Novi recepti

Nasveti za zaledenitev fonda

Nasveti za zaledenitev fonda


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mnogi od nas obožujejo gladek videz fondant glazure za božične torte in torte za posebne priložnosti. Preberite si nasvete, kako doseči, da bo vaša glazura iz fondana videti najbolje!


Priprava torte

Ne glede na to, ali je valjan ali vlijen, fondant je videti najbolje, če ste torto prekrili s slojem marcipana ali maslene kreme.

Plast marcipana

Za plast marcipana razmažite tanko plast marmelade, da se marcipan prilepi na torto. Marelična marmelada se pogosto uporablja za božične torte, lahko pa uporabite poljuben okus. Džem rahlo segrejte, da se olajša širjenje, in preprečite, da bi se koščki sadja prilepili na torto.

• Marcipan razvaljajte, kot bi ga pecivo, namesto moke pa uporabite sladkor za led in namesto moke, da preprečite lepljenje.

• S suho krtačo za pecivo odstranite odvečni sladkor.

• Prestavite se na zgornjo površino torte in s škarjami obrežite, da se prilegajo.

Plast maslene smetane

Odločite se lahko za plast maslene kreme, še posebej dobro za tiste, ki ne marajo marcipana ali imajo alergije na oreščke. Uporabite recept za masleno kremo, ki uporablja večinoma maslo. Torto boste morali ohladiti, da ustvarite čvrsto površino, preden dodate fondant.

• Celo torto namažite z masleno kremo in pri tem pazite, da bo gladka in gladka - vendar ne skrbite za popolnost ali drobtine v prevleki, saj jo boste prekrivali s fondanom.

• Torto ohladite do trdne na dotik.

Preliven fondant

Če uporabljate fondant iz folije, pripravljeno torto položite na žičnato hladilno omaro, ki je postavljena nad obrobo pekača ali kositra. Torta naj počiva na kartonskem krogu za enostavno manevriranje. Krožniki iz kartonske torte so na voljo v trgovinah s posebnimi izdelki za okraševanje tort in na spletu. (Lahko pa naredite tudi svoje: izrežite krog nekoliko manjši od premera vaše kositrne torte.) Torto lahko povzdignete tudi tako, da jo položite na obrnjeno posodo ali drugo samostojno stojalo; ideja je olajšati, da torto prekrijete s fondantom, ne da bi naredili velik nered. Pekač zajame presežek in vam omogoča, da ga ponovno vlijete v posodo, da ga ponovno uporabite.

Za enostavno vlivanje uporabite steklen merilni vrč. Začnite nalivati ​​na sredino torte, premikajte se na stranice; poskusite v enem primeru pokriti celotno torto. Za širjenje fondanta lahko uporabite nož za paleto, vendar bodite zelo previdni: ne širite preveč energično - izgubili boste gladko površino in morda zarezali v stene torte.

Če celotne torte ne pokrijete z enim nalivom, lahko ponovno uporabite odvečen fondant na pekaču. Po potrebi segrejte in nadaljujte kot zgoraj. Pred dekoriranjem pustite, da se glazura nastavi.

Toplo, a ne vroče

Nalivni fondant mora biti dovolj topel, da lahko teče zlahka, vendar ne vroč, sicer bo stopil maslo in / ali izgubil sijoč videz.

Valjani fondant

Rolacijski fondant zahteva nekaj finosti, vendar ima za posledico gladek, mat zaključek vaših tort. Pravzaprav je malce bolj odpuščanje kot polivan fondant, ki vam omogoča, da premikate rože ali druge okraske, ne da bi pustili sledi.

• Torto pripravite tako, da na vrhu svoje marcipana ali maslene smetane namažete tanko plast marmelade, da se bo fondant prilepil.

• Marmornata plošča je idealna za izvabljanje fondantov. V nasprotnem primeru poskrbite za čisto in suho delovno površino.

• Oprašite svojo delovno površino s presejanim sladkorjem za led in razvaljajte fondant debeline med 2 in 5 mm. Tanji je boljši, hkrati pa ga je tudi težje doseči.

• odcedite odvečni sladkor in previdno prenesite fondant na torto; preden ga spustite na lepljivo površino, se prepričajte, da je dovolj velik, da odete čez celo torto.

• Začnite v sredini, fondant nežno zgladite proti stranicam, potisnite zračne mehurčke in gladijte fondant po straneh torte.

• Za rezanje presežka uporabite ostri razrezni nož. Če je spodnji rob razrezan, lahko dno torte okrasite z vrvjo iz fondanta ali cepljeno glazuro.

Merilna konica

Če želite, da se vrvica iz fondanta giblje po straneh torte, uporabite vrvico za merjenje obsega torte. Nato oblikujte in razvaljajte fondant glede na dolžino vrvice. Ta trik deluje tudi za marcipan!

Člen prispeval:

Allrecipes


Poglej si posnetek: Jane Fonda Reflects on Her Fathers Death. Belief. Oprah Winfrey Network (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Eskor

    Something is wrong with nothing

  2. Jaran

    I congratulate you were visited simply magnificent idea

  3. Tekasa

    Objava je odstranjena



Napišite sporočilo