Novi recepti

Od ikoničnih kuhinj NY do učilnic ICE: spoznajte kuharico Sabrino

Od ikoničnih kuhinj NY do učilnic ICE: spoznajte kuharico Sabrino

Avtor: Carly DeFilippo

Kot mlada diplomantka ICE je Sabrina Sexton svojo kariero začela v dveh inovativnih kuhinjah, katerih izjemna hrana in sproščen bistro bi za vedno spremenila jedilnico New Yorka v središču mesta: Chanterelle in Gramercy Tavern. Danes se je vrnila v ICE kot naš vodilni inštruktor kulinarike in usposabljala naslednjo generacijo kuharskih mojstrov.

Ko je končala svoj predmedicinski program na univerzi Johns Hopkins, je Sabrina spoznala, da je bolj zaskrbljena, da bi postala zdravnica, kot pa da bi opravila MCAT. Globoko v sebi je vedela, da je čas, da svoj laboratorijski plašč zamenjate za še en bel plašč - kuharsko jakno ICE.

Kot del svojega programa kulinarične umetnosti na ICE je Sabrina delala v Chanterelleu, prelomni restavraciji s finimi jedmi v takrat še nerazvitem središču Manhattna. Kuhinja SoHo v restavraciji se je izkazala za odlično vadbo za mladega kuharja. Sabrina opisuje izvršnega kuharja Davida Waltucka kot vodjo, ki je bil resnično najsrečnejši za štedilnikom in izjemno "premišljen o" zakaj "kuhanja." Pod krilom Waltucka se je Sabrina naučila skrbno pretehtati kombinacije okusov in način, kako bi različne tehnike spremenile izraz okusa v jedi.


Inštitut za kulinarično izobraževanje (ICE) v New Yorku je dom največjega programa praktičnih rekreativnih kuharskih tečajev, tečajev peke in vinskih tečajev na svetu. Več kot 26.000 ljudi na leto uživa v 1.500 tečajih učenja tehnik, spretnosti in doživljanja okusov z vseh koncev kulinaričnega sveta. Naši rekreacijski kuharski tečaji so na voljo podnevi in ​​ponoči, 355 dni na leto.

Rekreacijski kuharski tečaji v New Yorku Brookfield Place na 225 Liberty Street, New York, NY 10281


Inštitut za kulinarično izobraževanje (ICE) v New Yorku je dom največjega programa praktičnih rekreativnih kuharskih tečajev, tečajev peke in vinskih tečajev na svetu. Več kot 26.000 ljudi na leto uživa v 1.500 tečajih učenja tehnik, spretnosti in doživljanja okusov z vseh koncev kulinaričnega sveta. Naši rekreacijski kuharski tečaji so na voljo podnevi in ​​ponoči, 355 dni na leto.

Rekreacijski kuharski tečaji v New Yorku Brookfield Place na 225 Liberty Street, New York, NY 10281


Inštitut za kulinarično izobraževanje (ICE) v New Yorku je dom največjega programa praktičnih rekreativnih kuharskih tečajev, tečajev peke in vinskih tečajev na svetu. Več kot 26.000 ljudi na leto uživa v 1.500 tečajih učenja tehnik, spretnosti in doživljanja okusov z vseh koncev kulinaričnega sveta. Naši rekreacijski kuharski tečaji so na voljo podnevi in ​​ponoči, 355 dni na leto.

Rekreacijski kuharski tečaji v New Yorku Brookfield Place na 225 Liberty Street, New York, NY 10281


Inštitut za kulinarično izobraževanje (ICE) v New Yorku je dom največjega programa praktičnih rekreativnih kuharskih tečajev, tečajev peke in vinskih tečajev na svetu. Več kot 26.000 ljudi na leto uživa v 1.500 tečajih učenja tehnik, veščin in doživljanja okusov z vseh koncev kulinaričnega sveta. Naši rekreacijski kuharski tečaji so na voljo podnevi in ​​ponoči, 355 dni na leto.

Rekreacijski kuharski tečaji v New Yorku Brookfield Place na 225 Liberty Street, New York, NY 10281


Inštitut za kulinarično izobraževanje (ICE) v New Yorku je dom največjega programa praktičnih rekreativnih kuharskih tečajev, tečajev peke in vinskih tečajev na svetu. Več kot 26.000 ljudi na leto uživa v 1.500 tečajih učenja tehnik, spretnosti in doživljanja okusov z vseh koncev kulinaričnega sveta. Naši rekreacijski kuharski tečaji so na voljo podnevi in ​​ponoči, 355 dni na leto.

Rekreacijski kuharski tečaji v New Yorku Brookfield Place na 225 Liberty Street, New York, NY 10281


Inštitut za kulinarično izobraževanje (ICE) v New Yorku je dom največjega programa praktičnih rekreativnih kuharskih tečajev, tečajev peke in vinskih tečajev na svetu. Več kot 26.000 ljudi na leto uživa v 1.500 tečajih učenja tehnik, spretnosti in doživljanja okusov z vseh koncev kulinaričnega sveta. Naši rekreacijski kuharski tečaji so na voljo podnevi in ​​ponoči, 355 dni na leto.

Rekreacijski kuharski tečaji v New Yorku Brookfield Place na 225 Liberty Street, New York, NY 10281


Inštitut za kulinarično izobraževanje (ICE) v New Yorku je dom največjega programa praktičnih rekreativnih kuharskih tečajev, tečajev peke in vinskih tečajev na svetu. Več kot 26.000 ljudi na leto uživa v 1.500 tečajih učenja tehnik, spretnosti in doživljanja okusov z vseh koncev kulinaričnega sveta. Naši rekreacijski kuharski tečaji so na voljo podnevi in ​​ponoči, 355 dni na leto.

Rekreacijski kuharski tečaji v New Yorku Brookfield Place na 225 Liberty Street, New York, NY 10281


Inštitut za kulinarično izobraževanje (ICE) v New Yorku je dom največjega programa praktičnih rekreativnih kuharskih tečajev, tečajev peke in vinskih tečajev na svetu. Več kot 26.000 ljudi na leto uživa v 1.500 tečajih učenja tehnik, spretnosti in doživljanja okusov z vseh koncev kulinaričnega sveta. Naši rekreacijski kuharski tečaji so na voljo podnevi in ​​ponoči, 355 dni na leto.

Rekreacijski kuharski tečaji v New Yorku Brookfield Place na 225 Liberty Street, New York, NY 10281


Inštitut za kulinarično izobraževanje (ICE) v New Yorku je dom največjega programa praktičnih rekreativnih kuharskih tečajev, tečajev peke in vinskih tečajev na svetu. Več kot 26.000 ljudi na leto uživa v 1.500 tečajih učenja tehnik, spretnosti in doživljanja okusov z vseh koncev kulinaričnega sveta. Naši rekreacijski kuharski tečaji so na voljo podnevi in ​​ponoči, 355 dni na leto.

Rekreacijski kuharski tečaji v New Yorku Brookfield Place na 225 Liberty Street, New York, NY 10281


Inštitut za kulinarično izobraževanje (ICE) v New Yorku je dom največjega programa praktičnih rekreativnih kuharskih tečajev, tečajev peke in vinskih tečajev na svetu. Več kot 26.000 ljudi na leto uživa v 1.500 tečajih učenja tehnik, spretnosti in doživljanja okusov z vseh koncev kulinaričnega sveta. Naši rekreacijski kuharski tečaji so na voljo podnevi in ​​ponoči, 355 dni na leto.

Rekreacijski kuharski tečaji v New Yorku Brookfield Place na 225 Liberty Street, New York, NY 10281