Novi recepti

Gobova juha s svinjskim pecivom

Gobova juha s svinjskim pecivom

Najbolj okusna juha in to sem naredila prvič. Recept najdete tudi tukaj-http://noiinbucatarie.ro/supa-de-ciuperci-cu-muschiulet-de-porc/

  • 2 kozarca gob po 280 gr
  • 300-400 g svinjskega fileja
  • 2 čebuli
  • 1 korenček
  • 2-3 stroka česna
  • 50 ml olja
  • sol

Obroki: 4

Čas priprave: manj kot 120 minut

PRIPRAVA RECEPTA Gobova juha s svinjskim pecivom:

Najprej segrejemo olje. Čebulo narežemo na majhne kocke in damo, da se strdi skupaj z gobami, dobro odcejenimi iz soka.

Pustite delovati 5-6 minut, nato pa dodajte majhno količino drobno sesekljanega macesna, naribanega korenčka in česna ter ga pustite kuhati še 10 minut.

Dodajte 2 skodelici vode in pustite, da zavre. Ločeno narežemo svinjsko pečenko in jo prepražimo na vročem olju. Ko je pripravljen, ga ocvremo, narežemo na manjše koščke in damo v juho.

Po potrebi lahko dodate več vode. Ko je juha pripravljena in gobe skuhane, dodamo preostanek macesna in ogenj lahko pogasimo.

Dober tek!

Spletna mesta za nasvete

1

Svinjsko pecivo lahko zamenjate s piščančjim.


Kako pripraviti Svinjsko pecivo, prepleteno z domačimi klobasami, star, preprost recept

  1. Mišico razrežemo na tri enake pramene po dolžini. Ne odrežemo konca, pustimo ga ujetega, da začnemo tkati od tam.
  2. Meso začinimo: sol s štirimi prsti, ščepec timijana, sveže mleti poper z 2-3 prsti, rožmarin, ki ga malo drobimo.
  3. Klobaso razrežemo nekoliko dlje kot kos mišice, dobiti moramo tri kose klobase.
  4. Na vsak kos svinjine položite kos klobase in previdno prepletite.
  5. Z zobotrebci lovimo konce klobas, tako da vse ostane čim bolje in ulovljeno.
  6. Pletenico položite v ponev, pokapajte z oljem, rezine česna položite med meso in klobase. Česen ni obvezen, vendar bo dal poseben okus.
  7. Damo v pečico pri temperaturi 220 stopinj Celzija, 40-50 minut, dokler ni vse pripravljeno.

Praženo svinjino v pečici

Kako se streže?

Ko je pripravljen, lepo porjavljen in smo s takšnimi vonjavami zmešali sosede, družino ter vse pse in mačke v soseski, vzamemo rjavost iz pečice in pustimo, da se umiri 10 minut. Se pravi, da zadihamo, torej preden pohitimo z vilicami in poželenimi noži in naredimo vse.

Pripravljamo tudi a tesnilo , solato ali kaj podobnega kumarice in nekaj svež domač kruh . Odpeljal sem se naprej in mu povedal tako zgodbo. Ker ni prostora za lenobo ali koledovanje, je apetit prevelik!

Preizkusite tudi recept, potem se bomo pogovarjali & # 128578

Zapuščam vam video recept, saj veste, da sem dobro dekle & # 128578

Gospodinje so preizkusile recept in nam poslale slike:

Re & # 539 recepti z Gino Bradeo & raquo Recepti & raquo Svinjski file, prepleten z domačimi klobasami, star recept, preprost


Poganja Juicer.io

(5 točk / skupaj glasov: 16)

ana sauber pred 4 leti - 30. september 2013 22:24

Re: Svinjski file v paradižnikovi in ​​gobovi omaki

Ioana, imaš izjemne recepte. Čestitam

Ruxandra pred 4 leti - 2. oktober 2013 18:21

Re: Svinjski file v paradižnikovi in ​​gobovi omaki

Recept se sliši odlično! Zvečer nameravam poskusiti. Imam malo zmede: dodajte 150 ml piščančje juhe in 150 ml vode (vprašam, ker sem videl, da voda ne prehaja v sestavine). Piščančjo juho sem nameraval zamenjati z vodo. Ali naj dam 300 ml vode?

