno vodno kopel - v umivalnik ali v večjo ponev. Če hladite juho, enolončnico ali omako, občasno premešajte, da se ohladi enakomerno.
• Ko se jed ohladi, jo razdelite v posode velikosti obroka. Nalepke in datum posodite tako, da se nikoli ne boste spraševali "Kaj je to?". Položite jih v enem sloju na najhladnejši predel zamrzovalnika, dokler niso popolnoma zamrznjeni. Po potrebi prerazporedite.

Nasveti za zamrzovanje

Slabo zavita živila lahko tvegajo, da se v zamrzovalniku razvijejo opekline iz zamrzovalnika in prevzamejo neprijetne vonjave iz drugih živil. Upoštevajte te preproste nasvete za embalažo in posode, da zagotovite kakovost in varnost hrane:

• Uporabljajte poseben zmrzovalni film in / ali vrečke za zamrzovalnik: morajo biti odporni proti vlagi in vonju.
• V vrečah in posodah pustite čim manj zraka. Ko zamrznete tekočino v posodah, pustite majhno količino prostora za glavo, da se razširi. Ko uporabljate zamrzovalne vrečke, pred zaprtjem obvezno odstranite čim več zraka.
• Trdno hrano, kot so meso in pecivo, dobro zavijte v aluminijasto folijo, preden jih vrečete.
• V veliko primerih meso in riba, zavita z mesarjem ali ribnikom, pred zamrzovanjem ne potrebujeta dodatne pozornosti. Vendar je meso in ribe, zavite v plastične pladnje iz supermarketa, najbolje, da jih ponovno zavijete doma, saj bodo dovzetne za opekline iz zamrzovalnika in ne bodo dobro zdržale.
• Zamrznite v majhnih posodah z največ 1-litrsko prostornino, da zagotovite pravočasno zamrzovanje (tj. V štirih urah). Hrana, debela 5 cm, traja približno dve uri, da se popolnoma zamrzne.
• Kadar hrano dolgo shranjujete, je treba zamrzovalnik nastaviti na -18 stopinj C.

Uporaba po smernicah

Čeprav zamrzovanje ohranja hrano varno za nedoločen čas, bo sčasoma na okus vplival. Če je hrana očitno poškodovana (zakrita, z belimi ali mraznimi lisami), jo je treba zavreči.

V tem grafikonu so navedeni priporočeni časi hranjenja za priljubljeno kuhano hrano, kot so pite, juhe, lazanje, ter nekatera surova hrana, da se zagotovijo kakovostni rezultati:

Odtajevanje zamrznjene hrane

Z izjemo muffinov, kruhkov in drugih pekovskih izdelkov ne odtajajte hrane pri sobni temperaturi. Bakterije lahko rastejo v odmrznjenem delu pripravljene hrane, zaradi česar je nevarno jesti tudi po kuhanju.

Če želite zagotoviti, da je vaša hrana varna za uživanje, sledite enemu od teh pravilnih načinov odmrzovanja:

V hladilniku: To je najpočasnejša, a najvarnejša tehnika odtajevanja. Majhni zamrznjeni predmeti se lahko v nekaj urah odmrznejo, medtem ko bodo večji predmeti trajali bistveno dlje - čez noč in nato nekateri.

V hladni vodi: Zamrznjeno hrano položite v neprepustno vrečko in jo položite v veliko posodo ali ponor hladne vode.

V mikrovalovni pečici na nastavitvi odmrzovanja: Živilo načrtujte takoj, ko se odmrzne v mikrovalovni pečici, ker so se nekatera področja živila morda začela kuhati med ciklom odmrzovanja.