Ioana pred 4 leti - 3. oktober 2013 09:05

Re: Svinjski file v paradižnikovi in ​​gobovi omaki

Tania pred 4 leti - 8. november 2013 20:12

Re: Svinjski file v paradižnikovi in ​​gobovi omaki

Ta recept sem naredila že večkrat. Polenta mi je bila zelo všeč in je zelo okusna, z veseljem jo priporočam. Dal sem večji kos mišice (po družini) in ga končal v pečici. Mislim, da ni velike razlike. Je na seznamu opravil

Adin Manea pred 4 leti - 9. november 2013 11:24

Re: Svinjski file v paradižnikovi in ​​gobovi omaki

Prvič slišim za kaj takega. Bom poskusil čim prej.

maria pred 4 leti - 8. december 2013 11:46

Re: Svinjski file v paradižnikovi in ​​gobovi omaki

ali je mogoče gobe zamenjati za drug razred gob?

Ioana pred 4 leti - 9. december 2013 09:01

Re: Svinjski file v paradižnikovi in ​​gobovi omaki

seveda maria, lahko daš drugo vrsto gob.

Sabina pred 3 leti - 17. januar 2014 22:50

Medtem ko pripravljam ta slastni recept, potem ko sem končal grško piščančjo juho, tudi po vašem receptu, se vam očitno želim neizmerno zahvaliti za vse objavljene recepte, ki se mi zdijo odlični (ne morem jih našteti, obstajajo preveč)) in za vse opravljeno delo, pa tudi za dejstvo, da jih delite z nami. Vsakič, ko mi zmanjka idej, obiščem vaše spletno mesto in vedno najdem nekaj, kar lahko poskusim. Priznam, v slaščičarskem odseku še nisem naredil ničesar, a bom tudi prišel tja. Torej, iz srca hvala in veliko, veliko uspeha na vseh ravneh!

Ioana pred 3 leti - 18. januar 2014 11:51

Re: Svinjski file v paradižnikovi in ​​gobovi omaki

z velikim veseljem, Sabina.

helen pred 2 leti - 20. september 2015 20:21

Re: Svinjski file v paradižnikovi in ​​gobovi omaki

Izredno.
Resnično cenim dejstvo, da ste podrobno opisali vse stopnje, tako da se z njimi lahko spoprimejo začetniki v kulinariki (tako kot jaz). Prišla je nepopisna dobrota, ki sem jo povezal s špageti

Ioana pred 2 leti - 21. september 2015 09:48

Re: Svinjski file v paradižnikovi in ​​gobovi omaki

zelo dober zaganjalnik! še dva ali tri recepte in preidite na napredne

Laura Roman pred 2 leti - 22. oktober 2015 14:15

Re: Svinjski file v paradižnikovi in ​​gobovi omaki

Recept se zdi okusen, vsekakor ga bom poskusil, še vedno imam vprašanje: meso je svinjsko, zakaj bi dodali piščančjo juho in ne zelenjavo? Ali ne čutite piščančjega okusa z okusom svinjine?

Ioana pred 2 leti - 22. oktober 2015 14:22

Re: Svinjski file v paradižnikovi in ​​gobovi omaki

ne čutiš okusa. Piščančjo juho lahko dodamo k govedini ali svinjini, ne da bi to negativno vplivalo na njihov okus. Poleg tega imam običajno v zamrzovalniku pripravljeno piščančjo juho. če pa imaš zelenjavno juho, deluje tako.


Svinjski zrezek z gobovo omako

Ob nedeljah radi kuhamo kaj bolj posebnega, vendar ne želimo, da bi ves čas preživeli v kuhinji, nato pa se odločimo za hitre in okusne rešitve, kot je npr. svinjski zrezek z gobovo omako. To je recept, ki ga lahko hitro pripravite, gobova omaka pa mu bo dala poseben okus.
Nasvet vam bom, da med cvrtjem mesa nikoli ne mečite tistega, kar je ostalo v ponvi! Ostajajo najboljši okusi, ki jih lahko spremenite v okusno omako. Vse, kar morate storiti, je, da dodate nekaj piščančje juhe ali škrobnate vode in jo začinite po svojem okusu.
Nasveti za uspešen zrezek:
Pekač mora biti pred dodajanjem mesa zelo dobro segret
& # 8211 meso ne zbada, če to storite, boste v njem izgubili vse sokove in ostalo bo suho
& # 8211 Ostanki v ponvi se ne zavržejo, naredite jih okusno omako
& # 8211 ne nabirajte kosov mesa v ponvi, jih prepražite enega za drugim. Če se dotaknejo, se ne bodo ocvrli, odstranili bodo tekočino in bodo raje zavreli


Svinjski pecivo z gobami v Airfryerju Philips

Svinjski zvitek z gobami to je okusen zrezek z nežnim, sočnim mesom, ki se topi v ustih in okusnim nadevom.

Je eden najpreprostejših receptov za svinjsko pecivo, ki ga je zelo enostavno in zelo zdravo pripraviti s pomočjo cvrtnika, ki se kuha na zraku. Gre za Philips Airfryer XXL. S to napravo lahko dobite slastne zrezke, zunaj popolnoma ocvrte in notranje nežne. Tehnologija, ki jo uporablja aparat, omogoča, da se vroč zrak nenehno, hitro in enakomerno širi po kuhalnem prostoru.

Da bi to dobil svinjski pecivo z gobami s pripravo boste izgubili le 10 minut in še 25 minut, da počakate na zrezek in okras. V običajni pečici morate slediti drugim korakom: na vseh straneh prepražite malo zvitka v maslu in olju, nato pa ga pecite 20 minut ali dokler ne porjavi in ​​ga morate po 10 minutah obrniti, da povsod porjavi. Bolj nezdravo, a prav tako okusno.

Preden jih položite v zračni cvrtnik Philips, vam ni treba truditi, da prepražite mišice. V aparatu ne boste uporabljali olja ali masla. Naprava je ocvrta z vročim zrakom, zato ni nevarnosti razlitja, brizganja ali opeklin z vročim oljem.

Bistvo je, da prihranite čas in kuhate zdravo brez olja. Ali se to ne sliši dobro?

Odkar sem prejel aparat, eksperimentiram, zato boste lahko videli še dva recepta, ki sem jih pripravil jaz: piščančji copanales kot pri KFC ali Pečeni jajčevci v grškem slogu.

Naredil sem tudi piščančje rezine, sirove krokete, ocvrto zelenjavo, a jih nisem uspel fotografirati.

Svinjski zvitek z gobami je popoln zrezek tako za praznike kot za družinske obroke.

Mislim, da se bližajo prazniki in da boste zaužili veliko maščobnih jedi. Če pomislimo na slanino, jumari in druge domače klobase, mesne kroglice, govejo solato in kislo zelje, bo ta recept zelo primeren na vašem jedilniku, saj boste na mizo postavili zdrave kuhane jedi.

Delali boste manj, dobili pa boste enega najbolj okusnih in najbolj zdravih zrezkov.

Svinjska mišica je najboljše in najboljše meso, meso pa po kuhanju ostane točno tako, kot mora biti: rahlo rožnato, nežno in sočno. Nisem uporabil zapletenih sestavin.

Če se želite navdihniti in kuhati druge recepte s svinjskim pecivom, pustim povezavo tukaj na recepte, zbrane v enem samem prispevku. Nekatere od teh lahko skuhate z zračnim cvrtnikom Philips.

Zelo pomembno je, da svinjskega peciva ne zamenjujete z drugimi vrstami svinjine (noga ali ramena). Imajo močnejše meso in zahtevajo daljši čas kuhanja.

Drug pomemben vidik pri pripravi tega recepta je priprava mišice pred kuhanjem. Rezal ga bo z zelo ostrim nožem, s tankim rezilom po dolžini, ne da bi ga prerezal do konca.

Razprite ga na pol in pritisnite z rokami ali twisterjem, vendar ne premočno. Ne udarjajte ga s kladivom! Uničili boste vlakna tega kosa mesa.

Zdaj puščam seznam sestavin in kako se nanje pripraviti svinjski pecivo z gobami:

SESTAVINA:

1 svinjsko pecivo pribl. 600 g

3 gobe iz morskih gob

Za tesnilo:

2 srednje velika krompirja

2 srednje velika rdeča krompirja

Očiščene gobe sem narezal na velike kocke. Pustil sem tudi repe, da jih ocvrtim. Utril sem jih v žlici olja in jih pustil na ognju, dokler ni izhlapela tekočina, ki sem jih pustil, nato pa sem ponev odstavil z ognja. Krompir sem olupil, opral in narezal na srednje velike rezine ali kocke (pribl. 1,5 cm).

V veliko skledo sem dal olje, sol in poper, nato sem dal krompir na olje in mešal, dokler ni bil ves prekrit z oljem.

Z žlico z luknjami sem jih premaknil v kad Philips Airfryerja. Vklopil sem stroj 180 ° C za 5 minut. V tem času sem pripravil zvitek.

Mišico sem razrezal po dolžini, ne da bi jo prerezal do konca, nato sem uporabil twister in ga rahlo pritisnil, da sem ga raztegnil. Mišico sem začinil s soljo, poprom, papriko in timijanom, nato sem dal gobe in nariban sir.

Meso sem dolgo valjala in zavezala z vrvico, lahko pa uporabite tudi druge posebne naprave. Čez 5 minut sem poleg krompirja dal svinjski zvitek z gobami.

Kuhala sem naprej pri 180 ° C Za druge 20 minut. Če je mišica manjša, bo pripravljena v 17 minutah.

Ko je čas potekel, sem vzela krompir in lepo porjavljen zrezek ter odstranila vrvico, s katero sem zvezala meso.

Krompir in zrezek sem dala na krožnik, prvo rezino sem narezala samo zato, da vam pokažem, kako nežno je meso in kako dobre so gobe.

Meso je rahlo rožnato, ne preveč kuhano, vendar ne v krvi, sočno in zelo okusno.

In tako dobro gresta skupaj!

Iskreno upam, da boste poskusili ta recept.

Vabim vas, da mi sledite Instagram.

Na mojem kanalu najdete tudi preproste in okusne recepte YouTube.


Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Svinjski file in gobe v smetanovi omaki

Sestavina:

  • 1/2 svinjskega fileja (srednji del, brez glav)
  • 15 majhnih gob
  • 2 stroka česna
  • 1 žlica masla (približno 30 g)
  • 1 1/2 žlice sojine omake (japonske, rahlo osoljene)
  • 3 žlice smetane za kuhanje (15% maščobe)
  • 1 žlica olja
  • Črni poper

Način priprave

Srednji del mišice (del z enako debelino) razrežite na rezine približno 1 cm (približno 10 rezin). Potresemo s poprom.
Gobji nogi odrežite. Klobuke obrišite s prtičkom, namočenim v vodi z limono.
V ponvi segrejemo olje. Dodamo gobe in dušimo na močnem ognju, da lepo porumenijo z vseh strani. Odstranite iz pekača.
Rezine mesa položite na celotno površino ponve, ne da bi jih natrpali in jih porjaveli na prvem delu (največ 2 minuti). Rezine mesa na drugi strani obrnite, nato pa gobe dajte nazaj v ponev.
Ko je meso na drugi strani rjavo, ponev odstavimo z ognja. Dodamo strt česen in mešamo, da meso in gobe prekrijemo z okusom.
Dodajte maslo in mešajte, dokler se popolnoma ne stopi, ter pokrijte koščke mesa in gob.
Ponev postavimo nazaj na ogenj in ji dodamo sojino omako in kislo smetano. Pustite, da se na kratko segreje, dokler ne začutite, da je omaka viskozna (največ 1 minuto), pri tem pa ne pustite, da močno zavre, da ne bi & quottaie & quot.
Ponev takoj odstranite z ognja. Okusite solno omako. Takoj postrezite s šopki brokolija in žlico kuhanega basmati riža.


Način priprave:

Pripravimo marinado iz začimb, soli, limoninega soka in olivnega olja, s katerim namažemo meso, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo v hladilniku vsaj eno uro.

Medtem pripravimo okras. Gobe očistimo, operemo in odcedimo, nato pa jih damo v globljo skledo (tipa vok), da se strdijo na oljčnem olju. Ko nastane tekočina, jo solimo in dodamo čilijeve kosmiče. Izklopite ogenj in obdrži toplo.

Česnova omaka: česen očistimo in zmeljemo s soljo, nato dodamo majonezo, jogurt in premešamo.

Na vročem žaru na vsaki strani prepražimo kotlete 3-4 minute. Postrežemo z gobami, česnovo omako in okrasimo s sesekljanim peteršiljem. Uživajte!

Če se znajdete v okusu receptov na tem blogu, vas čakam vsak dan naprej facebook stran. Tam boste našli veliko objavljenih receptov, novih idej in razprav z zainteresiranimi.

* Lahko se tudi prijavite Skupina receptov vseh vrst. Tam boste lahko naložili svoje fotografije s preizkušenimi jedmi s tega bloga. Lahko se bomo pogovarjali o menijih, receptih za hrano in še veliko več. Vendar vas pozivam, da upoštevate pravila skupine!

Spremljate nas lahko tudi na Instagramu in Pinterestu z istim imenom "Recepti vseh vrst".


Svinjski file z gobovo omako in kislo smetano

Svinjski file z gobovo omako in kislo smetano. Mišični ali svinjski file? Ljudje pogosto uporabljajo ta dva vzdevka, kar pogosto povzroča zmedo. Mišice so tudi noga ali hrbet prašiča. Mišice, pobožane v pomanjševalniku, so paravertebralne mišice (obstajata dva & # 8211, to je par) temno rdeče barve, fusiformne in krhke, ki segajo levo in desno od hrbtenice (npr. Tele, prašič) , jagnjetino, zajca ali jelena). Vrat ali file se imenuje angleško govoreči. Zunaj njih se pojavi kotlet (ki, kot že ime pove, izvira iz francoščine & # 8222c a te & # 8221 & # 8211, to je rebro), ki je prav tako pusto meso (ne sto sekljalcev), vendar veliko večje velikosti in s popolnoma drugačno teksturo.

Zakaj to razlagam? Ker potem, ko sem lani objavil recept za & # 8222Preprosta svinjska pečenka& # 8221 ljudje so me prosili za pojasnila glede kosa mesa & # 8211 nekateri so poskušali (neuspešno) pripraviti celo pokrov iz celuloze (no, to je še vedno mišica, kajne?) S tehniko, prikazano v tem receptu. Vendar pa so se pojavili spori glede časa kuhanja (8 minut v ponvi, 2 na vsaki strani + še 8-9 v pečici + počitek 10 minut), pri čemer niso bili prepričani, da je tak kos mogoče pojesti & # 8222notirano & # 8221. Lol. Vesel sem, da so mnogi preizkusili recept ob upoštevanju tehnike in časa ter bili navdušeni nad rezultatom: rdeče meso na zunanji strani, a rožnato, znotraj nežno in sočno. Tako kot mora biti.

Zakaj je svet skeptičen? Zaradi množice receptov, prisotnih na internetu (z avtorjem ali brez njega), ki preprosto pobijejo kateri koli kos mesa zaradi nepravilnega kuhanja. Na blogih sem prebral nekaj receptov za mišice, ki so boleli glavo: pletene ali polnjene in pečene v 70-80 minutah pri 180 C (ne, ne počasi kuhane pri 90 C). Biti & # 8222penetriran & # 8221. :). # 8221 zelenjave in plavajočih v nekaj nedoločenih sokovih, že zdavnaj z rumeno-zelenkasto-fluorescenčnim odtenkom, ki ga daje vegeta ali občutljivo. Nekako kuhano in suho meso.

Druga zgodba govori o naših mesarjih, ki bi morali znati pripraviti kos mesa, naročen vnaprej. Dva nedavna primera sta prišla do mojih ušes: bralec, ki je hotel pripraviti to celotno mišico, jo je naročil v zasebni mesnici in jo naslednji dan prejel narezano na tanke rezine (1 cm). Celo Laura Laurentiu za praznike ga je pretrpel, ko je od drugega mesarja zahteval neoneženo, a negovano stojalo za svinjino (tj. cel kos, ki vsebuje kotlet, rebra in maščobo z miško) in prejel je nekaj preprostih svinjskih kotletov (vsaj dvojni so bili). Kakšen svet!

Spodnje slike prikazujejo & # 8222 stojalo svinjine & # 8221, ki ga je mogoče posneti ali ne in razrezati na preproste kotlete (svinjske kotlete, od rebra do rebra) ali dvojne (debele svinjske kotlete, debelejše, vsebujejo po 2 rebra). Vir slike: Mastermeats.

Vrnemo se k naši majhni mišici. Odvisno od velikosti prašiča ima lahko mišica med 400 & # 8211 800 g / kos. Če funt bije, to pomeni, da je pripadal pošasti. Tisti, ki jih kupim pri zasebnem mesarju v Aradu, tehtajo približno 600 g.

Običajno ga pripravim celega, kot bi pokazala v zgornjem receptu. Ko sem pomislil na zgodbe bralcev, sem se odločil predstaviti varianto svinjskega fileja v obliki medaljonov. Zgodi se. Navsezadnje to ni tragedija, ker če prilagodi (skrajša) čas kuhanja in bodo ti medaljoni sočni in okusni.


Video: ThermomixSlovenija - Gobova kremna juha (December 2021).